در این صفحه میتوانید تمام مطالب مرتبط با «روش» را مشاهده کنید. آخرین مقالات و منابع در دسترس هستند.
خلاصه مطالبی که در این صفحه می خوانید : فواید ظروف چوبی بامبو + روش مراقبت و شستشوی آنها و آموزش کباب کوبیده رستورانی با دل مرغ به 3 روش+ ترفند و بهترین روش نگهداری سمنو، از الان برای سفره هفت سین و تمیز کردن کفپوش لمینت | آموزش روشهای سریع و اصولی و نکات نگهداری ادویه ها تازه: 12روش حرفه ای که عطرشان را تا ۳ سال حفظ می کند و نگهداری شیر | بهترین روشها و نکات طلایی افزایش ماندگاری شیر و 4 دلیل زردی گچ سقف و دیوار + روش مؤثر برطرف کردن آن و طرز تهیه شله زرد خوشمزه و مجلسی به روش نذری + نکات طلایی و تمیز کردن لوازم برقی کوچک | آموزش،
با استفاده از لینک های زبر می توانید به مطالب مورد نظر خود در سایت
آشپزی دسترسی پیدا کنید
چرا ظروف بامبو محبوب شدهاند؟ ظروف بامبو تنها یک انتخاب زیبا نیستند؛ بلکه ترکیبی از سلامت، دوام و سازگاری با طبیعتاند. امروزه بسیاری از رستورانها و میزبانها برای سرو غذا بهجای ظروف پلاستیکی یا کاغذی، از این گزینههای طبیعی استفاده میکنند. در ادامه، با ویژگیها، مزایا و روش نگهداری آنها آشنا شوید. بامبو چیست؟ این ظروف از ساقه و برگ گیاه بامبو ساخته میشوند؛ گیاهی مقاوم و با رشد بسیار سریع (تا یک متر در روز) که در مدت کوتاهی به بلوغ میرسد. بامبو بدون نیاز به سموم یا مواد شیمیایی رشد میکند و در برابر آفتها مقاوم است. ظروف بامبو معمولاً برای سرو سالاد، پیشغذا و پذیراییهای سبک مناسباند. فواید و دلایل محبوبیت ظروف بامبو دوستدار محیطزیست:کاملاً تجزیهپذیر بوده و آسیبی به طبیعت نمیز...
ادامه مطلب کباب کوبیده با دل مرغ؛ یک کباب خانگی حرفه ای مرغ از پرمصرفترین مواد غذایی در کشور است که با قسمت های مختلف آن می توان غذاهای متنوع و خوشمزهای تهیه کرد روش های متنوعی برای تهیه غذا با دل مرغ وجود دارد اما یکی از محبوبترین روشها تهیه کباب کوبیده با دل مرغ است. آموزش کباب کوبیده با دل مرغ روش اولی که آموزش خواهیم داد، کوبیده با دل مرغ بدون دنبه و ... است. مواد لازم کوبیده دل مرغ مواد لازم مقدار دل مرغ 500 گرم پیاز 1 عدد سیر 2 حبه نمک به مقدار لازم فلفل سیاه به مقدار لازم زعفران به مقدار لازم(اختیاری) روغن مایع به مقدار لازم ...
ادامه مطلب سمنو یکی از مقوی ترین دسر های ایرانی است که پروسه طولانی برای آماه شدن دارد، از این رو همه به دنبال راهی برای نگهداری و مصرف طولانی تر سمنو هستند بهترین ترفند نگهداری سمنو را در این مطلب بخوانید. ...
ادامه مطلب تمیز کردن کفپوش لمینت | آموزش روشهای سریع و اصولیاز
آموزش آنلاین آشپزی
/ آذر 15, 1404 کفپوشهای لمینت به دلیل زیبایی، دوام و قیمت مناسب، یکی از محبوبترین گزینهها برای کفپوش خانههای ایرانی هستند. اما تمیز کردن کفپوش لمینت نیاز به روشهای خاصی دارد تا هم زیبایی آن حفظ شود و هم از آسیبهای احتمالی جلوگیری شود. در این مقاله، به بررسی بهترین روشها و ترفندها برای تمیز کردن کفپوش لمینت میپردازیم تا بتوانید به راحتی کفپوش خود را تمیز و مانند نو نگه دارید.فهرست مطالب
Toggle۱. استفاده از ...
