در این صفحه میتوانید تمام مطالب مرتبط با «تبریزی» را مشاهده کنید. آخرین مقالات و منابع در دسترس هستند.
خلاصه مطالبی که در این صفحه می خوانید : طرز تهیه آش انار خوشمزه تبریزی ؛ مخصوص شب یلدا و طرز تهیه سوپ گشنیز تبریزی با ماست خوشمزه و مقوی مناسب سرماخوردگی و طرز تهیه کلوچه اهری خانگی با پیمانه نرم و لطیف به روش تبریزی و طرز تهیه حلوا کفگیری تبریزی مجلسی و خوش طعم با طعم زنجبیل و زعفران و طرز تهیه آش کشک تبریزی ساده و مجلسی با برنج و حبوبات + نکات مهم و طرز تهیه آبگوشت تبریزی با نخود خوشمزه و لذیذ به روش سنتی و طرز تهیه نان کماج (کلوبیج) تابه ای تبریزی خوشمزه و بدون نیاز به فر و طرز تهیه کوفته تبریزی اصل با گوشت مرغ و لپه خوشمزه و مجلسی
با استفاده از لینک های زبر می توانید به مطالب مورد نظر خود در سایت
آشپزی دسترسی پیدا کنید
آش انار تبریز یکی از لذیذترین انواع آش انار است که معمولا در زمستان و شب یلدا طبخ می شود. برای تهیه آش انار خوشمزه تبریز معمولا از ترکیب لپه، دانه های قرمز انار، گوشت چرخ کرده و سبزی آش استفاده می شود. برخی افراد برای تهیه این آش, گوشت چرخ کرده را به صورت کوفته قلقلی آماده می کنند و برخی دیگر گوشت را با پیاز و سایر مواد سرخ کنید و در آش می ریزند. آش انار آذری یکی از متفاوت ترین و خوشمزه ترین آش هایی است که تا به حال امتحان کرده اید مزه این آش کمی ترش است و بافت غلیظ و رنگ فوق العاه ای دارد. اگر به دنبال روش تهیه آش انار تبریزی مناسب شب یلدا هستید، بهتر است در این مقاله از اکالا بلاگ با ما همراه باشید. مواد لازم جهت تهیه آش انار تبریزی: سبزی آش (تره، جعفری، گشنیز، شوید و اسفناج) ۱ کیلوگرم گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم برنج ۱/۵ لیوان فرانسوی دسته دار لپه ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته دار پیاز...
ادامه مطلب سوپ گشنیز یکی از سوپ های پرطرفدار است که مخصوصا در فصل های سرد سال بیشتر تهیه می شود. سوپ یک غذای اصلی می تواند محسوب شود و اگر شما در رژیم به سر می برید می توانید از آن به عنوان یک غذای اصلی استفاده کنید اما اگر رژیم نیستید از این غذا به عنوان یک پیش غذا می توان استفاده کرد. همچنین سوپ یک شام سبک و کامل به همراه نان محسوب می شود. از این سوپ در زمان هایی که بیمار هستید نیز برای تقویت بدن می توانید استفاده کنید. از خواص گشنیز می توان به تقویت کننده اعصاب، ضد نفخ، درمان دیابت و… اشاره کرد. امروز در آشمزی طرز تیهه سوپ گشنیز را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه سوپ گشنیز
گشنیز۳ دسته کوچکآرد۱ ق غذا خوریسینه مرغ۱ عددجو۱/۲ پیمانهجو پرک۱/۲ پیمانههویج۳ عددنمک، فلفل سیاه و زردچوبهبه میزان لازمسیر۱ حبهماست پر چرب خامه ای۵ ق غذا خوری
طرز تهیه سوپ گشنیز
...
ادامه مطلب کلوچه اهری یکی از نان ها و کلوچه های سنتی و ایرانی است کهخ به دلیل استفاده از زنجبیل در آن طعم منحصر به فردی دارد. در زمان های گذشته مردم وقتی دور هم جمع می شدند از تنقلاتی مانند خشکبار تفت داده شده، آجیل و نان های طعم دار استفاده می کردند که نان زنجبیلی یا اهری نیز یکی از آن ها بود. شما می توانید از این کلوچه به عنوان صبحانه یا عصرانه همراه چای یا شیر میل کنید و مطمئن باشید که تغذیه سالمی داشته اید. بافت کلوچه اهری شبیه کلوچه است و مانند نان پوک نیست. در فصل های شروع مدرسه نیز می توانید این کلوچه را تهیه و به عنوان تغذیه مدرسه برای کودکان خود استفاده کنید.امروز در آشمزی طرز تهیه کلوچه اهری را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه کلوچه اهری
تخم مرغ۱ عددپودر قند۱۲۵ گرم یا ۱ پیمانه سر خالیماست۱۰۰ گرم یا ۱/۲ پیمانه سرخالیروغن مایع۱۰۰ گرم یا ۱/۲ پیمانهبکینگ پ...
