آشپزی

برای آشنایی با طرز تهیه فسنجان خوشمزه و خوش طعم برای 4 نفر تا پایان این این مطلب همراه ما باشید. فسنجان یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفداری است که اگر اصولی و درست تهیه شود بسیار طعم لذیذی می تواند داشته باشد. در ادامه این می خواهیم طرز تهیه فسنجان برای 4 نفر را به همراه نکات طلایی آن بخوانیم. طرز تهیه فسنجان برای 4 نفر مواد لازم فسنجان برای 4 نفر مغز گردو300 گرمپیاز متوسط2 عددمرغ4 تکه ران یا سینهنمک و فلفلبه مقدار لازمزعفران دم کرده1 ق غشکر2 ق غرب انار4 ق غزردچوبهمقدار لازم طرز تهیه فسنجان برای 4 نفر مرحله اول برای تهیه فسنجان خوشمزه برای 4 نفر ابتدا باید مغز گردو را به خوبی آسیاب کنید. پیازها را خرد کنید سپس درون مقداری روغن داغ بریزید تا سرخ شود. مرحله دوم وقتی پیازها در حال سرخ شدن هستند مقداری زردچوبه به آن اضافه کنید مرحله سوم گردوهای آسیاب شده را به پیاز اضافه کنید و به خوبی آن را تف بدهید. مرحله چهارم حالا باید رب انار را به آن اضافه کنید و کمی که تف دادید به اندازه ظرفتان دو تا سه لیوان آب سرد به مواد اضافه کنید. درب قابلمه را بگذارید و اجازه بدهید تا 3ساعت بپزد و جا بیوفتد. مرحله پنجم در این مرحله باید مرغ ها را در مقداری روغن به خوبی سرخ کنید. سپس مقدار کمی هم فلفل و نمک به آن اضافه کنید. مرحله ششم مرغ ها که سرخ شد بعد از گذشت 3 ساعت از پختن خورش فسنجان آنها را به خورش اضافه کنید. سپس زعفران دم کرده را نیز به آن اضافه کنید تا فسنجان رنگ خوبی به خودش بگیرد مرحله هفتم کمی که گذشت و خورش به خوبی جا افتاد می توانید شکر را به آن اضافه کنید و به خوبی هم بزنید و برای نیم ساعت رو, ...ادامه مطلب

برای تهیه یک پیشمه ترکمنی خوشمزه و راحت ادامه این دستور آشپزی را با دقت بخوانید. پیشمه یک شیرینی و دسر خوشمزه ترکمنی می باشد که طرز تهیه آن نیز بسیار ساده و آسان است. در ادامه می توانید با طرز تهیه پیشمه ترکمنی همراه با مقدار دقیق مواد برای تهیه آن آشنا شوید. مواد لازم برای پیشمه ترکمنی شیر یک پیمانهآرد6 پیمانهکره50 گرمتخم مرغ2 عددشکر1/5 پیمانهبیکینگ پودر1 ق غگلاب1 ق چهل1 ق چوانیل1 ق چ طرز تهیه پیشمه ترکمنی مرحله اول برای تهیه پیشمه ترکمنی ابتدا از قبل کره را بیرون یخچال قرار دهید تا نرم شود بعد از اینکه نرم شد در یک کاسه همراه با شکر آن را هم بزنید. مرحله دوم بعد از اینکه کره و تخم مرغ را به همراه شکر به خوبی هم زدید. تخم مرغ ها را به آن اضافه کنید سپس باز هم با دور تند به خوبی هم بزنید. مرحله سوم حالا باید شیر را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید بعد از آن گلاب، هل و وانیل را به آن اضافه کنید و باز هم هم بزنید. مرحله چهارم در این مرحله بینیگ پودر را همراه با آرد الک کنید سپس به سایر مواد اضافه کنید. آن را هم بزنید تا با سایر مواد ترکیب شود حالت خمیری پیدا کند. مرحله پنجم خمیر را به مدت یکساعت در هوای محیط قرار دهید تا استراحت کند. مرحله ششم بعد از گذشت یکساعت پیشمه ها را با اندازه های دلخواه آماده کنید و درون یک قابلمه با روغن داغ سرخ کنید. قبل از اینکه پیشمه ها در روغن قرار دهید اجازه بدهید تا کاملا روغن داغ شود. مرحله آخر بعد از اینکه پیشمه درست شد در ظرف مناسب بریزید و همراه با چای آن را سرو کنید. مگ تک بخوانید, ...ادامه مطلب

