آشپزی

برای درست کردن دلمه از سبزی های مختلفی میتوان استفاده کرد تا عطر و طعم بهتری به این غذای محبوب بدهد. اگر می خواهید بدانید چه سبزی برای دلمه برگ مو لازم است این مقاله را بخوانید. دلمه یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب ایرانیان است که با برگ تازه انگور آن را تهیه میکنند. معمولا بیشتر در فصل تابستان که برگ های انگور تازه است دلمه برگ مو را درست میکنند و از آن به عنوان یک میان وعده خوشمزه برای عصرانه یا یک وعده غذایی سبک برای شام استفاده می کنند. دلمه برگ مو فقط مخصوص فصل تابستان نیست و معمولا خانم های خانه دار مقداری از برگ های انگور را در فریزر نگهداری میکنند تا در فصل سرما که به برگ انگور دسترسی ندارند بتوانند یک دلمه خوشمزه درست کنند. یکی از ترکیبات اصلی برای تهیه مواد دلمه برگ مو سبزی های معطر است. اگر در ترکیب دلمه از سبزی های تازه استفاده کنید نتیجه بسیار بهتر از زمانی است که از سبزی خشک مخصوص دلمه استفاده می کنید. اما سبزی مخصوص دلمه برگ مو چیست؟ سبزی دلمه برگ مو شامل چه سبزی هایی است؟ در مواد دلمه برگ مو از ترکیب چند نوع سبزی خوش طعم و خوش عطر استفاده میشود. در ادامه چند سبزی لازم برای دلمه برگ مو را نام برده ایم: نعنا نعنا یکی از سبزی های خوش عطری است که برای درست کردن دلمه از آن میتوان استفاده کرد هم به صورت خشک شده و هم به صورت تازه، هر کدام که در دسترستان بود میتوانید استفاده کنید. این سبزی طعم دلمه شما را بهتر میکند و همچنین سرشار از خاصیت و ویتامین های مختلف است. پیازچه هیچ وقت از طعم و مزه پیازچه نمیتوان گذشت. این سبزی میتواند طعم و مزه منحصر به فردی را به دلمه شما بدهد. همچنین برای کنترل فشار و قند خون بسیار مفید است. مقداری از پیازچه را ر, ...ادامه مطلب

اشترودل مرغ یکی از غذا های نو و طرفدار است که امروزه در بین بچه ها و حتی بزرگسالان بسیار طرفدار دارد. اشترودل مرغ به دلیل نو بودن یک غذای فاتزی نیز محسوب می شود. اشترودل یک غذای اتریشی است که در قرن هجدهم در امپراتوری هابسبورگ رایج شد که این غذا در واقع از ورقه نازکی از خمیر پخته می شود و به شکل لوله در آورده شده و درون آن را با شکلات یا انواع مربا ها وتنقلات شیرین و حتی شور پر می کنند اما شما می توانید آن را با سوسیس یا مرغ و انواع گوشت های دیگر نیز ترکیب کنید. اشترودل همچنین یکی از غذا های رایج در اتریش و آلمان و حتی اروپای مرکزی است. امروز در آشمزی طرز تهیه اشترودل مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه اشترودل مرغ آرد۲ پیمانهمخمر یا خمیر مایه فوری۱ ق غذاخوریشکر۱ ق غذاخوریآب یا شیر۱ پیمانهزرده تخم مرغ۱ عددپیاز۱ عددمرغبه مقدار دلخواهفلفل دلمه۱/۲ عددرب گوجه۱ ق غذاخوریفلفل سیاه، نمک و فلفل قرمزبه مقدار لازمپونه کوهی یا آویشنبه مقدار لازمقارچ۵ عدد مراحل طرز تهیه اشترودل مرغ مرحله اول: آماده کردن مواد لازم ابتدا باید شیر را ولرم کرده و داخل یک کاسه بریزید و خمیر مایه را به همراه شکر اضافه کنید و هم بزنید و برای ۱۰ دقیقه صبر کنید تا خمیر عمل بیاید و پف کند و بعد تخم مرغ را به همراه روغن داخل یک کاسه ریخته و هم بزنید و خمیر مایه عمل آمده را نیز اضافه کنید و در انتها آرد و نمک الک شده را کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یکدست شود و بعد خمیر را به شکل توپ در بیاورید و داخل کاسه قرار دهید و برای ۲ ساعت در دمای محیط قرار داده تا حجم آن دو برابر شود. مرحله دوم: مخلوط کردن مواد اشترودل مرغ زمانی که خمیر استراحت می کند ش, ...ادامه مطلب

پیراشکی ها محبوب ترین میان وعده ها برای بچه ها در مدرسه و برای بزرگترها در سر کار و دانشگاه می باشند. این لقمه های کوچک را می توانید با هر مواد میانی که دوست داشتید آماده کنید. پیراشکی گوشت، پیراشکی گوشت و قارچ، پیراشکی سبزیجات، پیراشکی سیب زمینی که از همه ی پیراشکی ها ساده تر است و خیلی سریع نیز آماده میشود. پس خوب است که از میان تمام پیراشکی ها فست فودی ترین آنها را که همان پیراشکی سیب زمینی می باشد را انتخاب کنیم. امروز دستور تهیه پیراشکی سیب زمینی با خمیر جادویی را برای شما عزیزان در آشمزی آموزش خواهیم داد. مواد لازم برای تهیه خمیر جادویی آرد سفید۲ لیوانخمیر مایع۱ قاشق غذاخوریشکر۱ قاشق غذاخوریآب ولرم۱ لیواننمکنوک قاشق چایخوری طرز تهیه خمیر جادویی مرحله اول: خمیر مایع خمیر مایع را به همراه شکر به آب ولرم اضافه کرده و هم بزنید و زمان دهید تا خمیر مایع عمل بیاید. مرحله دوم: آرد و نمک آرد و نمک را با هم الک کرده و سپس در یک کاسه گود ریخته و سپس خمیر مایه عمل آماده را به آرد اضافه کرده و ورز دهید تا خمیر بدست آید. مرحله سوم: استراحت خمیر جادوئی خمیر را در یک ظرف گود چرب شده قرار دهید و سپس روی ظرف را دستمال بکشید و زمان دهید تا خمیر جادویی حجمش دو برابر شود حدود ۱ ساعت زمان میبرد. پس پایان ۱ ساعت خمیر آماده استفاده است. مواد لازم برای تهیه پیراشکی سیب زمینی سیب زمینی ۳ عددآب۴ لیوانکره۱۰۰ گرمنمک، فلفل سیاه، آویشن، گلپربه میزان لازمجعفری ساطوری شده۲ قاشق غذاخوریروغن مایعبه میزان لازم طرز تهیه پیراشکی سیب زمینی با خمیر جادویی مرحله اول: سیب زمینی سیب زمینی ها را پوست گرفته و بشوئید و سپس در قابلمه به همراه آب و ۱ قاشق نمک و روغن مایع بر, ...ادامه مطلب