1 1 یکی از مربا های متنوع است که با استفاده از میوه کامکوات یا همان پرتقال مینیاتوری 1 می شود و طعم و عطر جذابی دارد. کامکوات در مناطق شمالی ایران کاشته و برداشته می شود از خواص آن می توان به بهبود گلودرد، ضد سرطان، کاهش وزن، حفظ سلامت سلول ها و… اشاره کرد. از این مربای خوشمزه می توانید در وعده صبحانه خود استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه مربا کامکوات را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
| کامکوات | 1 کیلو |
| شکر | 1 کیلو |
| آب | 3 لیوان |
| زعفران دم کرده یا گلاب | به میزان دلخواه |
| جوهر لیمو یا لیمو ترش | کمی |
کامکوات ها را با آب بشورید و با چاقو از وسط نصف کنید و هسته های آن را جدا کنید. در ادامه کامکوات ها را در یک قابلمه حاوی آب جوش بریزید و دو دقیقه صبر کنید سپس از قابلمه آن را خارج کنید و در آبکش بریزید و روی آن آب سرد بریزید.
برای اینکه تلخی پوست کامکوات ها گرفته شود برای سه بار عمل بالا را انجام دهید تا مربای شما تلخ نشود. بعد از اینکه سه بار این کار را انجام دادید بزارید کامکوات ها به مدت یک ساعت در مخلوط آب و یخ باقی بماند.
در یک قابلمه 3 لیوان آب بریزید و شکر را به آن اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود و بزارید به مدت 10 دقیقه بجوشد. در این مرحله زعفران را اضافه کنید سپس کامکوات ها را نیز یفزایید و بزارید به مدت 50 دقیقه کامکوات ها در مخلوط آب و شکر بجوشد.
برای اینکه مربای شما شفاف شود در حین جوشیدن با یک قاشق کف روی مربا را جدا کنید. در آخر جوهر لیمو یا چند قطره لیمو را اضافه کنید تا مربای شما برای مدت بیشتری قابل استفاده باشد و کپک نزند.
برچسب:
نویسنده: نیلوفر ابی