1 پلو یکی از پلو های سنتی بسیار 1 است که می توانید به راحتی آن را در منزل 1 کنید. هویج پلو از غذاهای سنتی ایرانی می باشد که بسیار خوش طعم و 1 است و می توانید با مرغ یا گوشت چرخ کرده تهیه کنید. شما می توانید مرغ را جداگانه بپزید و با هویج پلو سرو کنید و یا می توانید ریش ریش کنید و لای پلو قرار دهید. امروز در آشمزی طرز تهیه هویج پلو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
| برنج | ۲ پیمانه |
| روغن جامد | ۱ قاشق غذا خوری |
| نمک | ۱ قاشق مربا خوری |
| آب | به میزان لازم |
| زعفرام دم کرده | ۱ فنجان |
| روغن مایع | به میزان لازم |
| ران یا سینه مرغ | ۲ تکه |
| پیاز | ۱ عدد |
| 1 | ۱/۴ پیمانه |
| هویج | ۲ عدد |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذا خوری |
| فلفل سیاه، زردچوبه، رزماری، پودر کاری | به میزان لازم |
برنج را به همراه ۴ لیوان آب و نصف قاشق نمک در قابلمه بریزید و زمان دهید تا برنج خیس بخورد. سپس روغن جامد ریخته و روی حرارت بگذارید تا آب برنج تمام شود. سپس می توانید به صورت پلو دم بگذارید و یا آبکش کرده و ته دیگ برای برنج در نظر بگیرید. در آخر کمی از زعفران را بر روی برنج بریزید تا در آخر برای روی برنج استفاده کنید.
در یک قابلمه دیگر، پیاز را خرد کرده و روغن بریزید و روی حرارت بگذارید تا پیاز کمی تفت بخورد و سرخ شود و سپس مرغ را به همراه ادویه ها و رب گوجه به پیاز اضافه کنید و تفت دهید سپس به میزان ۳ لیوان آب داخل قابلمه ریخته و درب قابلمه را بگذارید تا آب به جوش آید و سپس زیر شعله را کم کنید تا به مدت ۱ ساعت مرغ پخته شود. پس از گذشت این زمان می توانید مرغ را سرخ کنید و یا با زعفران مخلوط کنید.
هویج را با رنده درشت رنده کنید و سپس در روغن سرخ کنید و بردارید. زرشک ها را خیس کنید و به همراه کمی کره داخل تابه تفت دهید تا زرشک ها پف کنند.
هویج پلو با مرغ شما آماده است تا در ظرف مورد نظر سرو کنید و به همراه سالاد و یا چاشنی های دلخواه نوش جان کنید.
برچسب:
نویسنده: نیلوفر ابی