آشپزی

“راز ته دیگ” به معنای راز یا تکنیک‌های خاصی است که در فرآیند پخت و آماده‌سازی غذا در دیگ‌ها یا قدور استفاده می‌شود تا غذاها به شکل بهتری پخته شوند. این تکنیک‌ها بسته به نوع غذا و دیگی که استفاده می‌شود، ممکن است متفاوت باشند. به عبارتی، “راز ته دیگ” به مجموعه‌ای از دانش و تجربیات در زمینه پخت و آماده‌سازی غذاها به این شکل گفته می‌شود. به عنوان مثال، در پخت غذاهایی مانند قیمه، آب‌پز، خورشت‌ها و… از ته دیگ می‌توان برای تهیه طعم‌دهنده‌ها، ایجاد طعم و رنگ بهتر و همچنین پخت یکنواخت‌تر غذا استفاده کرد. از جمله مواردی که ممکن است به عنوان راز ته دیگ در این موارد مطرح شود، می‌توان به استفاده از گیاهان خشک، زعفران، زرشک، ادویه‌های مختلف و… اشاره کرد. در کل، “راز ته دیگ” نشان‌دهنده‌ی دانش و تجربه‌های تهیه غذا در شرایط خاصی و با استفاده از دیگ‌ها یا قدور مختلف است. آموزش راز ته دیگ خوشمزه آموزش راز ته دیگ خوشمزه راز ته دیگ غذاهای خوشمزه و خانگی است. این سفره پر از غذاهاییست که راز ته دیگ خانه‌های ایرانی را فاش می‌کنند. ته دیگ یکی از روش‌های قدیمی و معمول در پخت و پز است که برای طعم‌دهی به غذاها و بهبود کیفیت آن‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. در زیر به شما آموزش مراحل ته دیگ را توضیح می‌دهم: مواد لازم: غذایی که می‌خواهید ته دیگ کنید گیاهان خشک سبزیجات تازه سبزیجات تازه زعفران یا آب‌زعفران زرشک (اختیاری) ادویه‌های مختلف (بر اساس نوع غذا) قابلمه یا دیگ مناسب بهترین سبزیجات برای ته دیگ بهترین سبزیجات برای ته دیگ می‌توانند تنوع و رنگ‌های مختلفی به غذا اضافه کنند و طعم‌ها را ترکیب کنند. آشپزی با عشق و راز ته دیگ، همیشه طعم خاصی به غذاها می‌بخشد, ...ادامه مطلب

کباب دیگی یکی از کباب های بسیار خوشمزه و مجلسی و ایرانی می باشد که شما می توانید با سس مخصوص آن را تهیه کنید و به همراه برنج سرو کنید. شما می توانید این کباب تابه ای را داخل فر و یا بدون فر در تابه طبخ کنید و از انواع چاشنی ها و طعم دهنده استفاده کنید. کباب یکی از غذا های بسیار سنتی و قدیمی ما ایرانی ها می باشد که طعم و مزه بسیار خوبی دارد و اکثر ما طعم کباب را دوست داریم. امروز در آشمزی طرز تهیه کباب دیگی مجلسی و آبدار را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه کباب دیگی خوشمزه و نرم و آبدار گوشت چرخ کرده۳۰۰ گرمپیاز بزرگ۱ عددگوجه فرنگی۲ عددفلفل دلمه ۱ عددسماق۱ ق چای خوریسیر۲ حبهرب نارنج یا آبلیموترش۱ ق چای خوریرب گوجه فرنگی۲ ق غذا خورینمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکابه مقدار لازم طرز تهیه کباب دیگی خوشمزه مرحله اول: مخلوط کردن مواد ابتدا باید پیا زرا پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و آب پیاز را حسابی بگیرید. سیر را نیز رنده ریز بزنید. داخل یک کاسه گوشت را به همراه پیاز و سیر و ادویه ها خوب ورز دهید تا مواد مسنجم شود، اگر زمان کافی برای تهیه این غذا دارید می توانید مواد را برای نیم ساعت در یخچال استراحت دهید. مرحله دوم: سرخ کردن کباب دیگی در ادامه کف تابه را کمی چرب کنید و مواد کباب را داخل تابه پهن کنید و خوب صاف و مسنجم کنید و روی مواد سماق بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا کم کم گوشت پخته و آب بی اندازد. مرحله سوم: افزودن گوجه گوجه فرنگی ها را حلقه کنید و به همراه فلفل دلمه خلالی شده روی کباب قرار دهید و زمان دهید تا مواد خوب پخته و آب گوشت کشیده شود. مرحله چهارم: تهیه کباب دیگی در ادامه باید رب را به همراه آبلیموترش , ...ادامه مطلب