ادامه مطلب نکات نگهداری ادویه ها تازه: 12روش حرفه ای که عطرشان را تا ۳ سال حفظ می کنداز
آموزش آنلاین آشپزی
/ آذر 15, 1404 فهرست مطالب
Toggleچرا ۸۵٪ از ادویههای خانههای ایرانی قبل از ۸ ماه کاملاً بیبو میشوند؟چرا در سال ۲۰۲۵ رعایت نکات نگهداری ادویه ها تازه حیاتیتر از همیشه است؟۱۸ روش طلایی و ۱۰۰٪ تستشده نکات نگهداری ادویه ها تازهجدول جامع مقایسه ۱۲ ادویه پرمصرف بر اساس نکات نگهداری ادویه ها تازه۱۰ قدم عملی که همین امروز اجرا کنیدنتیجهگیری: ادویه تازه = غذای شاهانه هر روزچرا ۸۵٪ از ادویههای ...
ادامه مطلب نگهداری شیر | بهترین روشها و نکات طلایی افزایش ماندگاری شیراز
آموزش آنلاین آشپزی
/ آذر 12, 1404 شیر یکی از مهمترین منابع غذایی است که در آشپزخانههای ایرانی بهوفور استفاده میشود. از شیر در تهیه انواع دسرها، پختن کیک، تهیه ماست و حتی نوشیدنیهای محبوب ایرانی مانند دوغ استفاده میشود. به همین دلیل، نگهداری صحیح شیر برای جلوگیری از فساد آن و حفظ طراوت و کیفیت آن از اهمیت بالایی برخوردار است. در این مقاله، به بررسی روشهای مؤثر نگهداری شیر خواهیم پرداخت تا شما بتوانید شیر را به مدت طولا...
ادامه مطلب آیا لکههای زرد یا قهوهای را روی دیوار خود مشاهده میکنید؟ پس بهتر است فورا به فکر حل مشکل باشید، زیرا این لکهها نشاندهنده یک مشکل پنهان و جدی هستند. معمولاً دلیل اصلی، نفوذ رطوبت است، اما گاهی اوقات دلایل دیگری نیز وجود دارند؛ دلایلی مثل تهویه نامناسب، دود، کیفیت پایین مصالح و عمر ساختمان.از بین بردن این لکه های زرد، اغلب شامل فرآیند خشک کردن، تمیز کردن، تعمیر در صورت نیاز و رنگآمیزی مجدد است. البته همه چیز بستگی به شدت نشت و میزان خسارتی دارد که وارد کرده است. با ما همراه باشید تا در این ...
ادامه مطلب طرز تهیه شله زرد خوشمزه و مجلسی به روش نذری + نکات طلایی یکی از غذاهای سنتی و قدیمی ایرانی است که به عنوان هم شناخته می شود، البته امروزه بیشتر به عنوان تهیه می شود. نکته جالب در مورد شله زرد این است که مانند غذاهایی مثل و به عنوان یک غذای مناسبتی شناخته می شود و به همین دلیل معمولا در مناسبت های خاص مذهبی برای پخش کردن به صورت نذری به مقدار زیاد طبخ می شود.برای تهیه شله زرد نذری، ابتدا برنج را در آب و گلاب خیس میکنیم. بادامها را نیز خیس کرده تا پوست آنها جدا شود. سپس برنج خیس خورده را به...
ادامه مطلب لوازم برقی کوچک مانند آبمیوهگیری، مخلوطکن، سشوار و قهوهساز، بخشی جداییناپذیر از زندگی روزمره ما هستند. این وسایل به ما کمک میکنند تا کارهای روزانه را سریعتر و راحتتر انجام دهیم. اما تمیز کردن لوازم برقی کوچک میتواند چالشبرانگیز باشد، به ویژه اگر ندانید چگونه این کار را به درستی انجام دهید. در این مقاله، ترفندهای ساده و مؤثر برای تمیز کردن لوازم برقی کوچک را بررسی میکنیم تا بتوانید این وسایل را به راحتی و بدون آسیب زدن به آنها تمیز کنید.فهرست مطالب
۱. اهمیت تمیز کردن لوازم برقی کوچکتمی...
