آشپزی

کتلت لوبیا چشم بلبلی یکی از کتلت های متنوع است که با لوبیا چشم بلبلی تهیه می شود. شما می توانید این کتلت را با نان یا برنج سرو کنید واگر رژیم هستید بدون نان و برنج میل کنید. همچنین می توانید این کتلت ها را در نان باگت قرار داده و خیار شور و باقی مواد یک ساندویچ را به آن اضافه کنید و یک ساندویچ خوشمزه و سالم داشته باشید. امروز در آشمزی طرز تهیه کتلت لوبیا چشم بلبلی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه کتلت لوبیا چشم بلبلی لوبیا چشم بلبلی1 پیمانهسیب زمینی2 عدد متوسطپیاز1 عددسیر1 حبهآرد نخودچی50 گرمجعفری خرد شده3 ق غذا خوریپودر زیره1 ق چای خوریگشنیز1 ق چای خوریتخم مرغ1 عددگوشت چرخ کرده300 گرمنمک، فلفل و زردچوبهبه میزان لازم طرز تهیه کتلت لوبیا چشم بلبلی مرحله اول: پخت و له کردن لوبیا چشم بلبلی لوبیا را از شب قبل با مقداری آب خیس کنید سپس در هنگام پخت لوبیا را همراه مقدرای آب در یک قابیلمه بریزید و روی گاز قرار دهید تا بپزد. در اواسط پخت یک بار آب ان را عوض کنید تا خاصیت نفاخ بودن لوبیا چشم بلبلی از بین برود. لوبیا را بعد از پخت در میکسر بریزید یا با گوشکوب خوب له کنید. مرحله دوم: پخت و پوره کردن سیب زمینی ها سیب زمینی ها را همراه مقداری آب در قابلمه بریزید و روی گاز قرا دهید تا بپزد. بعد از پخت سیب زمینی ها را نیز له کنید تا پوره مانند شود. سیب زمینی و لوبیا را در یک کاسه بریزید و به آن ادویه و نمک را اضافه کنید. مرحله سوم: ترکیب کردن مواد لازم در ادامه آرد نخودچی را بیفزایید سپس جعفری را پاک کنید و با آب بشورید در ادامه با چاقو خرد کنید و به مواد اضافه کنید و با قاشق هم بزنید یا با دست مواد را خوب ورز دهید. سیر را پوست , ...ادامه مطلب

طرز تهیه کتلت نخود فرنگی، یک شام خوشمزه و ساده! طرز تهیه شوید پلو با ته انداز مرغ شوید پلو با ته انداز مرغ یکی از انواع غذاهای خوشمزه و لذیذ است که خیلی راحت درست می‌شود، این غذای پر طرفدار را … طرز تهیه چیپس پاستا چیپس پاستا یکی از انواع خوراکی های خوشمزه و ساده ایتالیایی است که با طعم های بسیار متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به … طرز تهیه ماکارونی گیاهی ماکارونی گیاهی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و بین المللی است که با مواد متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه …کتلت نخود فرنگی یکی ار انواع کتلت‌های خوشمزه و لذیذ است که طعمی فوق العاده دارد، این کتلت خوش طعم را می‌توانید به روش‌های مختلف با مواد متنوعی درست کنید، از کتلت نخود فرنگی می‌توانید به عنوان یک پیش غذای مقوی و مناسب استفاده کنید. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه کتلت نخود فرنگی در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.مواد لازممقدار موادنخود فرنگی پخته شده۲۵۰ گرمگوشت چرخ شده۲۵۰ گرمسیب زمینی بزرگ، نگینی خرد شده۱ عددپیاز بزرگ نگینی خرد شده۱ عددسیر له شده۱ حبهفلفل دلمه‌ای خرد شده۱ قاشق غذا خوریتخم مرغ۴ عددنمک و زرد چوبهبه مقدار لازمفلفل سیاهبه مقدار لازمنعناع و شوید و ریحان تازه برای تزئینبه مقدار لازمطرز تهیه کتلت نخود فرنگیمرحله۱: خرد کردن و شستن سیب زمینیابتدا سیب زمینی‌ها را پوست بگیرید، به شکل نگینی در اندازه‌های کوچک خرد کنید، بعد سیب زمینی‌ها را بشورید، در سبد بریزید تا آب اضافی آن‌ها خارج شود، سپس در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا روغن داغ شود.مرحله ۲: تفت دادن سیب زمینی‌ها و خرد کردن پیازبعد سیب زمینی‌ها را در تابه, ...ادامه مطلب