کاچی، از انواع دسرهای سنتی ایرانی هاست که سرشار از ویتامین است و می‌تواند در میز عصرانه یا صبحانه جا خوش کند یا اینکه جایگزین یکی از وعده های اصلی شود. کاچی از نظر مادربزرگ‌ها یک داروی خانگی و معجزه‌بخش است و وقتی با روغن حیوانی و زعفران فراوان و انواع مغزها تهیه شود می‌تواند حال هر مریضی را بهتر کند. کاچی برای زنانی که به تازگی زایمان کرده‌اند به منظور تقویت و برگرداندن قوای از دست‌ رفته بسیار مفید است. کاچی به عنوان یک دسر افطاری خوشمزه یا حتی یک غذای سبک برای افطار در ماه رمضان نیز شمرده می‌شود.  کاچی در شهرهای مختلف نام‌های متفاوت و شیوه پخت متفاوتی دارد. به عنوان مثال در شهر تبریز به آن قویماق می‌گویند و کرمانی‌ها برای افزایش انرژی و خاصیت دسر به آن چهار مغز اضافه می‌کنند. در این مطلب با آموزش طرز تهیه کاچی زعفرانی با شما همراه هستیم. در اکالا بلاگ همراه ما باشید. مواد لازم تهیه کاچی: آرد سفید گندم ۱ لیوان نبات آسیاب شده یا شکر یا عسل یا شیره انگور ۳/۴ پیمانه روغن حیوانی یا روغن جامد نصف پیمانه کره ۱۰۰ گرم آب ۴ لیوان گلاب نصف لیوان زعفران دم کرده به مقدار لازم پودر هل ۱ قاشق چایخوری پودر دارچین نصف قاشق چایخوری مراحل آماده کردن کاچی زعفرانی با مراحل طرز تهیه کاچی همراه ما باشید. مرحله اول؛ آماده کردن شربت کاچی برای تهیه کاچی اول شربت اون رو آماده میکنیم، شکر (یا نبات کوبیده شده یا عسل یا شیره انگور، شکر رو میتونید با هر کدوم از این موارد که دوست دارید و در دسترس تون هست جایگزین کنید) و آب رو داخل ظرفی مخلوط می‌کنیم و روی حرارت متوسط قرار می‎‌دیم تا زمانی که شکر حل بشه. نیازی به جوشیدن زیاد و به قوام رسیدن نیست. وقتی دانه های شکر کاملا حل شد زع, ...ادامه مطلب

ناهار یکی از وعده‌های مهم روزانه ماست که باید با دقت و شناخت کامل انجام شود. غذاهایی که در ناهار می‌خوریم، تأثیر مستقیمی بر روی سلامتی و انرژی ما دارند. در این مقاله، به بررسی غذا برای ناهار می‌پردازیم تا شما بتوانید وعده ناهار خود را بهبود دهید و از تغذیه سالمی برخوردار شوید. لیست غذا برای ناهار (غذاهای سنتی ایران) در اینجا لیستی از غذاهای سنتی ایرانی برای ناهار آماده کرده‌ایم: قیمه: یک پخته‌ی لذیذ با گوشت چرخ‌کرده، ادویه‌های خوشمزه. کباب: از جمله کباب‌های خوشمزه می‌توان به کباب کوبیده، جوجه کباب و چلوکباب اشاره کرد. قرمه‌سبزی: یک غذای سبزیجاتی خوشمزه با سبزی های خوشبو و خوش طعم. آب‌گوشت: این غذای لذیذ با گوشت و لوبیا و … تهیه می‌شود. خورشت فسنجان: با انار و گردو تهیه می‌شود و طعم تلخ و شیرینی دارد. آش: غذای اصیل ایرانی با حبوبات، سبزیجات و ادویه‌های معطر. سبزی‌پلو: با مخلفات و سبزیجات تهیه می‌شود و عطر و طعم فوق‌العاده‌ای دارد. میرزاقاسمی: یک پوره‌ی خوشمزه با بادمجان، رب‌گوجه و ادویه‌های خاص. لوبیا پلو با گوشت: این غذا با گوشت و لوبیا سبز تهیه می‌شود و طعم فوق‌العاده‌ای دارد. کشک بادمجان: یک غذای معمولاً با بادمجان، کشک و ادویه‌های خوشمزه تهیه می‌شود. ناهار چی بپزم این‌ها تنها چند نمونه از غذاهای سنتی ایرانی برای ناهار هستند. غذاهای ایرانی به عنوان یکی از پرطرفدارترین و متنوع‌ترین آشپزی‌های جهان شناخته می‌شوند و هر کدام از این غذاها دارای ویژگی‌ها و طعم‌های منحصر به فردی هستند. لیست غذا برای ناهار مرسوم ایرانی در زیر، یک جدول با ۴ دسته از غذاهای مرسوم ایرانی به همراه نام آنها آمده است: دسته غذایی غذاهای برنجی غذاهای نانی غذاهای خورشتی غذاهای مرسوم 1 چلو خورشت, ...ادامه مطلب