ادامه مطلب لوازم فلزی از جمله عناصر مهم در دکوراسیون و زندگی روزمره ما هستند. از ظروف آشپزخانه گرفته تا لوازم دکوری و ابزارهای مختلف، فلزات بخشی جداییناپذیر از خانههای ایرانی را تشکیل میدهند. اما تمیز نگه داشتن این لوازم به دلیل جنس خاص آنها، گاهی چالشبرانگیز است. در این مقاله، به بررسی ترفندهای ساده برای تمیز کردن لوازم فلزی میپردازیم تا بتوانید به راحتی و با استفاده از مواد در دسترس، این لوازم را براق و تمیز نگه دارید.فهرست مطالب
اهمیت تمیز کردن لوازم فلزیدر فرهنگ ایرانی، ظروف فلزی مانند قابلمههای...
ادامه مطلب علت شفته شدن برنج میتواند تجربه آشپزی را کمی ناامیدکننده کند، اما جای نگرانی نیست! این مشکل راهحلهای سادهای دارد. در یک جمله، شفته شدن برنج معمولاً به دلیل استفاده نادرست از آب، حرارت یا نوع برنج است. در ادامه، دلایل اصلی و راهکارهای برطرف کردن شفته شدن پلو را بررسی میکنیم.دلایل شفته شدن برنج چیست؟آب بیش از حد: استفاده از آب زیاد باعث میشود دانههای برنج بیش از حد نرم شده و به هم بچسبند. برای هر پیمانه برنج، معمولاً 1.5 تا 2 پیمانه آب کافی است.حرارت نامناسب: پخت با شعله خیلی بالا یا خیلی پ...
ادامه مطلب پردههای ضخیم یکی از عناصر مهم دکوراسیون خانههای ایرانی هستند که علاوه بر ایجاد حریم خصوصی، به زیبایی فضای داخلی خانه نیز کمک میکنند. اما تمیز کردن پرده ضخیم میتواند چالشبرانگیز باشد، بهویژه اگر پردهها بزرگ و سنگین باشند. در این مقاله، به بررسی بهترین روشها برای تمیز کردن پرده ضخیم میپردازیم تا بتوانید به راحتی پردههای خود را تمیز و مانند نو نگه دارید.فهرست مطالب
۱. استفاده از جاروبرقی برای تمیز کردن پرده ضخیماولین قدم در تمیز کردن پرده ضخیم، استفاده از جاروبرقی است....
ادامه مطلب بادام هندی یکی از مغذیترین و خوشمزهترین مغزها است و پرورش آن در گلدان کمتر دیده میشود، اما غیر ممکن نیست. با رعایت اصول کاشت، هرس، آبیاری و مراقبتهای لازم، میتوان درختچهای سالم و بارور در فضای کوچک خانه داشت.در این مقاله از مجله اکالا، راهنمای کاشت بادام هندی در گلدان و روش نگهداری از آن به صورت جامع و مرحله به مرحله توضیح داده میشود.برای کاشت بادام هندی در گلدان، ابتدا یک گلدان با سوراخ زهکشی مناسب و خاک سبک و غنی از مواد آلی آماده کنید. بذر سالم بادام هندی را از پوسته بیرونی جدا کرده و...
ادامه مطلب منجمد کردن میوه روشی عالی برای نگهداری و استفاده از آن در آینده است؛ بهویژه زمانی که میوهها در فصل خود هستند و بهترین طعم و کیفیت را دارند. ما همراه باشید تا در این مقاله از مجله اکالا، روش فریز کردن میوههای پاییزی، یکی از بهترین روشها برای نگهداری طولانیمدت، را به شما آموزش دهیم.برای این کار، ابتدا میوه را بشویید، خشک کنید و در صورت لزوم پوست، هسته یا بخشهای اضافی آن را جدا نمایید. سپس میوه را خرد یا پوره کرده و در ظروف مخصوص فریزر که کاملاً محکم و مهر و موم شدهاند (مانند کیسههای وکیوم یا ظروف ایمن)، بستهبندی کنید.برای جلوگیری از سوختگی انجماد، هوای اضافی را تا حد امکان خارج کرده و برای بهترین طعم و ارزش غذایی، طی 6 ماه مصرف نمایید. برای جزئیات بیشتر، نکات تکمیلی و روشهای یخزدایی میوههای پاییزی، مقاله را تا انتها مطالعه کنید.روش منجمد کردن میوههای پاییزیمنجمد کردن میوه بسیار ...
