آشپزی

نان مارمالادی یکی از نان های طعم دار است که تقریبا روش تهیه ان مانند تهیه نان های شکلاتی است. بافت این نان نرم و پنبه ای است و می توانید از آن در وعده صبحانه و عصرانه استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه نان مارمالادی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه نان مارمالادی شیر1 لیوان یا 200 میلیشکر1/4 لیوان یا 50 گرمخمیر مایه خشک فوری2 ق چای خورینمک1/2 ق چای خوریتخم مرغ1 عددکره50 گرمآرد2 و 1/2 لیوان یا 3 لیوان یا 300 گرم مواد لازم برای تهیه مواد میانی گردو80 گرممارمالاد180 گرم طرز تهیه نان مارمالادی مرحله اول: تهیه خمیر نان شیر و خمیر مایه را همراه شکر در یک کاسه بریزید و هم بزنید. به مدت 10 دقیقه استراحت دهید تا خمیر مایه عمل بیاید. تخم مرغ را شکسته و همراه کره به مواد اضافه کنید. نمک را نیز بیفزایید سپس آرد را کم کم اضافه کنید و خمیر را با دست هم بزنید تا یک خمیر لطیف و منسجم تهیه شود. مرحله دوم: اضافه کردن مارمالاد و گردو به نان روی خمیر را با یک نایلون پوشانده و به مدت یک ساعت به آن استراحت دهید. بعد از استراحت خمیر را به قسمت های مساوی تقسیم کنید و در وسط هر کدام مارمالاد و گردو قرار دهید سپس نان ها را در قالب چرب شده قرار دهید. روی نان ها را بپوشانید و به مکدت 20 الی 25 دقیقه به آن استراحت دهید. مرحله سوم: پخت نان در فر بعد از استراحت یک تخم مرغ را شکسته و هم بزنید سپس با فرچه قنادی روی نان ها را با زرده رومال کنید و در فر با دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا نان به خوبی بپزد و روی ان طلایی شود. فوت و فن های طرز تهیه نان مارمالادی روی این نان را می توانید قبل از قرار دادن در فر مقدار, ...ادامه مطلب

دسر کاپوچینو یکی از دسر های متفاوت است که شما می توانید به راحتی آن را تهیه و برای پذیرایی استفاده کنید. این دسر شامل سه لایه است که در لایه اول از بیسکوییت و در لایه دو از کاپوچینو به همراه سایر مواد استفاده می شود. همچنین لایه سوم از سس شکلاتی تهیه می شود که در دستور طرز تهیه آن گفته شده است. امروز در آشمزی طرز تهیه دسر کاپوچینو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باششید. مواد لازم برای طرز تهیه دسر کاپوچینو شیر3 و 1/2 لیواننشاسته ذرت1/2 لیوانشکر1/2 لیوانخامه صبحانه200 گرمپودر کاپوچینو4 بستهکره50 گرمبیسکوییت1 بسته مواد لازم برای تهیه سس شکلاتی شکلات تلخ یا شیرین120 گرمخامه صبحانه100 گرمشیر3 ق غذا خوری طرز تهیه دسر کاپوچینو مرحله اول: ترکیب کردن مواد ابتدا شیر را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا مقداری ولرم شود سپس نشاسته را اضافه کنید و سریع هم بزنید تا نشاسته گلوله نشود. شکر و کره را به مواد بیفزایید و مقداری هم بزنید سپس پودر کاپوچینو را از بسته خارج کرده و به مواد اضافه کنید در ادامه خامه صبحانه را افزوده و خوب مواد را ترکیب کنید. وقتی مواد به غلظتی شبیه به فرنی رسید گاز را خاموش کنید. مرحله دوم: ریختن مواد در ظرف و تهیه سس شکلاتی در ته ظرف دلخواه بیسکوییت ها را خرد کرده و بچینید سپس مواد تهیه شده را روی آن ریخته و با قاشق روی آن را صاف کنید. برای تهیه سس شکلاتی ابتدا شکلات و خامه را در یک قابلمه بریزید و آن را روی حرارت بخار کتری قرار داده و هم بزنید تا مواد آب شود. در ادامه شیر را کم کم اضافه کنید و وقتی مواد خوب ترکیب شد از روی گاز بردارید. مرحله سوم: آماده شدن دسر کاپوچینو سس شکلاتی تهیه شده را روی مواد لایه دوم بریزید و , ...ادامه مطلب