علت کپک زدن رب گوجه فرنگی همیشه یکی از سوالات اصلی مخاطبین بوده است. رب گوجه فرنگی یکی از مواد پرکاربرد در آشپزخانه‌های هر خانه است. اما آیا می‌دانید چرا گاهی اوقات این محصول ممکن است کپک زده شود؟ در این مقاله، به بررسی 5 دلیل شگفت‌انگیز که موجب کپک زدن رب گوجه فرنگی می‌شوند، خواهیم پرداخت. واقعیت ها برای علت کپک زدن رب گوجه فرنگی علت کپک زدن رب گوجه فرنگی شرایط نگهداری شرایط نگهداری رب گوجه فرنگی می‌تواند یکی از عوامل مهم در کپک زدن آن باشد. اطلاعات دقیق در مورد دما، رطوبت و نحوه نگهداری این محصول از اهمیت بالایی برخوردارند. کیفیت مواد اولیه مواد اولیه مورد استفاده در تهیه رب گوجه فرنگی نیز می‌تواند تأثیرگذار باشد. اگر مواد با کیفیت پایین استفاده شود، احتمال کپک زدن افزایش می‌یابد. آیا کپک زدن رب گوجه فرنگی خطرناک است؟ آیا کپک زدن رب گوجه فرنگی خطرناک است؟ کپک زدن رب گوجه فرنگی به طور کلی خطرناک نیست؛ اما باید توجه داشت که نوع کپک و میزان آلودگی ممکن است تأثیر گذار باشد. برخی از انواع کپک‌ها می‌توانند مواد سمی تولید کنند که ممکن است برای سلامتی ضررآور باشند. در صورت مشاهده کپک در رب گوجه فرنگی، بهتر است محصول را دور بریزید. آلودگی به کپک ممکن است به ویژه برای افرادی که دارای حساسیت به قارچ‌ها هستند یا سیستم ایمنی ضعیفی دارند، مشکل‌آفرین باشد. برای افرادی که به طور خاص به قارچ‌ها حساس هستند یا از بیماری‌هایی مانند آسم رنج می‌برند، بهتر است از مصرف رب گوجه فرنگی که کپک زده است خودداری کنند. در کل، درصورتی که رب گوجه فرنگی کپک زده باشد، بهتر است به تعویق انداخته نشود و محصول تازه و بدون کپک مورد استفاده قرار گیرد تا احتمال هرگونه خطرات به حداقل رسد. جدول ارزش غذایی ماده مغذی, ...ادامه مطلب

