آشپزی

در دل تاریخ، داستان‌های بی‌شماری از شخصیت‌ها و علایق آن‌ها نهفته است. یکی از این داستان‌ها به علاقه‌ی آدولف هیتلر به دلمه برگ کلم می‌پردازد، غذایی که از سادگی و طعم غنی خود شهرت دارد. امروز قصد داریم دستور تهیه‌ی این غذای سنتی را با چاشنی‌ای از نوآوری ارائه دهیم، دستوری که شاید رضایت حتی از ذائقه‌ی هیتلر نیز برانگیزد. طرز تهیه دلمه برگ کلم محبوب هیتلر طرز تهیه دلمه برگ کلم محبوب هیتلر مواد لازم: کلم پیچ بزرگ: 1 عدد گوشت چرخ کرده (گاو یا بره): 500 گرم برنج نیم دانه: 1 پیمانه پیاز متوسط: 2 عدد سیر: 3 حبه رب گوجه‌فرنگی: 2 قاشق غذاخوری آب گوجه‌فرنگی: 1 پیمانه نمک، فلفل سیاه، و دیگر ادویه‌ها به میزان لازم روغن زیتون: برای سرخ کردن روش تهیه: آماده‌سازی کلم: کلم را بشویید و به آرامی برگ‌های آن را جدا کنید. در یک قابلمه بزرگ، آب را به جوش آورده و برگ‌های کلم را برای چند دقیقه در آن بجوشانید تا نرم شوند. برگ‌ها را از آب خارج کرده و کنار بگذارید. تهیه مایه گوشتی: پیاز و سیر را نگینی خرد کرده و در روغن زیتون تفت دهید تا طلایی شوند. گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. برنج، رب گوجه‌فرنگی، نمک، فلفل، و سایر ادویه‌ها را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. کمی آب اضافه کنید و (مرکز آموزش آنلاین آشپزی) اجازه دهید تا برنج نیمه پخت شود. پر کردن کلم‌ها: هر برگ کلم را باز کرده و مقداری از مایه گوشتی در مرکز آن قرار دهید. برگ‌ها را به آرامی دور مایه پیچیده و مطمئن شوید که انتهای برگ زیر محشو قرار گیرد. پخت: در یک قابلمه مناسب، رول‌های کلم را چیده و آب گوجه‌فرنگی را روی آنها بریزید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید تا برای حدود 45 دقیقه تا 1 ساعت، با د, ...ادامه مطلب

کلم پلو غذای سنتی و معروف شیراز است که به صورت خاصی تهیه می شود. برای اینکه بتوانید برای دو نفر کلم پلو تهیه کنید این مقاله را مطالعه کنید. کلم پلو شیرازی یکی از غذاهای خوشمزه و بسیار معروفی است که نه تنها در ایران بلکه در سراسر ایران طرفدارانی دارد. برای آشنایی با طرز تهیه کلم پلو شیرازی برای دو نفر تا پایان این مقاله را با دقت بخوانید. مواد لازم تهیه کلم پلو شیرازی برای دو نفر کلم 300 گرمپیاز1 عدد متوسطنمک، فلفل و زردچوبهمقدار لازمگوشت100 گرمبرنج2 پیمانهآرد نخودچی1 ق غسبزی معطر (تره، ریحان، ترخون)250 گرم طرز تهیه کلم پلو شیرازی برای دو نفر مرحله اول برای تهیه کلم پلو شیرازی ابتدا پیاز را خرد کنید و در روغن داغ ریخته تا سرخ شود. هنگامی که در حال سرخ شدن است مقداری نمک و فلفل و زردچوبه به آن اضافه کنید. مرحله دوم در این مرحله کلم های سفید را رشته ای و باریک خرد کنید و به پیاز اضافه کنید و حسابی تف بدهید. مقدار کمی آب در تابه بریزید و در آن را بگذارید تا کلم ها کمی نرم و پخته شود. مرحله سوم سبزی های معطر را خرد کنید سپس بعد از گذشت نیم ساعت به سایر مواد اضافه کنید و دوباره تف بدهید تا حسابی ترکیب شود. مرحله چهارم گوشت چرخ کرده را با مقداری پیاز رنده شده، آرد نخودچی،نمک و فلفل ترکیب کنید و خوب ورز بدهید و به صورت قلقلی سرخ کنید. مرحله پنجم ترکیب کلم سبزی را بیش از اندازه تف ندهید تا تلخ و خشک شود. مرحله ششم برنجی را که از شب قبل خیس کرده اید را روی شعله قرار دهید تا کمی پخته شود. وقتی زمان آبکشی رسید آبکش کنید. مرحله هفتم حالا یک قابلمه مناسب انتخاب کنید و یک لایه برنج، یک لایه مواد , ...ادامه مطلب

