مواد عجیب آبلیموهای تقلبی/ سه راه برای تهیه آبلیمو سالم

به گزارش پایگاه اطلاع رسانی نوش آنلاین کارشناس صنایع غذایی دانشکده تغذیه و علوم غذایی شیراز، گفت: با توجه به کاربرد گسترده آبلیمو، ممکن است افراد سودجو با توجه به بازار پُرفروش آن برای کم کردن هزینه‌های تولید، به تقلب دست بزنند و از این راه سلامت مردم را به خطر بیندازند.

“لیلا محبی” ادامه داد: بیشتر این تقلب‌ها در مواد اولیه کارخانه‌های مواد غذایی است؛ استفاده از صمغ، کاه، پوست لیمو، جوهر لیمو و مواد نگهدارنده، از انواع تقلب در تهیه آبلیمو است.

وی افزود: امروزه انجام تقلب در آبلیمو مقداری پیشرفته تر شده است که از بین آنها می‌توانیم به اضافه کردن سیترات سدیم، اسید سیتریک، گلیسرین و اسانس‌های متعدد اشاره کرد؛ در بعضی از مواقع تقلب در آبلیمو به اندازه ای پیشرفت کرده که به جای فرآورده طبیعی از فرآورده‌های “سنتتیک” استفاده می‌شود.

این کارشناس صنایع غذایی با اشاره به اینکه این نوع تقلب‌ها با مهارت کامل انجام می‌شود و مصرف کننده به هیچ وجه نمی‌تواند متوجه آن شود، گفت: هنگام خرید آبلیمو دقت کنید که آبلیموهایی با مارک معتبر و دارای علامت استاندارد خریداری کنید.

محبی اضافه کرد: توجه به برچسب مواد غذایی بسته بندی شده که نام و نشانی تولید کننده، نام محصول، مواد تشکیل دهنده، شماره پروانه ساخت از وزارت بهداشت، شماره سری ساخت، تاریخ تولید و انقضاء و وزن خالص دارند، ضروری است.

وی در پایان یادآور شد: آبلیمو را از اماکن معتبر و قابل اطمینان خریداری کنید.