سوپ 1 یکی از سوپ های 1 است که در هنگام 1 و بیماری های دیگر به تقویت بدن کمک می کند. از این سوپ می توان به عنوان غذای کمکی 1 کودک نیز استفاده کرد که باعث تقویت سیستم ایمنی کودک شما می شود. از خواص بلدرچین می توان به سلامت پوست، رفع مشکلات تنفسی، کمک به بیماران دیابتی و… نام برد. همچنین از این سوپ خاص و خوشمزه می توانید به عنوان پیش غذا در مهمانی های خود استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز 1 سوپ بلدرچین را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
| 1 1 | ۱۵۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد متوسط |
| هویج | ۲ عدد |
| سیب زمینی | ۱ عدد |
| گوجه | ۵ عدد |
| گشنیز و جعفری | ۵۰ گرم |
| بلدرچین | ۲ عدد |
| نمک، زردچوبه و فلفل سیاه | به میزان لازم |
بلدرچین ها را در یک قابلمه بریزید سپس در قابلمه آب بریزید و روی گاز قرار دهید بعد از اینکه کف کرد با قاشق کف های ایجاد شده را بگیرید و دور بریزید. پیاز را پوست کنید و برش دهید در ادامه به سوپ اضافه کنید. ادویه های گفته شده را نیز بیفزایید سپس درب قابلمه را بزارید و صبر کنید تا به مدت یک ساعت و نیم بلدرچین بپزد.
بعد از پخت بلدرچین ها را از قابلمه خارج کنید. هویج را رنده کنید و سیب زمینی را نیز رنده کنید و در یک قابلمه بریزید و بدون روغن تفت دهید بعد از مدتی بلغور را که باید کمی قبل تر خیس می کردید را اضافه کنید و هم بزنید. مقداری نمک و زردچوبه به مواد اضافه کنید.
گوجه را با رنده به شکل پوره در بیاورید و به قابلمه اضافه کنید سپس گوشت های بلدرچین را ریش ریش کنید و همراه عصاره آن به سوپ اضافه کنید در ادامه کمی آب به قابلمه اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید تا به مدت یک ساعت سوپ بپزد.
گشنیز و جعفری را پاک کنید و بشورید سپس خرد کنید و در آخر کار پخت سوپ به آن اضافه کنید و هم بزنید سپس بعد از چند دقیقه گاز را خاموش کنید و سوپ را در ظرف سرو بریزید نوش جان.
برچسب:
نویسنده: نیلوفر ابی