ادامه مطلب رب گوجهفرنگی یکی از اجزای اصلی در آشپزی ایرانی است که در تهیه غذاهایی مانند قیمه، قرمهسبزی و انواع خورشتها به کار میرود. نگهداری صحیح رب گوجهفرنگی میتواند از کپکزدگی و فساد آن جلوگیری کرده و ماندگاری آن را افزایش دهد. در این مقاله، به بررسی روشهای مؤثر برای نگهداری رب گوجهفرنگی میپردازیم.فهرست مطالب
۱. انتخاب ظروف مناسببرای نگهداری رب گوجهفرنگی، استفاده از ظروف شیشهای یا پلاستیکی دربدار توصیه میشود. ظروف شیشهای به دلیل عدم واکنش با مواد غذایی، گزینه بهتری هستند. پیش از انتقال رب به ظرف، اطمینان حاصل کنید که ظرف کاملاً تمیز و خشک باشد تا از رشد باکتریها و کپکها جلوگیری شود.۲. انتقال رب به ظرف مناسبپس از باز کردن قوطی رب، آن را با قاشقی تمیز و خشک به ظرف شیشهای یا پلاستیکی منتقل کنید. در حین انتقال، هر لایه از رب را با قاشق صاف کنید تا حبابهای هوا از بین بروند؛ زیرا وجود ه...
ادامه مطلب نان خانگی با طعم زنجبیل و بافت نرم، یکی از خوشمزه ترین گزینه ها برای صبحانه یا میان وعده است. این نان با ترکیب ساده ای از آرد، ماست، تخممرغ و کمی ادویه مثل زنجبیل درست می شود و با عطر وانیل و ظاهر طلایی رنگش، حسابی دل همه رو می بره. در این دستور پخت، قدم به قدم یه نان خونگی عالی درست می کنیم که هم تازه ست، هم خوش طعم. امروز در آشمزی طرز تهیه نان ماه رمضان را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
آرد۵۰۰ گرمآب یا شیر۱۵۰ میلیلیترماست۱۰۰ گرمروغن مایعنصف پیمانهنمک۸ گرمشکر۸ گرموانیل۱/۴ قاشق چایخوریمایه خمیر۸ گرمزنجبیل۱۵ گرم (۱ قاشق سوپخوری)تخممرغ۲ عدد (یکی از زردهها برای رومال)
طرز تهیه نان ماه رمضان
مرحله اول: فعال کردن مایه خمیر
مایه خمیر و شکر رو داخل آب یا شیر ولرم (حدود ۳۵-۴۰ درجه سانتیگراد) بریزید، خوب هم بزنید و بعد کنار بذارید تا ۵-۱۰ دقیقه بم...
ادامه مطلب خورش ترش واش یکی از غذاهای اصیل و لذیذ مناطق شمالی ایران است که با عطر و طعم منحصربه فرد سبزی های محلی و ترکیب ترش و دلپذیر خود، هر ذائقه ای را به خود جذب میکند. این خورش که با استفاده از مرغ، بادمجان و گوجه فرنگی تهیه میشود، گزینه ای مناسب برای مهمانی ها یا وعده های خانوادگی است. بهره گیری از سبزی های معطر مانند ترش واش، چوچاق و کوتکوتو در کنار طعم دهنده هایی نظیر رب انار و آبغوره، این غذا را به یک تجربه بی نظیر از آشپزی شمالی تبدیل کرده است. در ادامه، مراحل تهیه این خورش خوشعطر را به صورت گام به گام شرح خواهیم داد. امروز در آشمزی طرز تهیه ترش واش را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
ران یا سینه مرغ۴ تکهپیاز۱ عدد (نگینی خرد شده)سیر۱ قاشق چایخوری (رنده شده)رب انار یا رب آلوچه۱ قاشق غذاخوریآبغورهچند قاشق (در صورت تمایل)نمکبه مقدار لازمفلفل سیاهبه مقد...