برگر میگو یکی از انواع برگر ها محسوب می شود که شما می توانید در خانه نیز آن را تهیه کنید. شما می توانید برگر را در نان برگر قرار داده سپس یک لایه سس سفید و گوجه خرد شده همراه خیار شور روی برگر قرار دهید و به عنوان یک فینگرفود در مهمانی ها یا جشن ها از آن استفاده کنید. اگر از افرادی هستید که از طعم میگو خوشتان نمی آید حتما برگر میگو را امتحان کنید چون طعم متفاوتی با برگر میگو دارد و زیاد طعم میگو را حس نخواهید کرد. از خواص میگو می توان به سلامت پوست و مو، رفع خستگی، پیشگیری از افسردگی و… اشاره کرد. امروز در آشمزی طرز تهیه برگر میگو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه برگر میگو میگو۶۰۰ گرمآرد سوخاری۱/۲ لیوانتخم مرغ۱ عددپیاز درشت۱ عددسیر۳ حبهنمک، زردچوبه، زنجبیل و فلفل قرمزبه میزان لازم طرز تهیه برگر میگو مرحله اول: چرخ کردن میگو ها میگو ها را پاک کنید و در چرخ گوشت بریزید سپس میگو ها را در یک کاسه بریزید سپس تخم مرغ ها را در کاسه بشکنید و هم بزنید. پیاز و سیر را پوست کنید سپس رنده کنید و با یک دستمال آب آن ها را بگیرید و به مواد داخل کاسه اضافه کنید. مرحله دوم: ورز دادن مواد ادویه های گفته شده را به مواد اضافه کنید آرد سوخاری را نیز اضافه کنید و هم بزنید سپس با دست ورز دهید تا کمی سفت شود و شل نباشد. مواد را به قسمت های مساوی تقسیم کنید و روی یک کیسه قرار دهید سپس با قاشق آن را پهن و به اندازه برگر های موجود در مغازه ها کنید. مرحله سوم: سرخ کردن برگر میگو در ادامه در تابه روغن بریزید و برگر های میگو را در تابه قرار دهید و صبر کنید تا سرخ شود سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود. برگر جذاب شما آماده است می ت, ...ادامه مطلب

5/5 - (1 امتیاز) آنژیوگرافی یک روش تصویربرداری پزشکی است که به تصویربرداری از عروق و رگ‌های قلبی می‌پردازد. در این مقاله، ما به بررسی تأثیر مصرف سبزیجات برگ سبز بر سلامتی رگ‌ها و عروق قلبی می‌پردازیم. سبزیجات برگ سبز حاوی مواد مغذی غنی هستند که می‌توانند به بهبود سلامتی عروق و رگ‌های قلبی شما کمک کنند. قبل از شروع مقاله مطلب مهمی به شما میگوییم. اگر مشکل قلبی یا بیماری دارید حتما به پزشک متخصص سر بزنید و از مصرف و نسخه های بدون دلایل علمی خودداری کنید. همیشه پزشکان متخصص بهترین افراد برای درمان و مشورت هستند. مقالاتی از این دست فقط برای پیشگیری کاربرد دارند. مصرف سبزیجات برگ سبز باز کردن رگ‌ها به معنای اجرای روش‌های پزشکی برای توسعه و تسهیل جریان خون در رگ‌ها است. این روش‌ها به طور عمده در مواردی مانند تنگی‌های رگی یا آنژیوپلاستی، که ممکن است باعث مشکلات قلبی یا عروقی شوند، انجام می‌شوند. هدف اصلی از باز کردن رگ‌ها افزایش جریان خون به اعضاء مختلف بدن و بهبود سلامتی بیمار می‌باشد. ۱. سبزیجات برگ سبز چیستند؟ سبزیجات برگ سبز، نوعی از محصولات طبیعی هستند که برگ‌های سبز آنها قسمت اصلی و مهمی از آنها را تشکیل می‌دهند. این نوع سبزیجات شامل ا, ...ادامه مطلب

