کفیر آب چیست و چه خواصی دارد؟

کفیر آب (واتر کفیر) نوعی نوشیدنی تخمیر شده گازدار است که طعم دلپذیر و خوشمزه‌ای داشته و به دلیل دارا بودن باکتری‌های مفید پروبیوتیک خواص سلامت بخش بسیاری دارد. این نوشیدنی فراسودمند با تقویت سیستم ایمنی سلامت کلی مصرف‌کننده بهبود بخشیده و باعث کند شدن رشد سلول‌های سرطانی می‌شود و برای افرادی که تمایلی به استفاده از مواد لبنی ندارند بهترین گزینه است. همچنین به‌راحتی در منزل با استفاده از چند ماده اولیه ساده قابل تهیه می‌باشد . در این مقاله به بررسی ویژگی و خواص کفیر آب و نحوه تهیه آن می‌پردازیم با ما همراه باشید .

کفیر آب چیست؟

برخلاف کفیر معمولی ، که از شیر گاو ، گوسفند یا بز تهیه می‌شود، کفیر آب با ترکیب شکر ، آب و برش‌های میوه با استفاده از این دانه‌ها نوشیدنی تخمیری گازدار ، غنی از باکتری‌های پروبیوتیک تولید می‌کند. مصرف این نوشیدنی محدودیت ندارد و تمام افراد خانواده می‌توانند استفاده کنند و بهترین جایگزین نوشابه ، سودا و یا آبمیوه می‌باشد.

کفیر آب چه خواصی دارد؟

پروبیوتیک نوعی باکتری مفید است که در روده شما یافت می‌شود که در حفظ و افزایش سلامت میزبان نقشی مهم دارد ، از پیشگیری از سرطان گرفته تا عملکرد سیستم ایمنی و موارد بسیار دیگر.
درحالی‌که ماست ممکن است شناخته‌شده ترین منبع پروبیوتیک ها در رژیم غذایی مدرن باشد ، واتر کفیر در واقع منبع بهتری محسوب می‌شود ، زیرا دامنه بسیار متنوعی از باکتری‌های مفید را فراهم می‌کند. تحقیقات نشان می‌دهد که دانه‌های کفیر حاوی 56 گونه مختلف باکتری مفید می‌باشد و ازاین‌رو منبع عظیم باکتری‌های پروبیوتیک محسوب می‌شود.

کفیر آب فعالیت دستگاه گوارش را بهبود بخشیده و به‌ تناسب اندام شما کمک می‌کند همچنین با تقویت سیستم ایمنی باعث کند شدن رشد سلول‌های سرطانی می‌شود.
واترکفیر کالری کمی دارد و می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. تحقیقات متعدد نشان می‌دهند که افزایش باکتری‌های مفید در روده، می‌توانند بر میزان جذب مواد غذایی، اشتها، متابولیسم و وزن بدن تاثیر بگذارند و وزن بدن را سریع‌تر کاهش دهند.

کفیر آب قاتل سرطان است

تحقیقات اخیر دانشمندان استرالیایی ثابت کرده است مصرف نوشیدنی کفیر آب می‌تواند تأثیر بسزایی در جلوگیری و درمان برخی از انواع سرطان ازجمله سرطان روده بزرگ ، خون ، پستان ، عفونت‌های روده و حتی مشکلات تنفسی (مانند آسم) داشته باشد . در نتایج تحقیقات شش هفته‌ای دانشمندان بر روی 18 نفر داوطلب ثابت شد کفیر آب با ترکیبات سرشار از پروبیوتیک می‌تواند التهاب را کنترل کرده و با تقویت عملکرد سیستم ایمنی در پیشگیری ، درمان سرطان و کاهش خطر ابتلا به برخی عفونت‌ها به طور بالقوه ای سودمند باشد.

کفیر آب را به رژیم غذایی خود اضافه کنید !

برخلاف دوغ کفیر که با شیر گاو همراه با دانه‌های کفیر تهیه می‌شود ، کفیر آب با ترکیب شکر ، آب و تکه‌های میوه با استفاده از قارچ کفیر آبی ، نوشیدنی پروبیوتیک تولید کرده و برای افراد با رژیم غذایی گیاهخوار که هیچ فرآورده‌ی حیوانی را نمی‌خورند گزینه مناسب می‌باشد.
کفیر آب با تقویت سلامت روده و افزایش سطح باکتری‌های مفید، برای افرادی که محدودیت‌های رژیم غذایی بدون لبنیات یا وگان دارند و نگران سلامتی خود هستند بهترین انتخاب است.

تهیه کفیر آب در منزل ساده است!

کفیر آب بسیار خوشمزه و غنی از باکتری‌های مفیدی است که در هضم غذا و بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. علاوه بر این طرز تهیه ساده‌ای دارد و به‌راحتی در منزل قابل تهیه و بهترین جایگزین نوشابه‌های مضر برای اعضا خانواده است. مزه واتر کفیر به عوامل زیادی مثل زمان تخمیر ، تکه‌های میوه استفاده‌شده و… بستگی دارد و بنا به ذائقه خودتان می‌توانید شیرین و یا گازدار تهیه نمایید.

برای تهیه این نوشیدنی ، حدود 3 فنجان آب را با 50 گرم شکر سفید ارگانیک در یک ظرف مخلوط کنید تا حل شود. در صورت تمایل می‌تواند برش‌های لیموترش ، نعناع تازه ، زنجبیل و یا تکه‌های میوه برای گازدار و مزه دار شدن اضافه کنید.
در مرحله بعدی ، دانه‌های کفیر آب را اضافه کنید بگذارید 24-48 ساعت در دمای 20الی 30 درجه سانتی‌گراد تخمیر شود.
پس از تخمیر ، دانه‌های کفیر آب را با صافی پلاستیکی جدا کرده تا برای تخمیرهای بعدی استفاده و نوشیدنی تهیه‌شده را در یخچال نگهداری کنید. اگر می‌خواهید پروبیوتیک بیشتری به رژیم غذایی خود اضافه کنید ،کفیر آب راحتماً امتحان کنید.

برای تهیه دانه کفیر آب به فروشگاه پربیوتیک مراجعه کنید.

پاسخگوی سوالات شما هستیم!

در صورتی که با مطالعه این مقاله همچنان پاسخ پرسش خود را دریافت نکردید از طریق بخش نظرات در انتهای این صفحه با ما در ارتباط باشید. همچنین از شما می خواهیم که تجربه خرید خود از این فروشگاه و یا مصرف کفیر آب با دیگر دوستان خود به اشتراک بگذارید تا با این کار بتوانیم به یکدیگر در جهت بهبود و افزایش سلامت کمک کنیم.