در این مقاله می توانید با دستور پخت کتلت ترکیه ای آشنا شوید. این غذا را می توانید با مواد اولیه ساده در کمترین زمان ممکن تهیه کنید. کتلت ترکیه ای از آن دسته از غذاهایی می باشد که اگر یکبار درستش کنید عاشق طعم و مزه آن خواهید شد. در ادامه طرز تهیه کتلت ترکیه ای را می توانید بخوانید. مواد لازم برای تهیه کتلت ترکیه ای گوشت چرخ کرده500 گرمآرد سوخارییک پیمانهآرد سفیدیک پیمانهتخم مرغ2 عددبرنج2 پیمانهآبسه لیوانپیاز2 عددنمک،فلفل،پودر سیر،آویشن و سماق1 قاشق چایخوری طرز تهیه کتلت ترکیه ای برای 4 نفر مرحله اول برای تهیه کتلت ترکیه ای ابتدا پیازها پوست کنید و خرد کنید. مرحله دوم در این مرحله نصف گوشت چرخ کرده را درون یک تابه بریزید و خوب تف بدهید. سپس سه قاشق آب به آن اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه گوشت را تف بدهید. مرحله سوم پیازهایی را که خرد کرده بودید را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و با هم تف بدهید. گوشت و پیاز ها 10 دقیقه تف بدهید کافی می باشد. مرحله چهارم 2 پیمانه برنج را درون مقداری آب و نمک بپزید. مرحله پنجم درون یک ظرف برنج پخته شده را به همراه گوشت چرخ کرده و پیاز تف داده شده و گوشت خام بریزید و با دست خوب ورز بدهید. مرحله ششم این مرحله باید ادویه های مخصوص کتلت ترکیه ای را اضافه کنید. از هر کدام را یک قاشق چایخوری بریزید ادویه ها شامل: نمک، فلفل، پودر سیر، سماق، آویشن می باشند. مرحله هفتم مواد کتلت ترکیه ای به مدت 10 دقیقه خوب ورز بدهید تا حسابی با هم ترکیب شود و به هم بچسبد. سپس با دست به آن فرم بدهدی تا به شکل کتلت در بیاید. می توانید به صورت دایره یا بیضی آن ها فرم بدهید. مرحله هشتم , ...ادامه مطلب