در این بخش طرز تهیه پنکیک هلو برای 4 نفر را به همراه نکات طلایی برای بهتر شدن شکل و طعم پنکیک می توانید بخوانید. پنکیک یکی از خوراکی های خوشمزه ای است که هم به عنوان میان وعده و هم به عنوان یک صبحانه مقوی می توانید آن را تهیه و میل کنید. در ادامه طرز تهیه پنکیک هلو برای 4 نفر به همراه نکات ویژه برای لطیف تر شدن آن نوشته شده است. مواد لازم برای تهیه پنکیک هلو برای 4 نفر 3 ق غذاخوری روغن مایع1 عدد تخم مرغ4 ق غذاخوری شکر1 پیمانه آرد1/2 پیمانه وانیل1 ق چایخوری بیکینگ پودر3/4 پیمانه شیر1/4 قاشق غذاخوری نمک 1/2 پیمانه هلو خرد شده یا میکس شده طرز تهیه پنکیک هلو برای 4 نفر زمان مورد نیاز: 20 minutes. مرحله اول ابتدا تخم مرغ و شکر را در یک ظرف بریزید و با همزن حسابی هم بزنید تا پف کند و حجم بگیرد. مرحله دوم در این مرحله روغن و وانیل را به مواد اضافه کنید و با همزن هم بزنید. مرحله سوم آرد و بیکینگ پودر و نمک را الک کنید و به مواد اضافه کنید. مرحله چهارم دراین مرحله شیر را کم کم به مواد اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا مواد یکدست شود و کاملا با هم ترکیب شود. مرحله پنجم هلوهایی را که خرد و یا له کرده بودید را به مواد اضافه کنید و با یک قاشق هم بزنید. مرحله ششم یک ماهیتابه نچسب را بردارید و روی حرارت قرار دهید به هیچ عنوان لازم نیست تابه را چرب کنید. با یک ملاقه که پیمانه مناسبی نیز باشد مقداری از مواد را بردارید و به درون تابه اضافه کنید. مرحله هفتم هر زمانی که مشاهده کردید پنکیک در حال حباب زدن می باشد آنها برگردانید. برای درست شدن پنکیک زمان زیادی نیاز نمی باشد. در عرض 4 الی 5 دقیقه هر دو , ...ادامه مطلب

نرگسی یکی از غذاهای خوشمزه ایرانی است، که اصالت آن به مناطق شمالی کشور باز می‌گردد. نام گذاری نرگسی برای این غذا به خاطر این است که بعد از اینکه غذا آماده شد، شبیه گل نرگس می‌‎شود. البته در بعضی از مناطق کشور، نرگسی را گل در چمن می‌نامند. آماده سازی و پخت نرگسی بسیار ساده است و زمان کمی را می‌گیرد. نرگسی از تخم مرغ و اسفناج تشکیل می‌شود و بسیار شبیه املت اسفناج است. اما در نرگسی افزودنی های دیگری مانند پیاز داغ، سیر و … مورد استفاده قرار می‌گیرد. در ادامه این مقاله ار قسمت آشپزی در مجله اینترنتی اکالا شما را با طرز تهیه نرگسی به عنوان یک غذای سریع آشنا خواهیم کرد. مواد لازم برای تهیه نرگسی تخم مرغ ۴ عدد اسفناج ۵۰۰ گرم سیر ۳ حبه پیاز ۲ عدد روغن مایع به مقدار لازم نمک، زردچوبه و فلفل به میزان لازم بیشتر بخوانید: برای شام چی بپزم؟ مراحل طرز تهیه نرگسی در این قسمت با طرز تهیه نرگسی به صورت مرحله به مرحله آشنا شوید پس همراه ما باشید. مرحله اول : شستن و خرد کردن اسفناج در مرحله اول برای پختن نرگسی، اسفناج ها را تمیز کنید و بشویید. سپس اسفناج ها را بر روی تخته آشپزخانه قرار دهید و با یک چاقوی مناسب خرد کنید. دقت کنید که اندازه قطعات تقریبا یکسان باشند. مرحله دوم : پختن اسفناج سپس یک قابلمه را برای پختن اسفناج انتخاب کنید. اسفناج های خرد شده را به داخل قابلمه بریزید و آن را بر روی اجاق گاز با حرارت ملایم به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید تا اسفناج ها به آرامی پخته شود. دقت کنید که نیازی به افزودن آب به داخل قابلمه برای پختن اسفناج نیست. مرحله سوم : تفت دادن پیاز هنگامی که اسفناج ها در حال پختن هستند، پیاز ها را پوست بگیرید و بشویید. سپس آن ها را بر روی تخته آشپزخانه به صور, ...ادامه مطلب