مربا گیلاس زرد یکی از مربا های محبوب و خوشمزه است و طعم ملسی دارد. از این رو نسبت به مربای گیلاس قرمز که شیرین تر است طرفداران بیشتری دارد. شما می توایند این مربا را همراه نان و کره در وعده صبحانه به عنوان یک صبحانه کامل میل کنید و لذت ببرید. از این مربا به عنوان عصرانه همراه چای نیز می توایند استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه مربا گیلاس زرد را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه مربا گیلاس زرد گیلاس زرد3 کیلوشکر1 تا 2 کیلوهل3 عددزعفران دم کرده رقیق1 ق سوپ خوریآبلیمو1 ق چای خوری طرز تهیه مربا گیلاس زرد مرحله اول: جدا کردن هسته گیلاس ها ابتدا گیلاس ها را بشورید و و خشک کنید سپس چوب اضافی گیلاس ها را جدا کرده و با استفاده از یک نی هسته را از گیلاس جدا کنید و گیلاس را در یک قابلمه بریزید. وقتی مقداری گیلاس در قابلمه ریختید به اندازه یک لایه روی آن شکر بریزید سپس دوباره باقی هسته ها را جدا کرده و این کار را تکرار کنید. مرحله دوم: اضافه کردن شکر به مربا قابلمه را به مدت 24 ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند. سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا به مدت یک ربع تا بیست دقیقه بپزد. بعد از بیست دقیقه با استفاده از یک قاشق کف روی مربا را بگیرید تا یک مربای شفاف داشته باشید. مرحله سوم: پخت مربا گیلاس زرد بعد از اینکه مربا به مدت یک ربع دوباره جوشید به آن زعفران و آبلیمو را اضافه کنید و هم بزنید. سپس هل را به مربا افزوده و به مدت بیست دقیقه صبر کنید تا مربا به غلظت دلخواه شما برسد سپس از روی گاز بردارید و صبر کنید تا خنک شود سپس در ظرف درب دار شیشه ای بریزید و در یخچال نگه داری کنید. فوت و فن های طرز تهیه م, ...ادامه مطلب

مارمالاد زرشک را می توانید مانند مربا با نان در وعده صبحانه استفاده کنید. همچنین می توانید از آن برای فیلینگ شیرینی ها و انوع دسر ها استفاده کنید. مزه این مارمالاد ملس است از این رو طرفذاران زیادی دارد. از خواص زرشک می توان به تنظیم کننده فشار خون، کمک به کاهش وزن، پاکسازی کبد، شفاف کننده پوست و … اشاره کرد. امروز در آشمزی طرز تهیه مارمالاد زرشک را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طزر تهیه مارمالاد زرشک زرشک تازه500 گرمشکر300 تا 400 گرمجوهر لیمو1/4 ق چای خوریگلاب1/4 لیوانپودر ژلاتین1 ق چای خوری طرز تهیه مارمالاد زرشک مرحله اول: پوره کردن زرشک زرشک را ابتدا با آب بشورید سپس شکر را در یک قابلمه ریخته و زرشک را نیز به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. با استفاده از گوشکوب برقی زرشک ها را پوره و له کنید. مرحله دوم: اضافه کردن سایر مواد جوهر لیمو را به مواد مارمالاد اضافه کنید و هم بزنید. به مدت 10 دقیقه روی شعله قرار دهید تا به یک غلظتی برسد. در ادامه پودر ژلاتین را با 1/4 لیوان آب ترکیب کرده و روی حرارت بخار کتری در حال جوش قرار دهید تا بنماری شود. مرحله سوم: پخت مارمالاد پودر ژلاتین را به مواد بیفزایید و مقدرای هم بزنید و 10 دقیقه زمان دهید تا به غلظت مناسبی برسد. توجه داشته باشید که نباید خیلی غلظت داشته باشد چون بعد از خنک شدن نیز مقداری غلیظ تر خواهد شد. فوت و فن های طرز تهیه مارمالاد زرشک استفاده از گلاب اختیاری است و فقط باعث بیشتر شدن عطر مارمالاد شما می شود. اگر زرشک تازه در دسترس نبود می توانید زرشک را با اب برای چند ساعت خیس کنید تا مقداری تازه شود. به جای جوهر لیمو می توانید از چند, ...ادامه مطلب