ادامه مطلب کفشهای چرمی از جمله لوازم شخصی هستند که نه تنها به دلیل دوام و کیفیت بالا، بلکه به دلیل ظاهر شیک و لوکسشان، مورد توجه بسیاری از افراد قرار میگیرند. اما برای حفظ زیبایی و طول عمر این کفشها، تمیز کردن کفش چرمی به طور منظم و اصولی ضروری است. در این مقاله، بهترین روشها و ترفندها برای تمیز کردن کفش چرمی را بررسی میکنیم تا بتوانید کفشهای خود را همیشه مانند روز اول نگه دارید.
۱. اهمیت تمیز کردن کفش چرمی
چرم یک ماده طبیعی است که اگر به درستی مراقبت نشود، میتواند به مرور زمان خشک، ترکخورده یا بیرنگ شود. تمیز کردن کفش چرمی نه تنها به حفظ ظاهر زیبای آن کمک میکند، بلکه از آسیبهای ناشی از رطوبت، گرد و غبار و آلودگی نیز جلوگیری میکند. با رعایت نکات ساده و استفاده از مواد مناسب، میتوانید کفشهای چرمی خود را برای سالها در شرایط عالی نگه دارید.
۲. ابزار و مواد لازم برای تمیز کردن کفش چرمی
قب...
ادامه مطلب فساد مواد غذایی یکی از مشکلات رایج در زندگی روزمره است که نه تنها باعث هدر رفتن غذا میشود، بلکه میتواند سلامت افراد را نیز به خطر بیندازد. در فرهنگ ایرانی، غذاها و خوراکیهایی مانند قورمه سبزی، انواع خورشتها، ترشیها، و لبنیات جایگاه ویژهای دارند و جلوگیری از فساد مواد غذایی برای حفظ کیفیت و سلامت آنها بسیار مهم است. در این مقاله، به بررسی روشهای موثر و کاربردی برای جلوگیری از فساد مواد غذایی میپردازیم. با ما همراه باشید تا با این روشها آشنا شوید و بتوانید مواد غذایی خود را برای مدت طولانیتری تازه و سالم نگه دارید.
اهمیت جلوگیری از فساد مواد غذایی
فساد مواد غذایی میتواند به دلیل رشد باکتریها، کپکها، و سایر میکروارگانیسمها اتفاق بیفتد. این فرآیند نه تنها باعث تغییر طعم، بو، و بافت غذا میشود، بلکه میتواند باعث تولید سموم خطرناک و بروز بیماریهای غذایی شود. جلوگیری از فساد مواد ...
ادامه مطلب پخت گوشت قرمز بهطور صحیح و اصولی، یکی از مهمترین عوامل در تهیه غذاهای خوشطعم و سالم است. در فرهنگ ایرانی، گوشت قرمز جزئی جداییناپذیر از غذاهای اصیل است و به روشهای مختلفی مانند کبابی، آبپز، سرخکرده و بخارپز استفاده میشود. در این مقاله، به بهترین روشهای پخت گوشت قرمز میپردازیم و نکات کلیدی برای حفظ طعم، ارزش غذایی و کیفیت گوشت را بررسی میکنیم.
بهترین روشهای پخت گوشت قرمز
۱. روش کبابی کردن (گریل کردن)
یکی از رایجترین و محبوبترین روشهای پخت گوشت قرمز در فرهنگ ایرانی، کبابی کردن است. این روش در غذاهایی مانند کباب کوبیده، کباب برگ و جوجهکباب استفاده میشود. برای کبابی کردن گوشت، ابتدا آن را به تکههای کوچک و مناسب تقسیم کنید.
نکات کلیدی برای کبابی کردن:
مرینیت کردن گوشت: گوشت را در ترکیبی از پیاز رندهشده، آبلیمو، نمک، فلفل و روغن زیتون بخوابانید. این کار طعم گوشت را بهبود داده...