در آشمزی همراه شما عزیزان هستیم با یک غذای بسیار خوشمزه و دوست داشتنی به نام ماکارونی رشته ای با سس گوشت. ماکارونی را مطمئنا همه ی شما بانوان گرامی و کدبانوهای عزیز تهیه کرده اید ولی آشمزی برای رفاه حال خانم های دانشجوئی که تازگی بانوی خانه ی خود شده اند و تا به حال به سمت آشپزخانه نرفته بودن و صرفا جهت یادآوری، طرز تهیه ماکارونی رشته ای با سس گوشت را با تمام نکات آورده است تا همه ی شما عزیزان بتوانید ماکارونی رشته ای با سس گوشت را به خوبی در منزل تهیه کنید و نوش جان فرمائيد. مواد لازم برای تهیه ماکارونی رشته ای با سس گوشت ماکارونی رشته ای۱ بستهگوشت چرخ کرده۳۰۰ گرمپیاز۱ عدد بزرگقارچ۳۰۰ گرمآب لیمو۲ قاشق غذا خورینمک فلفل زردچوبهبه میزان لازمنخود فرنگی۱ پیالهرب گوجه فرنگی۱ قاشق غذا خوری پرسیب زمینی۱ عدد بزرگآب و روغن مایعبه میزان لازم طرز تهیه ماکارونی رشته ای با سس گوشت مرحله اول: سس گوشت در یک ماهی تابه پیاز را خرد کرده و به همراه روغن بریزید و روی حرارت بگذارید و تفت دهید تا پیاز کمی سرخ شود و سپس گوشت را به همراه ادویه ها اضافه کنید و تفت دهید تا گوشت سرخ شود. سپس رب گوجه را به مواد گوشتی اضافه کنید و تفت دهید. کمی که مواد با هم سرخ شد، به میزان ۱ لیوان و نیم آب به مواد گوشتی اضافه کنید تا سس گوشت آماده شود. مرحله دوم: قارچ و نخود فرنگی قارچ را خرد کرده و در تابه ای کوچک بریزید و آب لیمو و روغن را اضافه کنید و با حرارت بالا قارج را تفت دهید و کنار بگذارید. نخود فرنگی را نیز در آب در حال جوش ریخته و ۵ دقیقه بجوشانید و سپس آبکش کنید و در آب سرد بریزید. اینکار باعث می شود که نخود فرنگی پوستش چروک نشود. مرحله سوم: ماکارونی رشته ای در یک قابلمه بزرگتر, ...ادامه مطلب

قد بلند، اندامی ورزیده و تنومند، کت و شلوار مشکی، عینک آفتابی و هندزفری، مشخصه‌های ظاهری بادیگاردها است. دوره‌های آموزشی مختلفی هم دیده‌اند؛ از دفاع شخصی و امور حفاظتی بگیرید تا کمک‌های اولیه و اطفای حریق. کارشان این است که در برابر خطرات مختلف از جا, ...ادامه مطلب

دیگچه مشهدی همانطور که از نامش پیداست یکی از انواع دسرهای معروف شهر مشهد است. دیگچه را میتوان از غذاهای سنتی آئینی مشهد نام برد. دیگچه از نذری های معروف و محبوب این شهر است که معمولاً در مراسم مذهبی، ایام محرم و عزاداری‌ها و در ماه رمضان برای مراسم ا, ...ادامه مطلب

نادری, در خیابان جمهوری مجموعه‌ای بوده‌ شامل هتل، قنادی، رستوران و کافه که در حال حاضر فقط هتل و کافه‌رستوران آن فعال است. برای ایرانی‌ها و به‌خصوص تهرانی‌ها بیشتر یک نشانه فرهنگی است تا یک کافه‌رستورا, ...ادامه مطلب

به گزارش پایگاه اطلاع رسانی نوش آنلاین ناصر بهزاد، رایزن بازرگانی ایران در عراق با ارسال نامه‌ای به خسرو تاج رئیس سازمان توسعه تجارت اعلام کرد که کشور عراق به‌منظور جبران کسری بودجه خود نسبت به اعمال متمم و ابلاغ آن به کلیه گمرکات از تاریخ ۱۶  فروردین ۹۷ اعمال نموده است.بر این اساس ضریب مالیات ۲۵ درصدی به واردات انواع شیرینی‌جات، بستنی،فرآورده‌های لبنی، آبمی, ...ادامه مطلب

انجمن باریستاهای ایران در توضیحی که نه در وب‌سایت این انجمن، بلکه در صفحه‌ی اینستاگرام آن منتشر شده، از برگزاری انتخابات در شهریور ماه ۱۳۹۷ خبر داده است! انتخابات انجمن ترویج غذا و نوشیدنی. The post انجمن , ...ادامه مطلب

ته دیگ مورد پسند همه ماست. انواع ته دیگایی که ما به طور معمول درست میکنیم عبارتند از ته دیگ نون، برنج و سیب زمینی، یه مدل ته دیگ هم هست که خیلی خیلی خوشمزه است اما کمتر درست میشه و شاید خیلی هامون تا به حال &, ...ادامه مطلب