بیورینگ بادمجان یکی از پیش غذا های ساده و در عین حال خوشمزه ای است که شما می توانید تهیه کنید. اگر شما هم از بادمجان خوشتان می آید باید حتما این غذا را باید امتحان کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه بیورینگ بادمجان را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه بیورینگ بادمجان بادمجان6 عددسینه مرغ1 عددگردو خرد شده1 پیمانهجعفری خرد شده1 پیمانهسیب زمینی متوسط4 عددکنجد1 ق مربا خوریسیر1 حبهسس مایونز3 ق غذا خوریماست3 ق غذا خورینمکف فلفل و زعفرانبه میزان لازم طرز تهیه بیورینگ بادمجان مرحله اول: سرخ کردن بادمجان بادمجان ها را پوست کرده و ورقه ای خرد کنید سپس بادمجان ها را در مخلوط آب و نمک قرار دهید تا تلخی بادمجان از بین برود. در ادامه بادمجان ها را با دستمال خشک کرده و در یک تابه روغن بریزید و بادمجان ها را در تابه سرخ کنید. سیب زمینی ها را پوست کرده و با رنده درشت خلالی ریز کنید. مرحله دوم: تفت دادن مواد لازم جعفری را نیز پاک کرده و بشورید سپس خرد کنید. سینه مرغ را نیز به شکل حبه ای خرد کنید و با نمک و فلفل و همچنین زعفران مرغ را مزه دار کنید. سیب زمینی های خرد شده را چند بار بشورید و در یک تابه ریخته و مقداری با روغن تفت دهید. مرحله سوم: پخت مرغ سینه های مرغ مزه دار شده را در یک تابه بریزید و به آن روغن اضافه کنید و مقداری تفت دهید سپس درب تابه را گذاشته مرغ بپزد. بادمجان های سرخ شده را ریز خرد کنید و به سینه مرغ پخته شده اضافه کنید. سیر را نیز خرد کرده و همراه گردو خرد شده به مواد اضافه کنید و مواد را داخل یک کاسه بریزید و ترکیب کنید. مرحله چهارم: اضافه کردن سایر مواد در این مرحله جعفری خرد ضشده و کنجد را اضافه کرده و خوب هم بزنی, ...ادامه مطلب

کبه برنجی یکی از غذاهای عربی خوشمزه است که شما می توانید وقتی برنج اضافه داشتید یا برنج شما شفته شده بود آن را تهیه کنید و برنج را دور نریزید. از کبه به عنوان یک فینگرفود در جشن های تولد و سایر مهمانی های خود نیز می توانید استفاده کنید و لذت ببرید. امروز در آشمزی طرز تهیه کبه برنجی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه کبه برنجی برنج ایرانی2 پیمانهسیب زمینی بزرگ1 عددنمک و زردچوبهبه میزان لازم مواد لازم برای تهیه مواد میانی گوشت چرخ کرده250 گرمپیاز بزرگ1 عددرب گوجه1 ق غذا خوریزردچوبه و فلفل و نمککمیزرشکمقداریگشنیز، جعفری و شوید خشک خرد شده2 ق غذا خوری طرز تهیه کبه برنجی مرحله اول: پخت سیب زمینی و برنج ابتدا در یک قابلمه برنج های شسته شده را همراه مقدرای آب بریزید و به آن زردچوبه و نمک اضافه کنید. سیب زمینی را نیز پوست کرده و خرد کنید و به قابلمه اضافه کنید و قابلمه را روی گاز قرار دهید تا مواد بپزد. مرحله دوم: تهیه مواد میانی پیاز را پوست کرده و خرد کنید سپس در یک تابه مقداری روغن ریخته و پیاز را در آن سرخ کنید تا سبک شود. گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید. ادویه های گفته شده را بیفزایید و وقتی مقداری تفت خورد رب را اضافه کنید و بزارید تفت بخورد تا رنگ آن باز شود. زرشک و سبزی های معطر را نیز اضافه کنید و خوب مخلوط و تفت دهید. مرحله سوم: سرخ کردن کبه برنجی ها وقتی برنج و سیب زمینی خوب پخت و آبی در آن باقی نماند با استفاده از گوشکوب برقی مواد را خوب له و پوره کنید. از این خمیر تهیه شده مقداری برداشته و در دست خود پهن کنید و از مواد میانی در آن قرار داده و به شکل بیضی آن را جمع کنید. در یک قابلمه روغن بری, ...ادامه مطلب