ادامه مطلب کفپوشهای سرامیکی یکی از محبوبترین گزینهها برای کف خانهها و ساختمانها در ایران هستند. این کفپوشها نه تنها زیبایی و جلوهی خاصی به فضای خانه میبخشند، بلکه به دلیل مقاومت بالا و دوام طولانی، مورد توجه بسیاری از خانوادههای ایرانی قرار گرفتهاند. اما برای حفظ زیبایی و ماندگاری کفپوشهای سرامیکی، تمیز کردن کفپوش سرامیکی به روش صحیح بسیار مهم است. در این مقاله، به بررسی بهترین روشها برای تمیز کردن کفپوش سرامیکی میپردازیم تا خانهی شما همیشه تمیز و براق بماند.
۱. اهمیت تمیز کردن کفپوش سرامیکی در خانههای ایرانی
در فرهنگ ایرانی، خانهها به عنوان مکانی مقدس و مهم تلقی میشوند و تمیزی و نظافت آنها از اهمیت ویژهای برخوردار است. کفپوشهای سرامیکی به دلیل استفاده گسترده در آشپزخانه، حمام، پذیرایی و حتی حیاطهای خانههای ایرانی، نیاز به مراقبت و نگهداری منظم دارند. تمیز کردن کفپوش سرامیکی نه ...
ادامه مطلب در تابستان به دلیل گرما و رطوبت بالا، بسیاری از افراد دچار بی اشتهایی می شوند. طب سنتی روش های مختلفی برای درمان این مشکل ارائه می دهد که در این مقاله از اکالا بلاگ به برخی از آن ها برای درمان بی اشتهایی در تابستان اشاره می کنیم.روش های درمان بی اشتهایی در تابستان با طب سنتیطب سنتی می تواند در بهبود بی اشتهایی تابستانی بسیار موثر باشد. همان طور که می دانید، در فصل گرم تابستان، بسیاری از افراد به دلیل گرمای هوا، تغییرات هورمونی و سایر عوامل، دچار کاهش اشتها می شوند.طب سنتی با توجه به مزاج افراد و عوامل ایجاد کننده بی اشتهایی، روش های درمانی متعددی را پیشنهاد می دهد.۱- داشتن تغذیه مناسبدر این فصل بهتر است غذاهای سرد و تر مانند سالاد و ماست استفاده کنید؛ زیرا این غذاها به کاهش حرارت بدن کمک می کند.از طرفی میوه هایی مانند هندوانه، طالبی و انگور به دلیل داشتن آب فراوان، تشنگی را برطرف کرده و اش...
ادامه مطلب ترشی لیته یکی از ترشی های پرطرفدار است که در آن از انواع سبزیجات دلخواه نظیر بادمجان، گل کلم، سیر، هویج و… به صورت ریز و نگینی استفاده می شود و طعمی بی نظیر دارد. در ادامه با اکالا بلاگ همراه باشید تا طرز تهیه این ترشی پرطرفدار را برایتان شرح دهیم.مواد لازم جهت تهیه ترشی لیتهبرای آماده کردن ترشی لیته، به مواد اولیه زیر نیاز دارید:گل کلم نیم کیلوگرمکلم برگنیم کیلوگرمبادمجان۱ کیلوگرمپیازنیم کیلوگرمهویجنیم کیلوگرمساقه کرفسنیم کیلو گرمبوته سیر۳ عددسبزی معطرنیم کیلوگرمادویه ترشی۲ قاشق سوپ خوریسیاه دانه۱ قاشق سوپ خوریسرکه، نمک و فلفلبه میزان لازممراحل تهیه ترشی لیتهمراحل تهیه ترشی لیته به شرح زیر است:مرحله اول: شستن سبزیجاتدر مرحله اول سبزیجات و صیفی جات را بشویید و کنار بگذارید تا آب آن ها کاملا خشک شود.مرحله دوم: آماده سازی بادمجان هاحال بادمجان ها را روی فر یا آتش کباب کنید تا پوست آن ها...