4.4/5 - (11 امتیاز) همبرگر، یکی از پرطرفدارترین غذاهای جهان است که به ویژه در فصول گرما و جمع‌های دوستانه و خانوادگی مورد علاقه قرار می‌گیرد. اما آیا تا به حال به این فکر افتاده‌اید که چگونه با افزودن یک سس سحرآمیز، تجربه مصرف همبرگر را به یک سفر لذت‌بخش تبدیل کنید؟ در این مقاله به معرفی انواع سس‌های سحرآمیز برای همبرگر می‌پردازیم که می‌تواند تجربه‌ی شما را به یک سفر مزه‌ورزی در دنیای طعم‌ها تبدیل کند. سس سحرآمیز همبرگر سس سحرآمیز همبرگر یکی از انتخاب‌های محبوب برای افرادی است که به دنبال طعمی خاص و سحرآمیز در همبرگر‌های خود هستند. این سس که به راحتی در خانه تهیه می‌شود، می‌تواند تجربه مصرف همبرگر را به یک سطح دیگر از لذت و طعم برساند. مواد لازم یک پیمانه مایونز دو قاشق کچاپ یک قاشق سس ورچسترشایر نیم قاشق چایخوری پودر سیر نمک و فلفل سیاه به میزان لازم طرز تهیه در یک کاسه مایونز را ریخته و به آرامی کچاپ و سس ورچسترشایر را به آن اضافه کنید. می‌توانید میزان کچاپ و سس ورچسترشایر را بر اساس سلیقه خود تنظیم کنید. پودر سیر، نمک و فلفل سیاه را به مواد اضافه کرده و همه مواد را با هم مخلوط کنید تا یک سس یکنواخت به دست آید. سس سحرآمیز همبرگر , ...ادامه مطلب

برگر با سس قارچ یکی از انواع فست فود های وسوسه انگیز است که می توانید آن را با انواع سس ها از جمله سس قارچ تهیه کنید. در تهیه سس قارچ از خامه و ماست به همراه دیگر مواد استفاده می شود که ترکیب این سس با برگر یک ترکیب خاص و خوشمزه به حساب می آید. در این دستور طرز تهیه برگر را در ابتدا و طرز تهیه سس قارچ را نیز در انتها گفته شده است. امروز در آشمزی طرز تهیه برگر با سس قارچ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه برگر گوشت گوساله۵۰۰ گرمپیاز۱ عددسس خردل۱ ق غذا خوریسس کچاپ۱/۲ ق غذا خوریسس باربیکیو۱ ق غذا خورینان برگربه میزان لازمخیارشور و گوجه۲ عددکاهوبه میزان دلخواهسس مایونزبه میزان لازم طرز تهیه برگر مرحله اول: چرخ کردن گوشت ابتدا گوشت گوساله پاک شده و شسته شده را در چرخ گوشت بریزید و چرخ کنید. گوشت چرخ شده را در یک کاسه بریزید سپس یک پیاز را پوست کنید و با رنده خرد کنید در ادامه به کاسه حاوی گوشت چرخ کرده اضافه کنید. مرحله دوم: اضافه کردن سس ها سس خردل و کچاپ را اضافه کنید و هم بزنید سپس سس باربیکیو را نیز به مواد اضافه کنید. به جای سس باربیکیو می توانید از چند قطره اسانس دودی نیز استفاده کنید. مرحله سوم: سرخ کردن برگر در یک تابه کمی روغن بریزید و صبر کنید داغ شود. مواد برگر را در یک کیسه بریزید و در قالب دایرع ای قرار دهید تا شکل برگر بگیرد. بعد از گذشت مدتی برگر را در تابه بریزید و سرخ کنید تا زمانی که هر دو طرف آن بپزد. مواد لازم برای طرز تهیه سس قارچ قارچ۸ عددکرهبه میزان لازمخامه صبحانهبه میزان دلخواهنمک، فلفل و آویشنبه میزان لازم طرز تهیه سس قارچ مرحله اول: تفت دادن قارچ قارچ ها را با آب بشورید و اسلایسی , ...ادامه مطلب