طرز تهیه ته چین شیرازی خیلی ساده است و این غذا یکی از خوشمزه‌ترین انواع ته چین محسوب می‌شود. این دستور پخت با استفاده از بادمجان و مرغ، طعمی متفاوت و جذاب دارد. پس اگر دنبال یک غذای ایرانی با طعمی خاص هستید، پیشنهاد می‌کنم این دستور پخت را امتحان کنید.برای تهیه ته چین شیرازی، اول مرغ رو با پیاز، برگ بو و ادویه‌جات بپزید و ریش ریش کنید. بعد بادمجان‌ها رو پوست بگیرید، حلقه‌ای ببرید و توی آب نمک بخوابونید تا تلخیش بره، بعد سرخشون کنید. تخم‌مرغ‌ها رو با ماست چکیده، زعفران و کره مخلوط کنید. برنج رو نیم‌پز کرده و با مخلوط تخم‌مرغ و برنج توی یک قابلمه لایه‌لایه بچینید. اول یه لایه برنج، بعد بادمجان و مرغ، و باز برنج. روش کره بذارید و بزارید خوب بپزه. در آخر هم وقتی کارتون تموم شد، با زرشک و خلال بادام تزئینش کنید. نوش جان!مواد اصلیمقداربادمجان۴ عددسینه مرغ۱ عددزعفران دم‌کرده۱/۴ پیمانهتخم مرغ۴ عددماست چکیده۲ پیمانهمواد جانبیمقدارکره۱۰۰ گرمپیاز۱ عددنمک و فلفلبه مقدار لازمبرگ بوبه مقدار لازمزردچوبهبه مقدار لازمطرز تهیه ته چین شیرازیمرحله ۱: آماده‌سازی و پخت مرغسینه مرغ را با پیاز خرد شده، چند برگ بو، کمی فلفل و نمک به قابلمه اضافه کنید و با آب کافی بپوشانید. اجازه دهید مرغ با حرارت متوسط بپزد تا کاملا نرم شود. پس از پخت، مرغ را از قابلمه خارج کرده، اجازه دهید خنک شود، سپس آن را ریش ریش کنید. برای افزودن طعم، مقداری زعفران دم‌کرده به مرغ اضافه کرده و در تابه با کمی روغن تفت دهید تا طلایی و خوش‌عطر شود.مرحله ۲: آماده‌سازی بادمجان‌هابادمجان‌ها را بشویید، پوست بگیرید و به صورت حلقه‌ای برش بزنید. حلقه‌ها را درون محلول آب نمک برای ۳۰ دقیقه قرار دهید تا تلخی آن‌ها گرفته شود. سپس بادمجان‌ها را, ...ادامه مطلب

اگر دلتون یه غذای جنوبی خوشمزه می‌خواد، دمی لخلاخ گزینه‌ی عالی‌ایه. این غذا با ماهی و سبزیجات تازه پخته می‌شه و طعمی منحصر به فرد داره. مواد لازمش رو هم می‌تونید به راحتی پیدا کنید یا حتی کمی تغییر بدید تا به ذائقه‌ی خودتون نزدیک‌تر شه. حالا بریم سراغ مواد لازم و ببینیم چطور می‌تونیم این غذای خوش طعم رو درست کنیم.برای تهیه دمی لخلاخ، اول ماهی‌ها رو با نمک، پودر لیمو عمانی، فلفل سیاه و سیر مزه‌دار کن و بذار توی یخچال بمونه. بعد از نیم ساعت، ماهی‌ها رو سرخ کن و کنار بذار. پیاز و سیر رو تفت بده تا طلایی شن، بعد برنج و شوید خرد شده رو با کمی آب بهشون اضافه کن و بذار بپزه. ماهی‌های سرخ شده رو روی برنج بچین و دم بذار تا کاملا پخته شه. در آخر، غذا رو با پیاز داغ و گرد لیمو عمانی تزئین و سرو کن.مواد اصلیمقداربرنج۴ پیمانهفیله ماهی سرخو۳ عددپیاز۴ عددشوید تازه۱.۵ پیمانهسایر موادمقدارسیر۴ حبهنمکبه مقدار لازمفلفل سیاهبه مقدار لازمفلفل قرمزبه مقدار لازمزردچوبهبه مقدار لازمپودر لیمو عمانیبه مقدار لازمطرز تهیه دمی لخلاخمرحله ۱: آماده‌سازی ماهیابتدا فیله ماهی‌ها را با نمک، پودر لیمو عمانی، فلفل سیاه، و کمی سیر که له کرده‌اید، خوب ماساژ دهید. این کار باعث می‌شود که ماهی‌ها طعم دار و خوشمزه شوند. بعد از ماساژ دادن، ماهی‌ها را درون یخچال قرار دهید و حداقل نیم ساعت زمان دهید تا مزه‌دار شوند. این مرحله کمک می‌کند تا ماهی‌ها طعم بهتری پیدا کنند و در زمان پخت، طعم‌ها به خوبی به خود بگیرند.مرحله ۲: سرخ کردن ماهیپس از اینکه ماهی‌ها مدتی در یخچال ماندند و مزه‌دار شدند، آنها را از یخچال خارج کنید و درون تابه‌ای با روغن داغ قرار دهید. ماهی‌ها را از هر دو طرف تا زمانی که رویشان طلایی و ترد شود، سرخ کنید. , ...ادامه مطلب