ادامه مطلب شیرین عسل یکی از بیسکوییت های شکلاتی خوشمزه است که طرفداران زیادی دارد. با استفاده از مواد در دسترس و صرف مقداری زمان می توانید در خانه یک شیرین عسل خوشمزه تهیه کنید. از این شیرین عسل ها می توانید برای تغذیه مدرسه کودکان نیز استفاده کنید و دیگر نگران سالم نبودن و داشتن مواد نگه دارنده آن نباشید. امروز در آشمزی طرز تهیه شیرین عسل را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه شیرین عسل
پودر ژله1 بستهآب جوش1/3 لیوانشکر1 ق سر خالی شکلات تخته ایبه میزان لازمبیسکوییت ساقه طلایی2 بستهروغن مایعکمی
طرز تهیه شیرین عسل
مرحله اول: تهیه قسمت کرمی وسط شیرین عسل
ابتدا پودر ژله را در یک کاسه بریزید و به آن آب جوش و شکر را اضافه کنید و روی بخار کتری در حال جوش قرار دهید تا مواد حل شوند سپس با همزن برقی به مدت 4 تا 7 دقیقه با دور تند مواد را هم بزنید تا غلیظ و کرمی شود.
...
ادامه مطلب غمبر پلو یکی از غذا هایی سنتی شهر شیراز است که بسیار محبوب است. مقدار مواد گفته شده در دستور برای 4 نفر مناسب است. در تهیه غمبر پلو از گردو، گوشت قلقلی، کشمش و سایر موالد استفاده می شود. امروز در آشمزی طرز تهیه غمبر پلو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه غمبر پلو
گوشت چرخ کرده400 گرمبرنج4 پیمانهشیره انگور1 ق غذا خوریگردو خرد شده50 گرمزعفران دم کرده3 ق غذا خوریپیاز2 عددآرد نخودچی1 تا 2 ق غذا خوریکشمش پلویی100 گرمرب انار2 ق غذا خوریپودر سیر، آویشن، پودر کاری، زردچوبه و فلفل قرمزبه میزان لازمنمک و روغنبه میزان لازم
طرز تهیه غمبر پلو
مرحله اول: خیساندن برنج
برنج را پاک کرده و با آب بشورید سپس بزارید همراه مقداری آب و نمک خیس بخورد. یکی از پیاز ها را پوست کرده و با قسمت درشت رنده آن را رنده کنید و مقداری آب پیاز را بگیرید. در ادامه گوشت چرخ کرده ر...
ادامه مطلب راز دم کردن زعفران ناب: سفری به دنیای عطر و طعم
زعفران، طلای سرخ ایرانی، چاشنی ای بی نظیر است که رنگ، عطر و طعم بی نظیری به غذاها می بخشد. دم کردن زعفران، هنری ظریف است که نیازمند دانش و مهارت است. در این مقاله، به شما روش های اصولی و بهترین روش دم کردن زعفران را خواهیم آموخت تا بتوانید از این گوهر ناب ایرانی، نهایت لذت را ببرید.
راز دم کردن زعفران ناب
انتخاب زعفران:
اولین قدم در دم کردن زعفران، انتخاب نوع مرغوب آن است. زعفران رشته ای، مرغوب ترین نوع زعفران است که از کلاله های گل زعفران تهیه می شود. هنگام خرید زعفران، به عطر، رنگ و بو و همچنین شکل ظاهری رشته ها توجه کنید. زعفران مرغوب، عطری قوی و طعمی کمی تلخ دارد و رشته های آن، یکدست و بدون خرده شده هستند.
روش های دم کردن زعفران:
روش های دم کردن زعفران
روش های مختلفی برای دم کردن زعفران وجود دارد که هر کدام مزایا و معایب خاص خود را دارند....
ادامه مطلب سنگ کلیه یکی از شایع ترین مشکلات دستگاه ادراری است و سالانه میلیون ها نفر را در سراسر جهان تحت تاثیر قرار می دهد. خوشبختانه، روش های مختلفی برای درمان سنگ کلیه وجود دارد که می تواند به شما در رهایی از درد و دفع سنگ ها کمک کند.ما امروز در این مقاله از اکالا بلاگ، به بررسی روش های مختلف درمانی، از جمله روش های غیر تهاجمی، تهاجمی و جایگزین، می پردازیم.۱۲ روش کلی درمان سنگ کلیهقبل از شروع هر یک از این درمان ها، حتماً با پزشک خود مشورت کنید. پزشک شما با توجه به نوع و اندازه سنگ کلیه، سابقه پزشکی و شرایط کلی شما، بهترین روش درمانی را برای شما تجویز خواهد کرد.۱- دفع خود به خودسنگ های کوچک (تا ۶ میلی متر) معمولا به طور خود به خود از طریق ادرار دفع می شوند. برای تسریع دفع سنگ، نوشیدن مایعات فراوان و مصرف مسکن های بدون نسخه مانند ایبوپروفن یا استامینوفن توصیه می شود.۲- درمان داروییبرای سنگ های کم...