به گزارش پایگاه اطلاع رسانی نوش آنلاین، محمدولی روزبهان گفت: در پی پرداخت تدریجی مطالبات چایکاران، شنبه گذشته، ۷ میلیارد و ۶۳۰ میلیون ریال و دیروز (سه‌شنبه) نیز ۶ میلیارد ریال از مطالبات باقیمانده چایکاران شمال کشور به حساب عابر بانک سپه آنان واریز شده که مجموع پرداختی‌ها بابت بهای برگ سبز تاکنون به یک هزار و ۶۲۰ میلیارد ریال رسیده است. وی خاطرنشان کرد: این مبلغ بیش از ۸۰ درصد مطالبات کشاورزان چایکاران را شامل می‌شود و بقیه نیز با پرداخت قدرالسهم کارخانه‌های چایسازی، با فروش چای تولیدی به تدریج پرداخت خواهد شد.روزبهان یادآور شد: حدود ۳۴۰ میلیارد ریال از مجموع مطالبات چایکاران شمال کشور باقی مانده است. وی قدرالسهم دولت بابت بهای برگ سبز را ۶۰ درصد و کارخانه‌های چایسازی را ۴۰ درصد ذکر و اضافه کرد: سهم کارخانه‌داران چایسازی بابت برگ سبز در مجموع ۸۱۰ میلیارد ریال بوده و تاکنون ۳۲۰ میلیارد ریال دیگر از حساب کارخانه داران باقی مانده که به زودی پرداخت می‌کنند. استان‌های گیلان و مازندران بین ۲۵ تا ۲۸ هزار هکتار باغ چای دارند که ۹۰ درصد این باغ‌ها در استان گیلان واقع است. برداشت برگ سبز چای از باغ‌های شمال کشور در سه چین بهاره، تابستانه و پاییزه صورت می‌گیرد که چین بهاره از اوایل اردیبهشت ماه، تابستانه از نیمه دوم خردادماه و چین پاییزه در شهریور و مهرماه انجام می‌شود. در فصل زراعی گذشته (ار, ...ادامه مطلب

کیه که ته چین رو دوست نداشته باشه؟؟ فکر نمیکنم کسی باشه و اگه ام هست حتما تعدادشون خیلی انگشت شماره ... حالا از اونجایی که ته چین خیلی طرفدار داره بد نیست که بتونیم گاهی کنار غذاهای دیگه هم داشته باشیمش م, ...ادامه مطلب

به گزارش پایگاه اطلاع رسانی نوش آنلاین بازی امروز تیم‌های پرسپولیس و سپید رود رشت تبلیغات آب معدنی که با نام سپیدرود تولید شده است در استادیوم سردار جنگل رشت به چشم می‌خورد. بنر بزرگی در ورودی ورزشگاه سردار جنگل با مضمون ” نوشیدن آب سپیدرود تزریق خون به جان تیم است ” نصب شده بود اما گویا خبری از توزیع آب‌های معدنی بین هواداران نشد. در عین حال در برخی تصاویر بسته ای که از بازیکنان سپیدرود در حال نوشیدن آب پخش شد، بازیکنان این تیم از برندهای دیگری غیر از آب معدنی سپیدرود استفاده می‌کردند. این بازی در نهایت با یک گل به نفع پرسپولیس به پایان رسید تا داوود نظر محمدی سرمربی رشتی‌ها از سمت خود استعفا کند. کیومرث بیات مالک جدید باشگاه سپیدرود رشت چند روز پیش از تولید آب معدنی با برند این باشگاه خبر داده بود. بعضی رسانه‌ها بر این باورند که برخلاف وعده مالک باشگاه سپیدرود تولید آب معدنی درآمد بالایی برای این باشگاه نخواهد داشت. ,سپیدرود؛ ...ادامه مطلب

ته دیگ سیب زمینی جز ته دیگ های خیلی مح, ...ادامه مطلب

در مسابقات لاته آرت فستیوال قهوه ایران (بوستان گفت‌وگو) حمیدرضا بصیری به مقام اول این مسابقات دست یافت.از چپ: حمیدرضا بصیری، مجید قلی‌زاده و علی‌رضا جعفریان نفرات اول تا سوم مسابقات لاته آرت فستیوال قهوه ایران آیکافی – روز گذشته ۱۰ شهریور ۱۳۹۶ در پایان مسابقات لاته آرت فستیوال قهوه، حمیدرضا بصیری، مجید قلی‌زاده و علی‌رضا جعفریان به مقام اول تا سوم این مسابقات دست یافتند. حمیدرضا بصیری سال گذشته د,حمیدرضا,بصیری,قهرمانی,ایران ...ادامه مطلب