طرز تهیه حریره جو و میوه دوره هخامنشی حریره جو و میوه، یکی از غذاهای سنتی و باستانی ایران است که ریشه در دوره هخامنشی دارد. این دستور غذایی نه تنها خوشمزه است بلکه از نظر تغذیه‌ای نیز بسیار غنی محسوب می‌شود. در ادامه، به شما نحوه آماده سازی این غذای باستانی را آموزش می‌دهیم. مواد لازم جو پرک: 1 فنجان آب: 4 فنجان میوه‌های خشک شده (انجیر، خرما، کشمش): به مقدار دلخواه عسل یا شهد: به مقدار دلخواه دارچین: 1 قاشق چایخوری دستور تهیه پخت جو: ابتدا جو پرک را با آب در یک قابلمه بریزید و به مدت 30 دقیقه بپزید تا جو نرم شود. افزودن میوه‌ها: پس از نرم شدن جو، میوه‌های خشک شده را به آن اضافه کنید و اجازه دهید برای 10 دقیقه دیگر با حرارت ملایم بپزد. شیرین کردن حریره: در مرحله نهایی، عسل یا شهد را به میزان دلخواه به مخلوط اضافه کنید تا شیرینی آن به دلخواه شما باشد. چاشنی افزودن: برای افزایش عطر و طعم، می‌توانید کمی از دارچین را نیز به حریره اضافه کنید. سرو و نوش جان کردن پس از پایان پخت، حریره جو و میوه را در ظروف مناسب بکشید و گرم سرو کنید. وان تاچ فود بهترین ها را برایتان تدارک می نماید. این غذا می‌تواند هم به عنوان صبحانه و هم به عنوان میان وعده سالم در طول روز مورد استفاده قرار گیرد. نکات کلیدی می‌توانید برای تنوع بیشتر، از انواع مختلف میوه‌های خشک استفاده کنید. افزودن عسل یا شهد نه تنها شیرینی طبیعی به حریره می‌بخشد بلکه ارزش غذایی آن را نیز افزایش می‌دهد. دارچین، علاوه بر افزودن طعم و عطر دلنشین، خواص دارویی متعددی دارد که برای سلامتی مفید است. حریره جو و میوه یک غذای باستانی است که با گذشت زمان، همچنان جایگاه ویژه‌ای در میان غذاهای سنتی ایرانی دارد. با تهیه این غذا، نه تنها یک و, ...ادامه مطلب