ادامه مطلب حلوا کفگیری یکی از حلواهای مجلسی و سنتی است که در تبریز پخته می شود. این حلوا را معمولا با کفگیر قالب می زنند ولی می توان با قالب های سیلیکونی و… نیز این کار را انجام داد. این حلوا را می توان در رنگ های مختلف تهیه کرد و همین یکی از مزیت های این نوع از حلوا است. این حلوا بسیار راحت تر از حلواهای دیگر شکل می گیرد. امروز در آشمزی طرز تهیه حلوا کفگیری را به شما اموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه حلوا کفگیری
آرد سفید۴ پیمانهآرد برنج۱ و ۱/۲ پیمانهپودر قند۴ پیمانهروغن یا کره آب شده۲ و ۱/۲ پیمانهبادام پودر شده۱۵۰ گرمهل۲ ق غذا خوریزنجبیل۲ ق غذا خوریزعفران۱/۲ پیمانهگلاب۱/۲ پیمانه
طرز تهیه حلوا کفگیری
مرحله اول: گرفتن خامی آرد
شما می توانید برای گرفتن خامی آرد به این روش عمل کنید. قسمت زیرین فر را روشن کنید و آدر را در سینی فر بریزید و دمای فر را روی ۱۳۰ در...
ادامه مطلب آش کشک تبریزی یکی از آش های بسیار خوشمزه استان تبریز است که در همه شهر ها به روش های مختلفی نیز تهیه می شود. این آش از حبوبات مخلتف استفاده شده است و در آن از کلم برگ و برنج برای لعاب بیشتر و خوشمزه تر شدن استفاده می شود. اگر دوست دارید آش خوشمزه ای داشته باشید بهتر است از آب قلم استفاده کنید و یا از یک عدد عصاره گوشت که طعم بی نظیری به آش می دهد. امروز در آشمزی طرز تهیه آش کشک تبریزی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه آش کشک تبریزی
پیاز بزرگ۱ عددسبزی آش۵۰۰ گرمنخود پخته ۳/۴ پیمانهلوبیا پخته۱/۲ پیمانهعدس۱/۲ پیمانهبلغور گندم۱/۲ پیمانهکلم برگ۳۰۰ گرمهویج۱ عددآب قلم یا عصاره قلم۱ عددآش رشته۱ پیمانهنمک، فلفل سیاه، زردچوبهبه مقدار لازم
طرز تهیه آش کشک تبریزی خوشمزه و ساده
مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید سبزی آش را تمیز کنید و ساطوری خرد کنید. نخود و لو...
ادامه مطلب آبگوشت تبریزی یکی از آبگوشت های سنتی ایرانی می باشد که طعم و مزه بسیار خوبی دارد و در این شهر بسیار معروف است در تهیه آبگوشت تبریز از نخود استفاده می شود و دیگر لوبیا لازم نیست. آبگوشت ها جزء دسته غذا های اصلی و خوشمزه و سنتی ما ایرانی ها ما باشد که طعم بی نظیری دارد و خواص بسیار خوبی را نیز دارا می باشد. شما می توانید از گوشت گوسفندی یا گردن گوسفندی تازه به دلخواه برای تهیه این آبگوشت استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه آبگوشت تبریز با نخود را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه آبگوشت تبریزی
گوشت گوسفندی چربی دار۴۰۰ گرمپیاز۱ عددرب۱٫۵ ق غذا خوریچوب دارچین۱ عددزعفران ۱ ق چای خورینخود۱٫۵ پیمانهسیب زمینی۱ عددگوجه فرنگی۲ عددنمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر لیمو عمانیبه مقدار لازم
طرز تهیه آبگوشت تبریز با نخود خیلی خوشمزه و سنتی
مرحله اول: تفت دادن گوشت
ا...
ادامه مطلب همراه شما عزیزان هستیم با یک نان صبحانه عالی و خیلی خیلی خوشمزه تبریزی…نان کماج یا به لهجه تبریزی کلوبیج یک نان صبحانه ی عالی می باشد. نان کماج به روش نان های دیگر می باشد ولی با یک تفاوت خاص. بنابراین همراه ما باشید برای دستور تهیه نان کماج تبریزی با تمام راز و رمز خوشمزه شدن آن.
مواد لازم برای تهیه نان کماج تبریزی
آرد سفید۲ لیوانخمیر مایع۱ قاشق غذا خوریشکر۱ لیوانآب ولرم۱ لیوانماست داغ۱ لیوانکنجدبه میزان لازمزرده تخم مرغ۲ عددشیره۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه و دستور پخت نان کماج
مرحله اول: آرد
آرد را الک کرده و در ظرف گودی بریزید.
مرحله دوم: خمیر مایع
خمیر مایع را به همراه شکر و آب ولرم با هم مخلوط کرده و در وسط آرد بریزید.