کتلت سویا از آن دسته غذاهایی است که مناسب افرادی است که به گوشت حساس هستند یا گوشت دوست ندارد. اگر شما چربی خون یا کلسترول دارید بهتر است از گوشت کمتری در رژیم خود استفاده کنید و می توانید سویا را که یک منبع پروتئین گیاهی است جایگزین پروتئین های حیوانی کنید. این غذا برای افرادی که گیاهخوار هستند نیز قابل استفاده است. این کتلت به دلیل استفاده نکردن از گوشت در آن یک کتلت اقتصادی و به صرفه به شمار می آید. امروز در آشمزی طرز تهیه کتلت سویا را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه کتلت سویا سویا۳ لیوانتخم مرغ۳ عددپیاز۱ عددسیب زمینی۲ عددجعفری ساطوری شده۴ ق غذا خوریسیر۴ حبههویج۲ عددزردچوبه و نمک و فلفل سیاهبه میزان لازمآرد سوخاری۲ ق غذا خوری طرز تهیه کتلت سویا مرحله اول: آماده کردن مواد لازم سویا را از بسته خارج کنید و در ظرف بریزید سپس کمی آب ولرم به آن اضافه کنید و بزارید برای چند دقیقه خیس بخورد. پیاز را پوست کنید و با رنده خرد کنید سپس آب ان را جدا کنید. سیب زمینی را پوست کنید و بشورید سپس رنده کرده و فشار دهید تا کمی آب آن جدا شود. هویج را نیز مانند پیاز رنده کنید. مرحله دوم: مخلوط کردن مواد مواد را در غذاساز بریزید و با هم مخلوط کنید. اگر غذاساز ندارید می توانید تمام مواد را در یک کاسه بریزید و با قاشق هم بزنید تا خوب ترکیب شوند. ادویه های گفته شده را همراه نمک اضافه کنید و هم بزنید. مرحله سوم: اضافه کردن تخم مرغ و آرد سوخاری تخم مرغ را در داخل کاسه بشکنید و با مواد دیگر هم بزنید سپس آرد سوخاری را اضافه و باز هم بزنید. جعفری خرد شده را اضافه کنید. در دست خود یک دستکش کنید یا می توانید دست خود را بشویید و سپس کمی مواد را با, ...ادامه مطلب

کتلت گوشت یکی از انواع کتلت ها می باشد که بسیار خوشمزه و ساده است و با سیب زمینی خام یا پخته تهیه می شود. کتلت یکی از خوشمزه ترین غذا های ایرانی می باشد که بسیار خوشمزه است و با سیب زمینی سرخ کرده و گوجه تهیه می شود و طعم و مزه بسیار لذیذ و خوبی دارد. کتلت ها را می توانید با نان ساندویچی یا برنج سرو کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه کتلت گوشت و سیب زمینی خام را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه کتلت گوشت سیب زمینی۱ عددگوشت چرخ کرده۳۰۰ گرمهویج۱ عددپیاز۱ عددفلفل دلمه۱ عددتخم مرغ۱ عددآرد سوخاری۳ ق غذا خورینمک، فلفل سیاه، زردچوبهبه مقدار لازمسیر۲ حبه طرز تهیه کتلت گوشت خیلی خوشمزه با سیب زمینی خام مرحله اول: آماده سازی مواد ابتدا سیب زمینی و هویج و پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و آب آن ها را حسابی بگیرید. فلفل دلمه را نیز رنده کنید و آب آن را بگیرید این کار مانع وا رفتن کوکو می شود. مرحله دوم: مخلوط کردن مواد داخل یک کاسه گوشت را به همراه مواد رنده شده مرحله اول و تخم مرغ و پودر سوخاری و ادویه ها و سیر رنده شده اضافه کنید و با دست خوب ورز دهید تا یکدست شود. بهتر است مایه کتلت را برای ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید. مرحله سوم: سرخ کردن کتلت گوشت داخل یک تابه مقداری روغن ریخته تا داغ شود و در ادامه کف دست خود را کمی نم دار کنید و از مواد کتلت بردارید و به آن شکل دهید و داخل روغن داغ خوب سرخ کنید تا طلایی شود. می توانید در کنار کتلت گوشت سیب زمینی خلالی شده و گوجه سرخ شده نیز استفاده کنید. نوش جان نکات و فوت فن های کتلت گوشت با طعمی فوق العاده اگر عجله داشیتد مواد کتلت را برای ۵ دقیقه داخل فریرز قرار دهید.حتما آب پی, ...ادامه مطلب