طرز تهیه کیک آناناس برگردان، ایده عالی برای پذیرایی در مهمانی طرز تهیه کیک کدو حلوایی کیک کدو حلوایی یکی از انواع کیک های خوشمزه و پرطرفدار فصل پاییز است که با طعم های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و … طرز تهیه شیرینی میکادو ساده شیرینی میکادو یکی از انواع شیرینی های نوستالوژیک ایرانی است که در گذشته برای پذیرایی در مجالس مورد استفاده قرار می گرفت، برای مشاهده آموزش کامل و … طرز تهیه مافین شکلاتی مافین شکلاتی یکی از انواع کیک های خوشمزه و بین المللی است که برای پذیرایی بسیار مناسب می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز …کیک آناناس برگردان یکی از انواع کیک‌های خوشمزه و لذیذ است که به خاطر بافت لطیف و سبکی که دارد طرفداران زیادی را به خود جذب کرده است و خیلی راحت و سریع و به روش‌های مختلف آماده می‌شود و برای پذیرایی بسیار مناسب است. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه کیک آناناس برگردان در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.مواد لازم کیک آناناس برگردانآناناس بدون هسته۴۵۰ گرم تقریبا ۱ آناناس متوسطآب۳۶۰ میلی لیتر معادل ۱ و ۲/۱ پیمانهشکر دانه ریز۳۰۰ گرم‌کره هم دمای محیط۱۹۰ گرمتخم مرغ متوسط۳ عددآرد۲۸۰ گرمپودر بادام۸۰ گرمبکینگ پودر۱ و ۲/۱ قاشق چای خوریجوش شیرین۱ و ۲/۱ قاشق چای خورینمک۲/۱ قاشق چای خوریباترمیلک۲۴۰ میلی لیتر معادل ۱ پیمانهطرز تهیه کیک آناناس برگردانمرحله ۱: تهیه باترمیلکابتدا برای درست کردن باترمیلک یک پیمانه شیر را داخل یک ظرف بریزید و سپس به اندازه یک قاشق غذاخوری از آن را بردارید و به جای آن یک قاشق غذاخوری آب لیمو ترش تازه و یا سرکه سفید به شیر اضافه کنید تا شیر ببرد و آماده شود.مرحله ۲: تهیه شربت آناناسسپس ۳۶۰ میلی, ...ادامه مطلب

در دنیای امروز، ساندویچ رویال برگر به عنوان یکی از محبوب‌ترین غذاهای رستوران‌ها شناخته می‌شود. اما آیا تا به حال به این فکر افتاده‌اید که این ساندویچ را به راحتی و با همه جزئیات در خانه خود تهیه کنید؟ در این مقاله، با هم به سفری در جهان ساندویچ رویال برگر می‌رویم و آموزش تهیه این ساندویچ با طعمی مختص رستوران‌ها را ارائه می‌دهیم. سفری به تاریخچه ساندویچ رویال برگر تاریخچه‌ی اصلی ساندویچ به افسانه‌ای مرتبط می‌شود که می‌گوید این نوع ساندویچ اولین بار توسط یک شکارچی انگلیسی به نام “جان مونتاگو” در اواخر قرن ۱۸ به وجود آمد. او در حین شکار به دنبال یک غذای سریع و خوشمزه برای خود بود و چون نمی‌توانست از شمشیر خود جدا شود تا غذا بپزد، تصمیم گرفت که گوشت چرخ‌کرده‌ای را بین دو تکه نان بگذارد و بخورد. این ایده او به سرعت محبوبیت یافت و به عنوان یک غذای پرطرفدار در میان افراد مختلف شناخته شد. تاریخچه ساندویچ رویال برگر در سال‌های بعد، ساندویچ رویال برگر به شکل امروزی خود تکامل یافت و مواد مختلفی از جمله پنیر، سبزیجات، سس‌ها و ادویه‌ها به آن اضافه شد. این ساندویچ به عنوان یک غذای سریع، خوشمزه و ساده در رستوران‌ها، فست‌فودها و مهمانی‌ها محبوبیت یافت و به یکی از نمادهای فودتراک‌ها تبدیل شد. امروزه، ساندویچ رویال برگر در سراسر جهان توسط میلیون‌ها نفر مصرف می‌شود و به‌عنوان یکی از اصلی‌ترین غذاهای سریع، مورد توجه و علاقه‌ی بسیاری از افراد قرار دارد. ترکیب‌های مختلف این ساندویچ و طعم لذیذ آن باعث شده تا در انواع مهمانی‌ها، رویدادها و جشن‌ها به عنوان یک غذای بی‌نظیر سرو شود و همچنین از آن به عنوان یک وعده‌ی میان‌وعده‌ی خوشمزه نیز استفاده شود. شکل‌گیری و منشأ ساندویچ برگر تاریخچه سان, ...ادامه مطلب