مرحله سوم: ماست
نکته ی اصلی تهیه نان کماج این است که ماست را روی درب کتری گذاشته تا با بخار کتری داغ شود و سپس به خمیر نان کماج اضافه کنید...
ادامه مطلب معمولا کوفته تبریزی به همراه گوشت چرخ کرده تهیه می شود اما اینجا سوال پیش می آید که کسانی که گوشت قرمز استفاده نمیکنند چطور کوفته تبریزی را آماده کنند؟ آشمزی برای این دسته از عزیزانی که گوشت قرمز مصرف نمیکنند پیشنهاد دارد تا با گوشت سینه ی مرغ کوفته تبریزی را تهیه کنند و نوش جان کنند. کوفته تبریزی نیز به همراه گوشت مرغ بسیار طعم متفاوتی از گوشت قرمز دارد و آشمزی برای همه ی عزیزان پیشنهاد دارد تا یک بار کوفته تبریزی را با دستور تهیه آشمزی پیش بروند و به این روش کوفته تبریزی را آماده کنند. بنابراین همراه ما باشید برای تهیه کوفته تبریزی با مرغ.
مواد لازم برای تهیه کوفته تبریزی با گوشت مرغ
برنج۱ لیوانلپه۱ لیوانسبزی کوفته۵۰۰ گرمنمک فلفل زردچوبهبه میزان لازمآلو بخارا۱ لیوانسینه مرغ۱ عددزرشک۱ پیالهآب جوشدهبه میزان لازمروغن مایعبه میزان لازمرب گوجه فرنگی۲ قاشق غذا خوریپیاز۲ عددمغز گردو۱ پیا...
ادامه مطلب در آشمزی همراه شما عزیزان هستیم با یک صبحانه ی اصل تبریزی. خاگینه ماست تبریزی و ماهیتابه ای یکی از سنتی ترین صبحانه های تبریزی های عزیزمان می باشد. خاگینه ماست همراه با ماست پر جرب و شربت زعفران نیز آماده میشود که بسیار خوش عطر و طعم و زیبا می باشد. خاگینه ماست یک صبحانه ویژه و مجلسی است که در مراسمات شادی نیز آماده میشود و همیشه بر سر سفره های تبریزی در کنار سرشیر چند لایه و انواع مرباهای محلی و سنتی می باشد. با این همه تعریف از زیبایی و خوشمزگی خاگینه ماست تبریزی همراه ما باشید برای دستور تهیه آن در آشمزی.
مواد لازم برای تهیه خاگینه ماست تبریزی بدون فر
تخم مرغ۵ عددآرد سفید۱ لیوانشکر۱ لیوانآب۱ لیوانزعفران۱ استکانگلاب۱ استکانبیکینگ پورد۱ قاشق غذا خوریوانیل۱ قاشق چایخوری پرماست پر چرب۱ لیوانمغز گردو آسیاب شده۱ پیالهخرما ۳۰۰ گرمپورد پسته، کنجد، خلال بادام، غنچه گل محمدیبرای تزئین
ط...
ادامه مطلب دلمه یک غذای خوشمزه و مقوی که بیشتر در خاورمیانه، آسیای مرکزی و روسیه پخته می شود. کلمه ی دلمه در زبان ترکی به معنای پر شده است. دلمه را می توان با برگ درخت انگور یا همان درخت مو، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای و بادمجان درست کرد. یکی از انوع پر طرفدار دلمه، دلمه برگ مو است و به عنوان محتویات داخل آن می توان از برنج نیم دانه، گوشت چرخ کرده، لپه و سبزی دلمه برگ مو استفاده کرد. البته دلمه به صورت کلی هم با گوشت و هم بدون گوشت برای ناهار تهیه می شود.
در اکالا بلاگ طرز تهیه دلمه برگ مو با مواد مختلف را به...
ادامه مطلب حلوای بادام تبریز که معمولا به شکل قالب زده شده و به صورت کفگیری سرو می شود، از حلوا های بسیار معروف تبریز است. این حلوای مجلسی برای مهمانی ها و مجالس مذهبی به ویژه ماه رمضان بسیار مناسب است و در این ماه در تمامی قنادی ها تهیه و به فروش میرسد و جزو د...
ادامه مطلب آش گوجه فرنگی یک از آش های خوشمزه ایرانی است که اصالت آن به شهر تبریز باز می گردد. آش گوجه فرنگی در تبریز به نام آبغورا آشی یا بامادور آشی معروف است. آش گوجه فرنگی به شیوه های مختلفی پخته می شود و در هر شهری یک نام متفاوت دارد. مواد اصلی تشکیل دهنده ...
ادامه مطلب نان کماج تبریز نوعی نان گرد و شیرین است که بافت لطیف و پنبه ای دارد و برای وعده صبحانه و عصرانه و همچنین افطار مناسب استاین نان به خصوص در ماه رمضان طرفدارن زیادی دارد و بسیار محبوب است و در اکثر قنادی ها به فروش می رسد. نان کماج تبریز همیشه یادآور و...
ادامه مطلب