سالادی بسیار ساده با عطر و طعمی عالی و مناسب برای هر فصلی چرا که مواد اولیه آن همیشه و در هر زمانی در دسترس است.
۴ تا ۵ عدد سیب زمینی متوسط ( در حدود ۳ فنجان سیب زمینی ئخته شده خرد شده)
۲ عدد خیار متوسط ( نصف فنجان خیار خرد شد)
یک دسته تربچه
۲ ساقه کرفس ( نصف فنجان کرفس ریز خرد شده)
۴ عدد تخم مرغ آب پز
۲ تا ۳ قاشق غذاخوری پیازچه یا پیاز ریز خرد شده
فلفل سیاه مقداری
مواد لازم برای سس سالاد:
نصف فنجان سس مایونز
۲ قاشق غذاخوری خامه ترش
۲ قاشق غذا خوری سس خردل
نصف قاشق چای خوری نمک
*** فوت کوزه گری در تهیه این سالاد استفاده از سس خردل است که طعمی بی نظیر به این سالاد می دهد.
سیب زمینی های خام را درون قابلمه ای بریزید آب و مقداری نمک اضافه کنید، روی اجاق بگذارید تا به مدت ۲۵ دقیقه و یا حتی بیشتر درون آب جوشیده بپزند. پس از پختن سیب زمینی ها، آنها را از آب خارج کرده و بگذارید در دمای هوای محیط سرد شوند. ئوست آتها را بگیرید و خرد کنید.
(*** سیب زمینی پخته به مدت ۲ روز اگر درون یخچال باشد قابل استفاده است)
خیارها را ریز خرد کنید.
پیازچه ها و کرفس ها را بشویید خشک کنید و ریز خرد کنید.
تخم مرغ ها را هم مانند سیب زمینی ها آب پز کرده و ریز خرد کنید.
تمام سس ها را درون کاسه ای بریزید و خوب هم بزنید تا یکدست و یکرنگ شوند.
درون یک کاسه بزرگ؛ سیب زمینی ها خرد شده، خیار خرد شده، تربچه قطعه قطعه، کرفس ریز تکه، تخم مرغ خرد شده و پیاز سبز خرد شده را بریزید.
اکنون سس همزده را اضافه کنید. نمک و فلفل سیاه را هم اضافه کنید و با یک قاشف به آرامی تمام مواد درون کاسه را باهم مخلوط کنید تا سس به خورد مواد برود.
نوش جان
برچسب:
نویسنده: نیلوفر ابی