طرز تهیه خورش شاهی دوره ساسانی مقدمه خورش شاهی دوره ساسانی یکی از غذاهای سنتی و باستانی ایران است که ریشه در دوره ساسانی دارد. این خورشت از ترکیب گوشت‌های مختلف و مواد اولیه معطر و خوش طعم تهیه می‌شود و طعمی فوق‌العاده به میز شما می‌بخشد. مواد لازم برای 4 نفر گوشت گرم (گوشت گوسفند یا گاو) ۳۰۰ گرم گوشت سرد (گوشت مرغ، قرقاول یا شترمرغ) ۳۰۰ گرم برنج سرد ۲ پیمانه خرما (خبیص) ۱۰۰ گرم برگ معطر (برگ بو و دارچین) به مقدار لازم نمک یا شکر کاراملی شده (تبرزد) به میزان دلخواه دستور پخت خورش شاهی دوره ساسانی آماده‌سازی گوشت‌ها: ابتدا گوشت‌های قرمز و سفید را به صورت جداگانه با کمی نمک و فلفل و برگ‌های معطر مزه‌دار کنید و بگذارید برای مدتی بماند تا طعم‌دار شوند. پخت گوشت‌ها: سپس هر کدام از گوشت‌ها را در قابلمه‌ای جداگانه قرار دهید و با مقدار کمی آب به آرامی بپزید تا نرم و آماده شوند. تهیه خبیص: در همین حال، خرماها را با کمی آب و شکر یا نمک کاراملی شده بپزید تا به شکل خبیص درآیند. آماده‌سازی برنج: برنج سرد را به آرامی با کمی آب بپزید تا نیمه آماده شود. ترکیب مواد: پس از آماده شدن همه مواد، گوشت‌ها را به همراه خبیص و برنج در یک قابلمه بزرگ ریخته و به مدت نیم ساعت دیگر با حرارت ملایم بپزید تا تمام طعم‌ها با هم ترکیب شوند. زمان‌بندی‌ها آماده‌سازی گوشت‌ها: حدود ۱ ساعت قبل از پخت برای مزه‌دار کردن گوشت‌ها با نمک، فلفل و برگ‌های معطر. پخت گوشت قرمز: ۱.۵ تا ۲ ساعت در حرارت ملایم تا کاملاً نرم شود. پخت گوشت سفید: حدود ۱ ساعت در حرارت ملایم. تهیه خبیص: ۳۰ دقیقه پخت خرما با کمی آب و شکر یا نمک کاراملی شده تا سس غلیظی به دست آید. آماده‌سازی برنج: ۳۰ دقیقه برای پخت نیمه برنج در آب جوش. ترکیب و پخت, ...ادامه مطلب

کمپوت سیب بدون شکر یکی از کمپوت های سالم و خوشمزه است که شما می توانید آن را تهیه کنید. همچنین از این کمپوت برای تزیین دسر و بستنی نیز استفاده می شود. از این کمپوت برای زمان هایی که بدن شما ضعیف شده و بیمار است نیز می توانید استفاده کنید. همچنین در تهیه این کمپوت از شکر استفاده نمی شود و برخلاف سایر کمپوت ها بسیار سالم تر است و مواد نگه دارنده ندارد. این کمپوت می تواند برای افرادی که به خوردن میوه های خام حساسیت دارند نیز مفید و میان وعده خوبی باشد. امروز در آشمزی طرز تهیه کمپوت سیب بدون شکر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه کمپوت سیب بدون شکر سیببه میزان دلخواهعسل1/2 لیوانهل و چوب دارچینمقداریگلاب یا وانیلبه میزان لازم طرز تهیه کمپوت سیب بدون شکر مرحله اول: جوش آمدن آب در یک قابلمه مقداری آب بریزید و روی گاز قرار دهید تا آب به جوش بیاید. سیب ها را با آب شسته و با چاقو پوست سیب ها را جدا کنید. شکر را به آب جوش اضافه کنید و بزارید چند قل بخورد و شکر در آب حل شود سپس چوب دارچین و هل را به آن اضافه کنید. مرحله دوم: پخت کمپوت سیب سیب های پوست کنده را به قابلمه اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید تا سیب ها بپزد و نرم شود. بعد از چند دقیقه تست کنید ببینید سیب ها پخته شده است یا خیر و اگر پخته شده بود سیب ها را از شهد جدا کرده و در یک ظرف بریزید. مرحله سوم: تهیه کمپوت شهد را دوباره روی گاز قرار دهید تا بجوشد و به اندازه 2 لیوان از شهد آن باقی بماند سپس گاز را خاموش کرده و شهد را روی سیب ها بریزید و چند ساعت کمپوت را در یخچال قرار داده سپس سرو و نوش جان کنید. فوت و فن های طرز تهیه کمپوت سیب بدون شکر شما می تو, ...ادامه مطلب

