1 1 یکی از بستنی های متفاوت و خوشمزه است که شما می توایند آن را در خانه 1 و از خوردن آن لذت ببرید. وقتی بستنی را در خانه تهیه می کنید دیگر نگران داشتن مواد نگهدارنده در آن نخواهید بود و با خیال راحت می توانید از آن استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه بستنی کاراملی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
| شکر | 1 لیوان |
| کره | 30 گرم |
| 1 1 | 200 گرم |
| شیر | 4 لیوان |
| نسکافه فوری | 1 عدد |
| 1 | 1/2 ق چای خوری |
| شکر | 1 ق غذا خوری برای ترکیب با ثعلب |
شکر را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا آرام آرام ذوب شود. توجه داشته باشید که نیازی به هم زدن نیست و هر چند دقیقه یک بار مقداری قابلمه را حرکت دهید تا تمام شکر ها به خوبی ذوب شوند. وقتی شکر ها به خوبی کاراملی و ذوب شد و قهوه ای رنگ شد کره و خامه را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.
بعد از اضافه کردن خامه و کره ممکن است مقداری مواد سفت شود که طبیعی است و باید مقداری هم بزنید تا خوب شود. شیر را در یک قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود سپس به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
یک قاشق غذا خوری ثعلب را با شکر ترکیب کرده و به مواد بستنی اضافه کنید. به مدت 30 الی 40 دقیقه مواد را به طور مداوم با حرارت ملایم هم بزنید تا کمی غلیظ شود سپس از روی حرارت برداشته و صبر کنید تا هم دمای محیط شود. سپس آن را دبه مدت 2 الی 3 ساعت در فریزر قرار دهید و بعد خارج کرده و هم بزنید. این کار را 4 الی 5 بار انجام دهید تا بافت بستنی شما شبیه به بستنی آب شده بشود.
در این مرحله بستنی را چند ساعت در فریزر قرار دهید تا به طور کامل سفت شود. بعد از تهیه می توانید با اسکوپ بستنی را برداشته و در ظرف سرو بریزید و به شکل دلخواه تزیین کنید نوش جان.
برچسب:
نویسنده: نیلوفر ابی