برای درست کردن دلمه از سبزی های مختلفی میتوان استفاده کرد تا عطر و طعم بهتری به این غذای محبوب بدهد. اگر می خواهید بدانید چه سبزی برای دلمه برگ مو لازم است این مقاله را بخوانید. دلمه یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب ایرانیان است که با برگ تازه انگور آن را تهیه میکنند. معمولا بیشتر در فصل تابستان که برگ های انگور تازه است دلمه برگ مو را درست میکنند و از آن به عنوان یک میان وعده خوشمزه برای عصرانه یا یک وعده غذایی سبک برای شام استفاده می کنند. دلمه برگ مو فقط مخصوص فصل تابستان نیست و معمولا خانم های خانه دار مقداری از برگ های انگور را در فریزر نگهداری میکنند تا در فصل سرما که به برگ انگور دسترسی ندارند بتوانند یک دلمه خوشمزه درست کنند. یکی از ترکیبات اصلی برای تهیه مواد دلمه برگ مو سبزی های معطر است. اگر در ترکیب دلمه از سبزی های تازه استفاده کنید نتیجه بسیار بهتر از زمانی است که از سبزی خشک مخصوص دلمه استفاده می کنید. اما سبزی مخصوص دلمه برگ مو چیست؟ سبزی دلمه برگ مو شامل چه سبزی هایی است؟ در مواد دلمه برگ مو از ترکیب چند نوع سبزی خوش طعم و خوش عطر استفاده میشود. در ادامه چند سبزی لازم برای دلمه برگ مو را نام برده ایم: نعنا نعنا یکی از سبزی های خوش عطری است که برای درست کردن دلمه از آن میتوان استفاده کرد هم به صورت خشک شده و هم به صورت تازه، هر کدام که در دسترستان بود میتوانید استفاده کنید. این سبزی طعم دلمه شما را بهتر میکند و همچنین سرشار از خاصیت و ویتامین های مختلف است. پیازچه هیچ وقت از طعم و مزه پیازچه نمیتوان گذشت. این سبزی میتواند طعم و مزه منحصر به فردی را به دلمه شما بدهد. همچنین برای کنترل فشار و قند خون بسیار مفید است. مقداری از پیازچه را ر, ...ادامه مطلب