طرز تهیه کتلت ماش به روش ساده و با طعم بسیار عالی طرز تهیه سیب زمینی شکم پر سیب زمینی شکم پر یکی از انواع غذاهای ساده بین المللی است که با مواد متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به … طرز تهیه بادمجان پلو شیرازی بادمجان پلو یکی از انواع غذاهای خوشمزه و سنتی ایرانی است که با دستورها و مواد متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به … طرز تهیه شوید پلو با ماهی شوید پلو با ماهی یکی از انواع غذاهای ساده و خوشمزه ایرانی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله …کتلت ماش یکی از انواع ساده و خوشمزه ایرانی است که به صورت ساده گیاهی و یا با گوشت درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کتلت ماش در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.مواد لازم برای ۴ نفرماش۱ لیوانسیب زمینی۲ عدد متوسطپیاز۱ عدد بزرگتخم مرغ۲ عددسیر۲ حبهپودر سوخاری۳ قاشق غذاخورینمک، فلفل سیاه و زردچوبهبه مقدار کافیگشنیز و جعفری۳ قاشق غذاخوری سر پرمرحله اولبرای تهیه کتلت ماش به روش ساده ابتدای کار ماش را می شوییم، سپس درون یک قابلمه حاوی آب می ریزیم و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم. در ادامه اجازه می دهیم ماش بپزد به صورتی که کاملا له نشود.مرحله دومحالا سیب زمینی را می شوییم، سپس درون یک قابلمه حاوی آب قرار می دهیم. در ادامه قابلمه را روی حرارت متوسط قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم سیب زمینی درون آب جوش بماند تا کاملا آب پز شود.مرحله سومدر این مرحله ماش را درون آبکش می ریزیم و اجازه می دهیم آب اضافی اش خارج شود. در ادامه سیب زمینی پخته شده را از قابلمه خارج می کنیم و پوست آن را جدا می کنیم، سپس ماش را درون غذاساز می ری, ...ادامه مطلب

کتلت یک غذای ترکیبی ساده‌ است که از گوشت یا مرغ، سیب زمینی، پیاز و ادویه تهیه می‌شود و هم طعم و محبوبیت خوبی دارد و هم پخت سرع و آسان. خانواده‌های ایرانی معمولا این غذا را برای شام و شب آماده و مصرف می‌کنند. این غذای سریع را می‌توان با نان یا برنج میل کرد. اما مشکلی که گاهی اوقات ممکن است پیش بیاید، وا رفتن کتلت در هنگام سرخ کردن است. در این مقاله سعی شده است چندین روش آسان برای جلوگیری از این مشکل آموزش داده شود. برای مشاهده طرز تهیه کتلت گوشت و کتلت مرغ به این صفحات مراجعه کنید و با مجله اینترنتی اکالا بلاگ همراه باشید.  دلایل و ترفندهای جلوگیری از وا رفتن کتلت یکی از دلایل اصلی وا رفتن کتلت، مقدار آب پیاز آن است. آب پیاز را قبل از اضافه کردن به مایه، بگیرید و یا از پیاز کمتری استفاده کنید. همچنین پیشنهاد می‌شود پیاز را با رنده‌ی درشت خرد کنید. بهتر است سیب زمینی پخته و رنده‌شده را بگذارید سرد شود، سپس سایر مواد را به آن اضافه کنید. علاوه بر آن، برای جلوگیری از وا رفتن کتلت، مواد را خوب ورز بدهید و حدود یک ساعت در یخچال بگذارید و سپس آن‌ها را سرخ کنید. یکی دیگر از علت‌هایی که باعث خرد شدن و وا رفتن کتلت می‌شود، کم بودن مقدار تخم مرغ و به ویژه سفیده‌ی آن است. می‌توانید مقداری آرد نخودچی یا سوخاری و نان خشک به مایه‌ی کتلت اضافه کنید. برخی از افراد توصیه می‌کنند که جوش شیرین بزنید، اما از آنجا که این ماده برای سلامتی مضر است، اصلا پیشنهاد نمی‌شود. هنگام سرخ کردن، بگذارید ابتدا روغن کاملا داغ شود. اگر این نکته را رعایت نکنید ممکن است کتلت خرد شده و وا برود. می‌توانید از چاشنی‌های مخصوص کتلت و شامی استفاده کنید که استحکام لازم را به کتلت می‌دهد. اگر مایه‌ خیلی کم‌نمک باشد، ممکن, ...ادامه مطلب