طرز تهیه کباب دیگی مجلسی و خوشمزه با گوشت چرخ کرده و سس مخصوص با فر و بدون فر

کباب دیگی یکی از کباب های بسیار خوشمزه و مجلسی و ایرانی می باشد که شما می توانید با سس مخصوص آن را تهیه کنید و به همراه برنج سرو کنید. شما می توانید این کباب تابه ای را داخل فر و یا بدون فر در تابه طبخ کنید و از انواع چاشنی ها و طعم دهنده استفاده کنید. کباب یکی از غذا های بسیار سنتی و قدیمی ما ایرانی ها می باشد که طعم و مزه بسیار خوبی دارد و اکثر ما طعم کباب را دوست داریم. امروز در آشمزی طرز تهیه کباب دیگی مجلسی و آبدار را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه کباب دیگی خوشمزه و نرم و آبدار

گوشت چرخ کرده	۳۰۰ گرم
پیاز بزرگ	۱ عدد
گوجه فرنگی	۲ عدد
فلفل دلمه	۱ عدد
سماق	۱ ق چای خوری
سیر	۲ حبه
رب نارنج یا آبلیموترش	۱ ق چای خوری
رب گوجه فرنگی	۲ ق غذا خوری
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا	به مقدار لازم

طرز تهیه کباب دیگی خوشمزه

مرحله اول: مخلوط کردن مواد

ابتدا باید پیا زرا پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و آب پیاز را حسابی بگیرید. سیر را نیز رنده ریز بزنید. داخل یک کاسه گوشت را به همراه پیاز و سیر و ادویه ها خوب ورز دهید تا مواد مسنجم شود، اگر زمان کافی برای تهیه این غذا دارید می توانید مواد را برای نیم ساعت در یخچال استراحت دهید.

مرحله دوم: سرخ کردن کباب دیگی

در ادامه کف تابه را کمی چرب کنید و مواد کباب را داخل تابه پهن کنید و خوب صاف و مسنجم کنید و روی مواد سماق بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا کم کم گوشت پخته و آب بی اندازد.

مرحله سوم: افزودن گوجه

گوجه فرنگی ها را حلقه کنید و به همراه فلفل دلمه خلالی شده روی کباب قرار دهید و زمان دهید تا مواد خوب پخته و آب گوشت کشیده شود.

مرحله چهارم: تهیه کباب دیگی

در ادامه باید رب را به همراه آبلیموترش یا رب نارنج و کمی فلفل سیاه و نمک باهم مخلوط کنید و ۱/۴ پیمانه آبجوش اضافه کنید و سس تهیه شده را روی کباب ریخته و برای ۵ دقیقه زمان دهید تا سس جذب کباب شود، برای پخت در فر نیز باید به همین روش عمل کنید و مواد را داخل تابه پیرکس ریخته و در فر از قبل گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ بگذارید تا پخته شود و در انتها سس را بریزید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه کباب دیگی خوشمزه و ساده

1. می توانید به دلخواه از ادویه کاری یا کباب استفاده کنید.
2. اگر طعم و مزه سیر را دوست ندارید می توانید از پودر سیر استفاده کنید.
3. می توانید از رب انار نیز استفاده کنید.

آشپزی...