شربت به لیمو به دلیل عطر خاصی که دارد در روز های گرم بسیار استفاده می شود و یک خوشبو کننده طبیعی دهان نیز محسوب می شود. این گیاه برای رفع تپش قلب، درد قفسه سینه، آرامش بخش و… کاربرد دارد. شربت به لیمو می تواند سم زدایی برای از بین بردن و دفع سموم، مواد زائد و حفظ سلامتی بدن ضروری می باشد. به لیمو غنی از آنتی اکسیدان است و می‌تواند از پوست در برابر حمله رادیکال‌های آزاد که نقش اصلی در ایجاد چین و چروک پوست رو دارند، محافظت کند. عصاره به لیمو در درمان درد های عصبی، تشنج و افسردگی و اختلالات خلقی موثر واقع می شود. از گذشته ها تا به الان، مهمان‌ها معمولا برای بیشتر مناسبت ها با نوشیدنی پذیرایی می شوند که ممکن است یه چای ساده در فصل سرما یا شربت خنک در فصل گرما باشه ولی اگر می خواهید یک میزبان نمونه باشید بهتر است با طرز تهیه و مواد این شربت که به آسانی قابل تهیه است و می توانید از آن در مراسم ها و مهمانی های خود استفاده کنید آشنا شوید. امروز در آشمزی طرز تهیه شربت به لیمو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه شربت به لیمو به لیمو۵۰ گرمشکر۲کیلوآبلیمو۱/۲ استکانآب۸ پیمانه طرز تهیه شربت به لیمو مرحله اول: آماده کردن مواد لازم برگ های به لیمو را در مقداری آب ریخته تا هم نرم شود و هم گرد و خاک آن گرفته شود. در یک قابلمه مقداری آب ربخته و شکر را نیز اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت گذاشته و شروع به هم زدن کنید و کمی صبر کنید تا جوش بیاید. وقتی جوش آمد برگ به لیمو را نیز اضافه کرده و به مدت یک ربع صبر کنید تا بجوشد و قوام بیاید. مرحله دوم: ترکیب کردن مواد لازم شربت را از روی شعله برداشته و برگ های به لیمو را از صافی رد کنید. آبلیم, ...ادامه مطلب

روش نگهداری از برگ یا انگور بسیار ساده و آسان می باشد با این روش میتوانید هر زمان که خواستید دلمه درست کنید برگ انگور آماده و تازه در دسترس داشته باشید و این غذای خوشمزه را برای خودتان و خانواده آماده کنید. یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفداری که در ایران و ترکیه سرو میشود دلمه می باشد که با برگ مو (برگ درخت انگور) درست میشود. اما برگ انگور یا برگ مو فقط در فصل تابستان که انگور وجود دارد پیدا میشود و اگر شما بخواهید در دیگر فصل های سال این غذای اصیل و خوشمزه را درست کنید باید به فکر روشی برای نگهداری برگ مو در یخچال یا فریزر برای مدت طولانی باشید که رنگ و طعم آن تغییر نکند. در مطالب گذشته طرز نگهداری برگ مو را توضیح دادیم اما یکی از روش های دیگری که می شود برگ مو را برای دیگر فصل های سال نگهداری کرد روش ترکیه ای است. در ادامه طرز تهیه کنسرو برگ مو به روش ترکیه ای به صورت مرحله به مرحله با عکس توضیح داده شده است. طرز نگهداری برگ مو به روش ترکیه کنسرو کردن برگ انگور یک روش ساده برای نگهداری آن می باشد. اگر یاد بگیرید که چگونه برگ مو را نگهداری کنید دیگر در فصل زمستان نگران این نیستید که برگ مو را از کجا تهیه کنید. مراحل نگهداری برگ انگور به روش (کنسرو) ترکیه ای را در ادامه بخوانید. مرحله اول. شستن برگ ها برگ مو را به خوبی و تمیز بشویید فقط حواستان باشد به آرامی این کار را انجام بدهید تا برگ انگورها پاره نشود و یا آسیب نبیند. مرحله دوم برگ انگورها را به صورت چندتایی مثلا 10 عددی روی هم قرار دهید. مرحله سوم. حرارت دادن برگ ها در یک قابلمه مقداری آب جوش بیاورید. سپس برگ مو های دسته شده را داخل قابلم, ...ادامه مطلب