عدس‌ پلو یکی از انواع غذاهای سنتی است که علاوه بر اینکه در وعده‌های غذایی هر خانوار استفاده می‌شود، طرز تهیه عدس پلو نذری در ماه محرم نیز یکی از دغدغه های طرفداران این غذا است. از مواد اصلی عدس پلو می‌توان به برنج، عدس و روغن اشاره کرد که بنا به تعداد نفرات، میزان مواد اولیه متغییر است. در این بخش این سوال پیش می‌آید که چطور عدس پلو نذری را درست کنیم؟ در این مقاله از سرویس متنوع آشپزی در اکالا بلاگ با ما همراه باشید تا با طرز تهیه عدس پلو نذری برای ۲۰۰ نفر به همراه تمامی نکات و ترفندهای خوشمزه‌تر شدن این غذای نذری بپردازیم. مواد لازم برای تهیه عدس پلو نذری برای ۲۰۰ نفر برنج ۳۰ کیلو گرم عدس ۱۲ کیلو گرم روغن ۴ کیلو گرم گوشت چرخ کرده بدون چربی ۱۰ کیلو گرم پیاز ۱۰ کیلو گرم کشمش پلویی ۸ کیلو گرم خرما ۸۰۰ عدد رب گوجه فرنگی ۳ کیلو گرم کره در صورت تمایل ۳ کیلو گرم خلال بادام، خلال پسته، خلال نارنج و پیاز داغ به میزان لازم زرشک (برای تزیین روی عدس پلو) به میزان لازم ادویه مخصوص عدس پلو (مواد لازم در جدول زیر قرار دارد) به میزان لازم مواد لازم برای ادویه مخصوص عدس پلو نذری (دلخواه) پودر گل محمدی به میزان دلخواه پودر هل سبز به میزان دلخواه دارچین به میزان دلخواه پودر تخم گشنیز به میزان دلخواه پودر زیره سبز ۲ تا ۳ گرم به ازای هر نفر مراحل طرز تهیه عدس پلو نذری عدس پلو برای ۲۰۰ نفر درست کردن ممکن است سخت باشد. اما ما در این قسمت مراحل طرز تهیه عدس پلو نذری برای تعداد ۲۰۰ نفر را به سادگی  و در سه مرحله آموزش می‌دهیم. مرحله اول؛ خیساندن عدس و برنج عدس های پاک شده را بخارپز میکنیم. برای جلوگیری از جدا شدن پوست عدس، حتماً آن را در یک قابلمه ب, ...ادامه مطلب

تهیه ی کورن داگ خانگی همراه با آموزش و نکات کلیدی برای درست کردن کورن داگ کورن داگ (co dog) یک میان وعده فوق العاده خوشمزه است و حتی میتواند یک وعده کامل غذایی محسوب شود. طرز تهیه کورن داگ خیلی ساده و راحت است و با ظاهر جذابی که دارد می تواند زینت بخش میز شام یا عصرانه شما باشد. کورن داگ یک فست فود پرطرفدار بین المللی است و در دیگر کشورها نیز تهیه می شود. در ادامه این مطلب از آموزش آشپزی مینویسم میخواهیم دستور تهیه کورن داگ این خوراکی خوشمزه را همراه را به شما آموزش دهیم و شما را با نکات مهم درست کردن کورن داگ آشنا کنیم. مواد لازم برای تهیه کورن داگ روغن سرخ کردنیبه مقدار لازمسیب زمینی 10 عددسوسیس هات داگ 6 عددآرد سوخاری 1/2 پیمانهآرد ذرت 1/2 پیمانهشکر 2 قاشق چایخوریبکینگ پودر2 قاشق چایخوریشیر1 پیمانهتخم مرغ 1 عددپنیر پیتزا به مقدار لازمنمک و فلفل به مقدار لازم مراحل طرز تهیه کورن داگ سوسیس ها را به سیخ بکشید هر تعداد هات داگ که قصد دارید درست کنید را روی سیخ های چوبی قرار دهید. اضافه کردن پنیر پیتزا پنیر پیتزا را دور هات داگ ها بچسبانید. اضافه کردن خمیر در این مرحله هات داگ ها را درون خمیری که قبلا آماده کرده بودید بغلتانید تا خمیر دور تا دور سوسیس ها را کاملا بپوشاند. سرخ کردن هات داگ در این مرحله هات داگ هایی را که آماده شده درون روغن داغ و در قابلمه ی مناسب سرخ کنید. این خمیر در حین سرخ شدن پف میکند ترد و خوشمزه میشود. سرو کردن کورن داگ هات داگ ها را بعد از خارج کردن از روغن درون یک دستمال بگذارید تا روغن اضافه آنها خارج شود و بعد داخلی بشقابی که میخواهید سرو کنید قرار دهید. طرز, ...ادامه مطلب