باقلا یا باقالی که برخی به آن سویای سبز نیز می‌گویند، یک نوع گیاه محبوب است که از آن برای تهیه باقلا پلو استفاده می‌شود. هر چند این باقلا خواص زیادی برای بدن دارد، اما همه افراد مجاز به خوردن آن نیستند. در این مقاله از بخش سبک زندگی در اکالا بلاگ به شما می‌گوییم که چه کسانی نباید باقالی بخورند.باقلا برای چه افرادی مناسب نیست؟باقلا سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف است و مصرف آن به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند و در درمان بیماری‌های مختلفی مثل رماتیسم، سیاتیک، پارکینسون، دیابت، فشار خون بالا، یبوست و مشکلات گوارشی نیز مفید است. اما این گیاه در کنار ارزش غذایی بالا و فواید زیادی که دارد، نباید به میزان زیاد مصرف شود. از طرف دیگر مصرف باقلا می‌تواند برای برخی افراد خطرناک و حتی کشنده باشد. اما چه کسانی نباید باقلا بخورند؟ در ادامه این بخش می‌توانید با لیست افرادی که نباید از باقلا استفاده کنند آشنا شوید.فهرست مطالب ۱- افراد مبتلا به فاویسمحساسیت به باقلا یک بیماری نسبتا شایع است که موجب سفید شدن گلبول‌های قرمز خون و کم خونی شدید می‌شود و می‌تواند جان فرد را به خطر بیندازید. در این شرایط لازم است به سرعت به فرد مقداری خون تزریق شود. این بیماری که به عنوان بیماری فاویسم شناخته می‌شود، یکی از بیماری‌هایی است که در اثر مصرف یا حتی بوییدن باقلا ایجاد می‌شود و جان فرد را به خطر می‌اندازد.فاویسم یک بیماری ارثی و خونی است که به دلیل نقص یا کمبود یک آنزیم در گلبول‌های قرمز خون ایجاد می‌شود. افرادی مبتلا به بیماری فاویسم بعد از مصرف باقلا یا بوییدن آن و همچنین بعد از استفاده از برخی داروها، علائم خطرناکی را تجربه می‌کنند. این بیماری معمولا در افرادی که در نواحی شمالی و جنوبی ایران, ...ادامه مطلب

امشب شام چی درست کنم؟ شام چی بپزم که تکراری نباشه؟ نونی باشه یا رژیمی؟ یکی از بزرگ‌ترین دغدغه‌های بسیاری از افراد، اعم از خانه‌دار، شاغل یا دانشجو، پیدا کردن ایده و پختن یک غذای خوشمزه و سالم برای وعده شام است.از این رو ما، در بیست و هفتمین روز فروردین ماه ۱۴۰۳، در این مطلب از اکالا بلاگ به شما ۵ غذای متنوع و خوشمزه معرفی خواهیم کرد تا با توجه به ذائقه خود یکی از آن‌ها را برای شام امشب‌تان تهیه و در کنار عزیزانتان نوش جان کنید.معرفی ۵ غذا برای شام امشب شمادر ادامه می‌توانید با غذاهای متنوع برای شام به همراه طرز تهیه آن‌ها آشنا شوید. با ما همراه باشید.۱- لوبیا پلو مجلسیلوبیا پلو یکی از غذاهای معروف و خوشمزه ایرانی است که از مهم‌ترین مواد اصلی آن می‌توان به لوبیا سبز، گوشت چرخ کرده یا خورشتی، رب گوجه فرنگی و ادویه‌جات اشاره کرد.لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده نیز طرفداران زیادی دارد اما می‌شود آن را با گوشت خورشتی، گوشت مرغ و حتی بدون گوشت نیز تهیه کرد. بنا به نوع ذائقه و طبع خود، می‌توان هر یک از این گزینه‌های پیش رو را انتخاب کرد. مراحل تهیه لوبیا پلو مجلسی با گوشت تکه‌ایمراحل تهیه لوبیا پلو مجلسی با گوشت تکه‌ای به شرح زیر است:در اولین مرحله به سراغ برنج روید. برنج را تمیز کنید و بشویید. با مقداری آب بخیسانید و به سراغ مرحله بعد روید.در دومین مرحله به سراغ آماده سازی پیاز و سیر روید. پیاز و سیر را بشویید و پوست بگیرید. آن‌ها را با کمک میکسر یا خردکن به شکل پوره تبدیل کنید. می‌توانید آن‌ها را با کمک رنده یا چاقو به صورت ریزی خرد کنید.حال درون قابلمه‌ای که قصد طبخ غذا را دارید کمی روغن بریزید و قابلمه را روی حرارت قرار دهید. پیازها و سیر پوره شده را به قابلمه بیفزایید و کمی تفت دهید, ...ادامه مطلب