مربای گل‌محمدی یک مربای اصیل ایرانی است که زادگاه اولیه آن شهر تبریز است. این مربا از گل‌سرخ که در ایران به گل محمدی معروف است تهیه می شود، طعم و عطری بی‌نظیر دارد و برای هر نوع مزاجی خوشایند است. گل‌محمدی همچون ظاهر زیبا و جذاب خود، خواص زیادی در سلامت زیبایی (پوست و مو) دارد و علاوه بر داشتن تاثیر آرام‌بخش، در پیشگیری از آلزایمر نیز بسیار مفید است. از این مهمان زیبایی و سلامتی در سفره‌های صبحانه و عصرانه خود میزبانی کنید.  این مربا که یکی از مرباهای پرطرف‌دار در منطقه آذربایجان است به ” قیزیل گول موراباسی” معروف است. مربای گل محمدی را هم با گل محمدی تازه و هم با گل محمدی خشک شده می‌توان درست کرد که روش هر کدام متفاوت از هم است. ما در قسمت آشپزی از اکالا بلاگ به آموزش کامل‌ترین و دقیق‌ترین طرز تهیه مربای گل محمدی (قیزیل گول موراباسی)؛ با گلبرگ تازه و خشک با ذکر نکات کلیدی میپردازیم. مواد لازم مربای گل محمدی گلبرگ گل محمدی ۲ لیوان پر و فشرده ( گل محمدی خرد شده و آماده برای مربا) شکر ۶ لیوان آب ۳ لیوان جوهر لیمو یک چهارم قاشق چایخوری طریقه انتخاب گلبرگ گل محمدی قبل از شروع به آموزش مربای گل محمدی لازم به ذکر است که این مربا با گل‌های منطقه آذربایجان تهیه و آموزش داده میشود که این گل‌ها هیچ گونه تلخی ندارن و نیازی به گرفتن تلخی نیست. گل‌های محمدی مناطق کویری و خشک تلخ هستن و نمی‌توان با  آن‌ها مربا درست کرد و باید چند بار جوشیده بشن تا تلخی‌شون گرفته بشه که در اون صورت هم عطری برای مربا باقی نمیمونه. اما گل‌های منطقه آذربایجان و در کل مناطق کوهستانی تلخی ندارن بنابراین اگه از تلخی نداشتن گل های محمدی تون مطمئن هستین از این روش برای پختن مربا, ...ادامه مطلب

طرز تهیه پیتزا برگر به روش خانگی و با طعم بسیار عالی طرز تهیه لبو بازاری لبو از خوراکی های بسیار محبوب فصل پاییز و زمستان است که در دکه های خیابانی به فروش می رسد ، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به …پیتزا برگر از غذاهای ترکیبی و بسیار خوشمزه بین‌المللی است که با دستورهای متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه پیتزا برگر در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.پیتزا کالزونه یکی از انواع پیتزاهای خوشمزه و محبوب ایتالیایی است که با روش های متفاوتی درست می شودمواد لازم برای ۴ نفرمینی نان همبرگر۸ عددگوشت چرخ کرده۳۰۰ گرمقارچ۱۰۰ گرمفلفل دلمه ای۱ عددپیاز۱ عدد بزرگپنیر پیتزا۱ لیوانسس کچاپ۲ قاشق غذاخورینمک و فلفل سیاهبه مقدار کافیزردچوبه، آویشن و روغنبه مقدار کافیطرز تهیه پیتزا برگرمرحله اولبرای تهیه پیتزا برگر خوشمزه در ابتدای کار پیاز را پوست می گیریم و به صورت نگینی ریز خرد می کنیم، سپس به همراه کمی روغن داخل یک تابه مناسب می ریزیم.مرحله دومتابه را روی حرارت قرار داده و پیاز را چند دقیقه تفت می دهیم تا سبک شود، سپس گوشت چرخ کرده را به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و آویشن اضافه کرده و تفت می دهیم.مرحله سومپس از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد، فلفل دلمه ای و قارچ را به صورت نگینی خرد کرده و به تابه می افزاییم، سپس چند دقیقه تفت می دهیم تا آنها نیز کمی سرخ شوند.پیتزا کالزونه یکی از انواع پیتزاهای خوشمزه و محبوب ایتالیایی است که با روش های متفاوتی درست می شودمرحله چهارمحالا نصف فنجان آب به تابه اضافه کرده و درب آنرا می گذاریم تا گوشت به طور کامل بپزد. پس از اینکه مواد به روغن افتادند و آب درون تابه به طور کامل کشیده شد، تابه را از روی حرارت کنار م, ...ادامه مطلب