شاید شما هم از قیمت‌های بالای کیک‌های قنادی، خامه زیاد آن‌ها، مزه تکراری کیک‌ها و.. خسته شده اید. در این مطلب به شما یاد می‌دهیم چگونه در خانه کیک تولد درست کنید و میزان خامه، شکلات و بقیه محتویات را طبق سلیقه خود تغییر دهید. به طور کلی پایه اصلی کیک های تولد خانگی را کیک اسفنجی تشکیل می‌دهد ولی برای تنوع، ما انواع پایه کیک‌های تولد مانند براونی، چیزکیک و فوندانت را نیز آموزش خواهیم داد.بعد از تصمیم گیری درباره پایه کیک تولد، نوبت به تزیینات می‌رسد. چون بحث تزیینات کیک تولد خانگی، بسیار طولانی است در مقاله‌ای جداگانه آن را توضیح داده‌ایم. ایام قرنطینه برای همه‌ی ما چالشی به وجود آورده که در حوزه‌‍‌ی آشپزی و شیرینی‌پزی به خود کفایی برسیم. با تخفیف ویژه بخرید!حتما در این مدت با توجه به شرایط حاکم، پیش آمده است که جشن تولد یکی از اعضای خانواده باشد و برای تهیه‌ی کیک به مشکل خورده باشیم. اینجاست که احساس نیاز به یادگیری روش تهیه‌ی یک کیک خوشمزه و سالم با تزئینی زیبا برای غافلگیر کردن عزیزانمان، احساس می‌شود. پس برای تهیه‌ی کیک مخصوص تولد در منزل، قدم به قدم با ما پیش بیایید تا در آخر از طعم لذیذ کیک تولد خانگیتان شگفت زده شوید! مواد لازم برای تهیه‌ی کیک تولد کیک اسفنجی یا شیفون ۲ عدد خامه شیرین قنادی ۰/۵ کیلوگرم شیر یا شربت با طعم مورد علاقه ۱/۲ پیمانه موز ۳ الی ۴ عدد شکلات چیپسی یا خردشده به مقدار لازم گردو  به مقدار لازم شکلات تخته‌ای ۱۰۰ گرم۱- ابتدا کیک اسفنجی که قبلا دستور پخت آن را آموزش داده‌ایم، بپزید و اجازه دهید کیک کاملا سرد شود (بهتر است یک روز قبل از خامه کشی کیک را پخت کنید).۲- خامه قنادی که د, ...ادامه مطلب

در آشمزی همراه شما عزیزان هستیم با یک آش محلی از محله گناباد مشهد. آش لخشک نوعی آش است که به جای رشته ی آشی در آن نوعی رشته استفاده میشود که لخشک نامیده میشود. لخشک را به صورت دستی و خانگی تهیه می کنند و در آش استفاده میکنند. آش لخشک مانند دیگر آش ها می باشد با این تفاوت که از رشته لخشک تهیه میشود. اگر شما هم طرفدار غذاهای محلی هستید همراه ما باشید برای طرز تهیه آش لخشک مشهدی در آشمزی. مواد لازم برای تهیه آش لخشک آرد سفید۱ لیوانتخم مرغ۱ عددنمک ۱ قاشق چایخوریآببه میزان لازمروغن مایعبه میزان لازمپیاز۲ عددنخود ۱ لیوانلوبیا۱ لیوانعدس۱ لیوانسبزی آش۵۰۰ گرمنعنا خشک۲ قاشق غذا خوریسیر۱ بوتهنمک فلفل سیاه زردچوبهبه میزان لازم دستور تهیه آش لخشک مرحله اول: لخشک آرد را به همراه نمک الک کرده و سپس با تخم مرغ و چند قاشق آب خمیر را آماده کنید. سپس به مدت ۱ ساعت استراحت دهید. پس از آن خمیر را روی سطح آرد پاشی شده قرار دهید و با وردنه باز کنید و سپس به صورت رشته های پهن برش دهید و در آرد و هوای آزاد قرار دهید تا رشته ها خشک شود یا با استفاده از خشک کن و یا فر این کار را انجام دهید. رشته لخشک ها را به صورت رشته ی آشی خرد کرده و به قسمت های کوچک تقسیم کنید. مرحله دوم: حبوبات حبوبات را کافی است با ۲ لیوان آب خیس کنید و زمان دهید تا ۱ روز در آب بماند و هر نصف روز آب حبوبات را عوض کنید تا نفخشان گرفته شود. سپس در قابلمه ریخته و به میزان ۵ لیوان آب بریزید و نمک و روغن اضافه کنید. روی حرارت گذاشته و ۱ ساعت و نیم زمان در نظر بگیرید تا حبوبات بجوشد. مرحله سوم: سبزی آش مقداری که برای سبزی آش گفته شده است پاک نکرده می باشد تا بتوانید به راحتی اندازه گیری کنید و در آخر به مشکل , ...ادامه مطلب

