طرز تهیه کیک سیب و دارچین به شکل گل

عیدتون مبارک باشه دوستان گلم. امیدوارم سالی پر از خیر و برکت و سلامتی و خوشی باشه براتون.

اولین پست امسال دستور پخت یه کیک خوشمزه و فوق آسون رو میذارم که برای یه عصرونه ی قرینطینه ای خیلی خوبه. این کیک ظاهر خیلی زیبایی داره و برای تولد و سالگرد ازدواج و مناسبت های خونوادگی که نمیخوایم از خامه و متعلقاتش استفاده کنیم، خیلی مناسبه. مراحل و مواد اولیه ی خیلی راحتی داره و هر زمان که اراده کنید میتونید آماده ش کنید.

کیک سیب و دارچین

چیدن سیب وسط کیک

آماده رفتن در فر

حدود 2 میلیمتر ضخامتشون باشه کفایت میکنه. اگه ضخامت سیب ها زیاد باشه ممکنه توی مایه ی کیک فرو بره و شکل گل رو نداشته باشید.

معمولا کیک های سیب به دلیل وجود سیب و آب انداختنش حین پخت، بعد از خنک شدن کیک اطراف تکه های سیب کمی خیس به نظر میرسه اما بافت این کیک مرطوب و منسجم هست. چون ضخامت سیب ها کم هست بعد از خنک شدن احساس نمیکنید اطراف سیب های توی کیک خیس هستن.

اول اینکه مایه ی کیک رو فقط از وسط نریزید و پخش بریزید توی قالب. دوم هم اینکه وقتی مایه ی کیک رو در قالب ریختید، قالب رو به سطح زیریش چند ضربه ی ریز بزنید که حباب های اضافیش خارج بشه. اینطوری یکدست پف میکنه.