جواب چند سوال رایج در مورد سبزه عید از سریع ترین تا ماندگار ترین سبزه ی هفت سین

اوایل اسفند که میشه کم کم حال و هوای عید میگیریم و دلمون میخواد شرایط و خونه رو برای عید آماده کنیم. از مهمترین کارایی که از دو سه هفته قبل از عید باید براش فکری بکنیم سبزه ی عید هست. سبزه یکی از اصلی ترین اجزای سفره ی هفت سین هست که اگه بتونیم خودمون کار کنیم خیلی خوشاینده. اینجا چند مدل مختلف سبزه عید که قبلا آموزشش رو گذاشتیم براتون میذارم و چند تا ایده ی جدید هم برای سبزه بهتون پیشنهاد میدم.

چه نوع سبزه ای برای هفت سین مناسبه؟

همین اول براتون توضیح بدم که شما هر دانه ی کاشتنی رو میتونید سبزه کنید. از انواع حبوبات بگیرید تا انواع هسته ها یا بذر سبزیجات و… حالا این سلیقه و انتخاب شماست. اگه دوست دارید سبزه ی سنتی مثل مامان ها و مامان بزرگامون داشته باشید از گندم استفاده کنید یا اگه میخواید سبزه شکل دار درست کنید میتونید از بذری که چسبندگی داشته باشه مثل بذر شاهی استفاده کنید و یا اگه برای اصراف بودن دوست ندارید از بذر ها و دانه ها استفاده کنید میتونید از انواع هسته ها مثل هسته نارنج و پرتقال استفاده کنید.

تهیه سبزه عید در گلدان

چه مقدار دانه برای سبزه لازم هست؟

برای اینکه سبزه پر پشتی داشته باشید مثلا گندم یا حبوبات حدود نصف پیمانه از دانه نیاز هست تا ظرفی با قطر ۲۰ سانت سبزه ی پر پشت داشته باشید. این مقدار برای تخم نارنج و پرتقال کمتره.

چطور سبزه سبز کنیم؟

روش سبز کردن دانه های مختلف هم شباهت دارن و هم در جزییات باهم فرق میکنن. زمان سبز شدنشون هم باهم متفاوته اما به طور کلی همه شبیه به هم هستن که رایج ترینشون سبزه ی کندم هست و اینطوریه که شما دانه مورد نظرتون رو دو سه روزی در آب خیس میکنید و بعد در دستمال خیس میذارید تا جوانه بزنه. میتونید برای تر موندن دستمال اون رو در ظرف در دار یا توی یک پلاستیک بذارید. هر روز باید دانه ها رو چک کنید که هم دستمال رطوبت کافی داشته باشه و هم اینکه حواستون باشه بیش از حد خیس نباشه که دانه فاسد بشه. دمای مناسب برای سبز شدن هم دمای متعادل خونه اس. نه لازمه جای خیلی گرمی بذارید و نه خوبه جای سردی قرارش بدید.  بعد از اینکه جوانه ها در اومدن و کمی سبز شدن میتونید دستمال رو بردارید و جوانه ها رو به ظرفی منتقل کنید که میخواید سبزه توش رشد کنه. یا اینکه میتونید جوانه رو در خاک بکارید تا شرایط رشد بهتری داشته باشه.

بذر ها بعد از گذشت بیست و چهار ساعت دوم وآماده برای انتقال

سبزه چقدر به آب نیاز داره؟

بعد از اون کافیه هر روز چک کنید که سبزه رطوبت کافی داشته باشه. دقت کنید همینکه رطوبت داشته باشه کافیه و نیاز نیست کاملا خیس کنید چون اگه زیاد خیس بشه سبزه تون خیلی زود میپوسه و خراب میشه.

نور مناسب برای سبزه

دانه ها برای جوانه زدن به نور نیاز ندارن. فقط کافیه محیطشون مرطوب باشه و دمای خیلی گرم یا خیلی سرد نداشته باشن. اما وقتی جوانه میزنن برای رشد به نور نیاز دارن. خوبه که بعد از جوانه زدن اونها رو کنار پنجره بذارید تا به خوبی رشد کنن.

چطور سبزه عید ماندگار تری داشته باشیم؟

برای اینکه سبزه ماندگار تری داشته باشید مثلا اینکه یک ماه سبز بمونه میتونید جوانه ها رو در خاک بکارید. قبلا یکی از دوستانم در مطلبی به طور کامل کاشت سبزه در خاک رو توضیح داد که میتونید با زدن روی لینک سبزه با ماندگاری بالا  بخونیدش.

ریشه های زیبای گندم در لیوان شیشه ای .

چطور سبزه شاهی به شکل کوزه و عروسک سبز کنیم؟

بذر شاهی چون بعد از خیس شدن دورش لعاب میبنده به سطح زیر خودش بچسبه. به همین دلیل برای درست کردن سبزه با شکل های مختلف میتونید از بذر شاهی استفاده کنید. قبلا یکی از دوستانم در مورد سبز کردن سبزه شاهی کامل توضیح داده که میتونید با زدن روی لینک آموزش سبزه شاهی مطلب رو بخونید.

جوانه زنی سبزه ها بعد از بیست و چهار ساعت دوم

سبزه گندم رو کی بذاریم؟

سبزه گندم رو خوبه ۱۰ روز قبل از عید بذارید تا موقع تحویل سال سبزه تون کاملا سبز شده باشه. حدود سه روز طول میکشه تا جوانه بزنه و یک هفته برای بلند شدن به زمان احتیاج داره.

سبزه ی عدس و ماش رو کی بذاریم؟

سبزه هایی مثل عدس و ماش چون زمان بیشتری برای پرپشت شدن و سبز شدن نیاز دارن باید چند روز زودتر از گندم بذارید. مثلا از دو هفته قبل از عید خوبه برای این سبزه ها شروع کنید.

سریع ترین سبزه چیه؟

اگه دیر به فکر سبزه گذاشتن افتادید و مثلا ۵-۶ روز وقت دارید تا عید٬ میتونید سبزه شاهی بذارید که سریع تر از بقیه رشد میکنه.

سبزه نارنج چقدر طول میکشه؟

سبزه ی نارنج و پرتقال زمان زیادی برای سبز شدن نیاز داره. چیزی حدود دو ماه نیاز داره تا جوانه بزنه و برای اینکه برگ هاش کمی درشت بشن یک ماه دیگه هم باید رشد کنه. خیلی ساده میتونید تخم ها رو از نارنج٬ پرتقال یا لیمو خارج کنید و توی خاک مناسب و سبک بکارید. دقت کنید خاک رطوبت کافی داشته باشه همیشه. برای این سبزه باید خیلی صبور باشید در عوض وقتی اولین جوانه رو بعد گذشت زمان بیشتر از یک ماه میبینید کلی کیف میکنید.

کاشت سبزه نارنج

من امتحان نکردم اما میگن اگه به این روش عمل کنید تخم ها زودتر جوانه میزنه. به این صورت که باید باید یکی دوروز تخم ها رو در آب خیس کنید تا بتونید پوسته ی رویی تخم ها رو بکنید. بعد که با دقت بدون آسیب پوسته ها رو جدا کردید میتونید اونها رو به خاک گلدان که نرم و سبک هست منتقل کنید تا جوانه بزنه و رشد کنه. هر چی بتونید محیط رو برای کشت جوانه بهتر فراهم کنید نتیجه بهتری میگیرید.

سبزه نارنج

خوبی سبزه نارنج اینه که بعد از عید میتونید به عنوان نهال٬ اونها رو توی طبیعت بکارید.