آماده کردن کیک و دسر با میوه های فصل یکی از جذابیت های دنیای شیرینی پزی است. توت فرنگی یکی از میوه هایی است که طعم و رنگ و ظاهر فوق العاده ای دارد و برای کیک و دسر و شیرینی و انواع تزئینات از آن استفاده می‌شود. قبلا کیک ساده توت فرنگی را آموزش دادیم. در این قسمت تصمیم داریم کیک آلمانی توت فرنگی را به شما آموزش دهیم. این کیک از یک پایه اسفنجی و کرم وانیلی و سس توت فرنگی تشکیل شده است که مجموع آن ها طعم بسیار عالی و جذابی دارد.کیک توت فرنگی آلمانی، برای عصرانه و کنار یک فنجان چای بسیار دلچسب است و بخاطر وجود سس توت فرنگی هر کسی را به وجد می‌آورد.در اکالا بلاگ همراه ما باشید با طرز تهیه کیک توت فرنگی آلمانی.مواد لازم برای کیک توت فرنگی آلمانی:تخم مرغ۳ عددشکر۱۵۰ گرموانیلیک چهارم قاشق چای خوریبکینگ پودر۱ قاشق چای خوریآرد سفید قنادی۱۵۰ گرمروغن مایع۳ قاشق سوپ خوریآب گرم۲ قاشق سوپ خوری مواد لازم برای کرم وانیلی:شیر۵۰۰ میلی لیتر (یا گرم)زرده تخم مرغ۲ عددنشاسته ذرت۲ قاشق سوپ خوریشکر۳ قاشق سوپ خوریوانیلیک چهارم قاشق چای خوریمواد لازم برای سس توت فرنگی:توت فرنگی خرد شدهدو و نیم پیمانهنشاسته ذرت۲ قاشق سوپ خوریآب سرد۲ قاشق سوپ خوریوانیلیک چهارم قاشق چای خوریشکریک دوم پیمانهآبیک چهارم پیمانهتوت فرنگی برای تزئینبه میزان لازمطرز تهیه کیک اسفنجی در کیک آلمانیبرای آماده کردن کیک آلمانی توت فرنگی، اول کیک اسفنجی ساده رو درست میکنیم میتونید به جای این کیک از هر کیک وانیلی یا حتی شکلاتی هم استفاده کنید.قالب تارت کیک به قطر بیست و شش الی بیست و هشت سانتی متر رو به خوبی با روغن جدا کننده چرب کنید و کنار بذارین. بکینگ پودر رو به آرد سفید قنادی اضافه کنید.و کاملا مخلوط کنید ترکیب آرد رو سه بار الک کنی, ...ادامه مطلب

