چرا آنتی‌بیوتیک در شیر برای انسان ضرر دارد؟

به گزارش پایگاه اطلاع رسانی نوش آنلاین محمدحسین عزیزی رئیس انجمن علوم و صنایع غذایی ایران در خصوص استفاده از آنتی‌بیوتیک برای جلوگیری از ایجاد آلودگی و بیماری دام‌ها گفت: در مواقعی که آلودگی دام زیاد یا گاوها بیمار می‌شوند، برای درمان یا دور کردن آلودگی‌های دام از آنتی‌بیوتیک استفاده می‌کنند که طبیعتاً این دارو وارد شیر آنها می‌شود.

وی ادامه داد: شیرهایی که آلوده شده باید دور ریخته شود و نباید وارد چرخه تولید در کارخانجات شوند. همچنین در کارخانجات به دلیل وجود بخش نظارت، مسئولان فنی به هیچ عنوان دارو وارد شیر نمی‌کنند و این داروها از دامداری وارد شیر می‌شود. ولی این امکان وجود دارد که کارخانجات به شیرهایی که چندین روز مانده و در حال فساد است، موادی را تحت عنوان وایتکس اضافه کنند تا قابل استفاده شود.

رئیس انجمن علوم و صنایع غذایی ایران گفت: وجود آنتی‌بیوتیک در شیر در بدن مقاومت نسبت به این دارو ایجاد می‌کند و اگر کسی دچار بیماری عفونی شود، این آنتی‌بیوتیک در آن فرد از درمان بیماری جلوگیری می‌کنند. افزودن آنتی‌بیوتیک به شیر را باید سازمان‌های مسئول مانند غذا و دارو، سازمان دامپزشکی و… پیگیری کنند تا آسیبی به آحاد جامعه نرسد.