طرز تهیه نان باگت چاودار خوشمزه مناسب برای غذاهای ساندویچینان باگت چاودار، یکی از انواع نان‌های خوشمزه، لذیذ و پرطرفدار است که بافتی سبک و لطیف دارد این نان را می‌توانید خیلی راحت به روش‌های مختلف درست کنید و از آن برای آماده کردن ساندویچ‌های متنوع و فست فودهای خوش طعم استفاده کنید. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه نان باگت چاودار در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.مواد لازممقدار موادآرد نول قوی۲۹۸ گرمآرد چاودار اصل۵۲ گرممخمر فوری۵ گرمنمک۶ تا ۷ گرمشکر۶ گرمشیر خشک۹ گرمآب۲۰۰ تا ۲۲۰ گرمروغن۱۷ تا ۱۸ گرمتخم کتان، تخم کدو، کنجد و تخمه آفتابگردان۷ تا ۸ گرمطرز تهیه نان باگت چاودارمرحله ۱: مخلوط کردن آرد نول، آرد چاودار و مخمر فوری با همابتدا مقداری آرد نول قوی را داخل یک ظرف بریزید، سپس آرد چاودار اصل را به آن اضافه کنید، هم بزنید تا کاملاً با هم ترکیب شوند و بافت یک دستی تشکیل شود، سپس مقداری مخمر فوری را به ترکیب آردها اضافه کنید و با آنها مخلوط کنید.مرحله ۲: اضافه کردن نمک، شکر و شیر خشک به ترکیب موادبعد کمی نمک را روی مواد خشک بریزید، هم بزنید تا کاملاً با هم ترکیب شوند، سپس شکر را هم به مواد اضافه کنید و با آنها ترکیب کنید، بعد از آن مقداری شیر خشک را روی مواد خشک بریزید و با آنها ترکیب کنید تا بافت صاف و یک دستی تشکیل شود.مرحله ۳: اضافه کردن آب به ترکیب مواد خشک و تشکیل شدن خمیربعد از این که همه مواد خشک را با هم ترکیب کردید و یک دست شدند، آب را کم کم به ترکیب آرد‌ها اضافه کنید، هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند، خمیر جمع شود و فرم بگیرد، چون میزان آبخور آردها با هم فرق دارد حتما آب را کم کم اضافه کنید تا خمیر شل نشود.مرحله ۴: اضافه کردن روغن مایع به خمیر , ...ادامه مطلب

طرز تهیه فینگر فود یلدایی شیک و جذاب، برای شب یلدا ذخیرش کن!فینگر فود یلدایی یکی از انواع فینگر فودهای خوشمزه و لذیذ است که به روش‌های مختلف با مواد متنوعی درست می‌شود این فینگر فود خوش طعم در واقع همان کوکو سبزی است که به شکل رول شده و برش داده شده استفاده می‌شود و برای پذیرایی بسیار مناسب است. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه فینگر فود یلدایی در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.مواد لازم برای لایه قرمزمقدار موادتخم مرغ۲ عددآرد۲ قاشق غذا خوریشیر۲ قاشق غذا خوریروغن۲ قاشق غذا خوریرنگ خوراکی قرمزچند قطرهنمک و فلفل سیاهبه مقدار لازممواد لازم برای لایه سبزمقدار موادسبزی کوکو۲۲۰ گرمتخم مرغ۳ عددآرد۱ قاشق غذا خوریسیر۳ حبهروغن۳ قاشق غذا خورینمک و زرد چوبه۲/۱ قاشق چای خوری از هر کدامفلفل سیاه و پولبیبر۲/۱ قاشق چای خوری از هر کدامپودر سیر۲/۱ قاشق چای خوریمواد لازم برای لایه میانیمقدار موادپنیر خامه‌ای۳ تا ۴ قاشق غذا خوریمغز گردو خرد شده۲ قاشق غذا خوریگوجه گیلاسی برای تزئینبه مقدار لازمزیتون برای تزئینبه مقدار لازمطرز تهیه فینگر فود یلداییمرحله ۱: هم زدن تخم مرغ‌ها و اضافه کردن نمک و فلفل سیاه به آن‌هاابتدا تخم مرغ‌ها را داخل یک ظرف بریزید با چنگال هم بزنید تا از حالت لختگی خارج شوند و بافت آن‌ها یکدست شود، سپس مقداری نمک و فلفل سیاه به آنها اضافه کنید، خوب هم بزنید تا کاملاً با هم ترکیب و یک دست شوند، مقدار فلفل سیاه به ذائقه خودتان بستگی دارد.مرحله ۲: اضافه کردن آرد و شیر به مواد و مخلوط کردن آن‌هاسپس مقداری آرد به تخم مرغ‌ها اضافه کنید، هم بزنید تا کاملاً با هم ترکیب شوند و بافت یکدستی تشکیل شود به طوری که آرد به شکل گلوله داخل مواد باقی نماند، سپس مقداری شیر به, ...ادامه مطلب