در فصل پائیز با آمدن فلفل سبز و کلم سفید باید دست به کار شد و ترشی های مختلف را آماده سازی کرد تا در فصل پائیز و زمستان تندی ترشی بدن را در برابر سرما حفظ کند و گرم نگهداری کند. ترشی انواع مختلف دارد مانند ترشی مخلوط، ترشی هفت بیجار، ترشی بندری، ترشی لیته لادمجان، ترشی لیته گوجه فرنگی و … امروز در آشمزی قصد داریم تا برای شما عزیزان دستور تهیه ترشی لیته گوجه فرنگی فوری را آموزش دهیم تا یک نوع ترشی فانتزی جدید را در کنار غذایتان داشته باشید. ترشی لیته گوجه تشکیل شده از سرکه سفید است اما فوت و فن هایی دارد که باید به طور مفصل در آشمزی مطالعه فرمائید. مواد لازم برای تهیه ترشی لیته گوجه فرنگی گوجه فرنگی رسیده۵ عددفلفل سبز تند۲ عددگل کلم ۱ عدد کوچکسرکهبه میزان لازمهویج ۲ عددکلم برگ سفید۱ عدد کوچکبادمجان۲ عدد کوچکنمک به میزان لازم طرز تهیه ترشی لیته گوجه فرنگی مرحله اول: گوجه فرنگی گوجه ها را خرد کرده و در یک ظرف بریزید تا بقیه مواد را نیز آماده کنید و در چرخ گوشت بریزید و یا در غذاساز چرخ کنید. مرحله دوم: بادمجان بادمجان را نیز پوست کرده و نمک بپاشید تا تلخ ایش گرفته شود. مرحله سوم: کلم برگ و گل کلم کلم برگ را نیز برش زده و خرد کرده و گل گلم را نیز به دلخواه خرد کرده و یا آن را هم با بقیه مواد بگذارید برای چرخ شدن. مرحله چهارم: هویج و فلفل تند هویج را نیز به همان صورت مثل بقیه سبزیجات آماده کنید و فلفل تند را هم یا در آخر در ترشی بیاندازید و یا با مواد ترشی لیته چرخ کنید. مرحله پنجم: ترشی لیته گوجه فرنگی حالا که تمام مواد را چرخ کرده اید و آماده است، یک شیشه را برداشته و از مواد ترشی لیته گوجه بریزید و سپس به میزانی که شیشه جا دارد و پ, ...ادامه مطلب

غذا برای تفریح دارای انواع مختلفی می باشد و دارای ویژگی هایی متمایز از غذاهای روزمره است. این غذا ها باید سبک بوده و طرز تهیه راحت و سریعی داشته باشند و در عین حال طعم ان ها دلپذیر باشد تا تفریح را جذاب تر کنند. در این مطلب از مینویسم شما با دستور پخت چند غذا برای تفریح آشنا می شوید شاید برایتان پیش آمده باشد که هنگام جمع کردن وسایل برای پیک نیک و تفریح به دنبال غذایی متفاوت باشید و دلتان بخواهد غذایی خاص را به همراه باشید. پس مطلبی که در رابطه با غذا برای تفریح در زیر ارائه می شود مطمئنا همان چیزی است که شما به دنبال آن بوده اید. غذا برای تفریح باید دارای ویژگی هایی نظیر سبک بودن، خوشمزه بودن، سرو راحت و غیره باشد. علاوه بر موارد گفته شده باید غذایی انتخاب شود که هم راحت و سریع طبخ شود و هم بتوان به صورت سرد میل کرد. خیلی از افراد غذاهایی مانند ساندویچ را به عنوان غذا برای تفریح انتخاب می کنند. در این پست ما یک لیست غذا برای تفریح همراه با دستور پخت را در اختیار شما قرار می دهیم. بهترین غذا برای تفریح غذاهایی که می توان با خود به سفر و تفریح برد شامل انواعی نظیر کوکو اسفناج، دونات سبزیجات، بورک گوشت، سالاد ماکارونی، هات داگ و غیره است. در ادامه طرز تهیه چند مدل غذا برای تفریح را با شما به اشتراک می گذاریم. فهرست مطالب 1. کوکو اسفناج (غذای ساده برای تفریح) کوکو اسفناج از کوکوها مقوی و خوشمزه می باشد. این کوکو به دلیل اسفناج موجود در آن برای گوارش مفید بوده و دارای آهن فراوان است. کوکو اسفناج نوعی غذا برای تفریح می شود که علاوه بر اینکه به سرعت آماده می شود، غذایی مقوی نیز می باشد. این کوکو دارای انواعی مانند کوکو اسفناج، کوکو اسفناج با سیب زمینی، کو, ...ادامه مطلب

ماهی از جمله غذاهایی است که به دلیل فسفر زیادی که دارد بسیار توصیه شده تا در هفته یک تا دو وعده از آن استفاده شود. اما به دلیل اینکه ماهی تیغ زیادی دارد اغلب از آماده سازی آن صرف نظر می کنند. آشمزی برای شما عزیزان ماهی را معرفی می کند که تیغ بسیار کمی دارد و شما می تواین از ماهی حلوا جنوبی استفاده , ...ادامه مطلب