ادامه مطلب طرز تهیه کباب کهتویه خیلی ساده و راحته و این دستور پخت یه انتخاب عالی برای مواقعیه که دلتون یه کباب متفاوت و خوشمزه می خواد. با مواد اولیه ساده و در دسترس، می تونید یه وعده غذایی لذیذ رو تجربه کنید که همه از خوردنش لذت ببرن.برای تهیه کباب کهتویه اول گوشت گوسفندی رو خوب تمیز کنید و به قطعات کوچک ببرید. پیاز رو رنده کنید و به گوشت اضافه کرده و با نمک و فلفل مخلوط کنید. بعد از ماساژ دادن، گوشت رو برای چند ساعت داخل یخچال بذارید تا مزه دار شه. قبل از کباب کردن، پودر لیمو عمانی اضافه کرده و دوباره ماساژ بدید. گوشت ها رو به سیخ بکشید و روی منقل کباب کنید. در آخر، کره ذوب شده روی کباب بریزید و همراه با پلو سرو کنید.مواد برای ۵ نفرمقدارگوشت گوسفندی۱ کیلوگرمپیاز داغ۱ پیمانهلیمو عمانی آسیاب شده۳ قاشق غذاخورینمک و فلفل سیاهبه مقدار لازمکره ذوب شدهبه مقدار لازمطرز تهیه کباب کهتویهمرحله ۱: آماده سازی گ...
ادامه مطلب خیلی از ما عاشق کباب هستیم، اما بعضی وقت ها دلمون می خواد یه تنوع جدید تجربه کنیم. طرز تهیه کباب مارپیچ هم دقیقا همین فرصت رو به ما می ده. این کباب با ترکیبی از گوشت و مرغ درست می شه و مزه ای متفاوت و خاص داره. حالا بیایید ببینیم برای درست کردن این کباب لذیذ و متفاوت به چه چیزهایی نیاز داریم.برای تهیه کباب مارپیچ، اول پیاز رو رنده کرده و آبش رو بگیر. بعد با گوشت چرخ کرده، سیر، آرد نخودچی و ادویه ها مخلوط کن و خوب ورز بده. سینه مرغ رو هم نواری ببر و با زعفران و ادویه ها مزه دار کن. هر دو مخلوط رو نیم ساعت توی یخچال بذار. سیخ های چوبی رو آماده کن، بعد گوشت و مرغ رو به صورت مارپیچ به سیخ بزن. با کره ذوب شده و زعفران روی کباب ها رو بپوشون و بعد توی تابه سرخ کن. در آخر، با برنج یا نان سرو کن و لذت ببر.مواد اصلی برای ۴ نفرمقدارگوشت چرخ کرده۳۵۰ گرمسینه مرغ بدون پوست و استخوان۱ عددسیخ چوبیبه تعداد...
ادامه مطلب شیر عسلی یکی از موادی است که از آن در تهیه دسر های زیادی استفاده می شود. همچنین از شیر عسلی در تهیه حلوا نیز می توان استفاده کرد. شما با استفاده از این روش می توانید یک شیر عسلی سالم در خانه تهیه کنید. شیر عسلی در ظرف درب دار به مدت 2 هفته در یخچال قابل نگهداری است. امروز در آشمزی طرز تهیه شیر عسلی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه شیر عسلی
شیر2 پیمانهشکر2/3 پیمانهکره20 گرم
طرز تهیه شیر عسلی
مرحله اول: حل کردن شکر در شیر روی گاز و در تابه
ابتدا شیر و شکر را در یک تابه نسوز و بزرگ بریزید. تابه را روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا شکر در شیر حل شود و شیر به جوش بیاید. وقتی شیر شروع به قل زدن کرد حرارت را خیلی کم کنید و هر یک دقیقه یک بار هم بزنید تا ته نگیرد.
مرحله دوم: پخت شیر عسلی
به مدت 40 دقیقه صبر کنید تا شیر عسلی به غلظت مناسب برسد...
ادامه مطلب