سالاد زمستانی یکی از سالاد های بسیار خوشمزه است که با کلم سفید و قرمز و گل کلم و انار دون شده تهیه می شود و می توانید این سالاد خوشمزه را به همراه سس مخصوص تهیه کنید. سالاد زمستانی طعم و مزه عالی دارد و شما می توانید برای مهمانی ها در فصل زمستان تهیه کنید و این سالاد خوشمزه را میل کنید. سالاد زمستانی گزینه خوبی برای مهمانی و پذیرایی می باشد. امروز در آشمزی طرز تهیه سالاد زمستانی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه سالاد زمستانی مخصوص کلم سفید۱ پیمانه خرد شدهکلم قرمز۱ پیمانه خرد شدهگل کلم۱ پیمانه ریز شدهانار۱ پیمانههویج۱ عدد رنده شدهسیر۱ حبهجعفری۱/۲ پیمانهآب لیموترش۳ ق غذا خوریماست۱ ق غذا خوریزست لیموکمیسس مایونز۱ ق غذا خوریروغن زیتون۱ ق غذا خورینمک و فلفل سیاه و پول بیبر به مقدار لازم طرز تهیه سالاد زمستانی خوشمزه با کلم قرم و انار مرحله اول: آماده سازی آب را می‌جوشانیم و گل کلم های شسته و خرد شده را داخل آب درحال جوش ریخته و آب از جوش میفتد و بلافاصله که آب دوباره شروع به جوشیدن کرد، گل‌کلم ها را آبکشی کنید و آبسرد روی گل کلمها ریخته تا بلانچ شوند.(در کل ۴ دقیقه طول میکشد). مرحله دوم: آماده سازی مواد انار را دون کنید و کنار قرار دهید. کلم قرمز و سفید را نیز بشورید و به کمک یک چاقو تیز ریز و ساطوری خرد کنید و یا می توانید از رنده استفاده کنید. هویج را نیز پوست بگیرید و رنده کنید. سیر را نیز رنده کنید. جعفری را ساطوری کنید. مرحله سوم: تهیه سالاد زمستانی داخل یک کاسه‌ ی بزرگ،سس مایونز، ماست، زست لیمو، نمک ،فلفل، پول بیبر ،روغن زیتون و سیر رنده شده را ریخته و با هم ترکیب کنید و بقیه ی مواد شامل هویج،کلم ها، جعفری و نیمی ا, ...ادامه مطلب

سوپ گل کلم یکی از سوپ های بسیار خوشمزه و ساده می باشد که به صورت رژیمی قرار است این سوپ را به شما یاد دهیم یعنی همه مواد گریل می شود و با گوشتکوب برقی میکس می شود و یا می توانید از مخلوط کنید برای میکس کردن سوپ استفاده کنید. در تهیه این سوپ از خامه یا شیر و مرغ استفاده نمی شود و خیلی ساده و راحت می توانید از خواص خوب گل کلم نیز بهرمند شوید. گل کلم مواد مغذی زیادی در خود جای داده است و علی رفم ویتامین بالا کالری خیلی کمی دارد. امروز در آشمزی طرز تهیه سوپ گل کلم رژیمی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه سوپ گل کلم گل کلم کوچک۱ عددسیر۶ حبهپیاز۲ عددروغن زیتون۲ ق غذا خوریعصاره گوشت و مرغ۱ عددنمک، فلفل سیاهبه مقدار لازم طرز تهیه سوپ گل کلم رژیمی بدون مرغ و خامه مرحله اول: آماده سازی گل کلم ابتدا باید گل کلم را خرد کنید و داخل یک لگن آب بریزید و چندین بار بشورید تا گل و لای کاملا خارج و تمیز شود و بعد داخل آبکش قرار دهید و بگذارید تا گل کلم خشک شود. مرحله دوم: گریل کردن مواد داخل گل کلم را به همراه سیر با پوست و پیاز پوست شده و خرد شده داخل سینی مخصوص فر قرار دهید و روی آن روغن زیتون و نمک و فلفل سیاه بپاشید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۴۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ بگذارید تا مواد پخته و نرم شود. مرحله سوم: میکس کردن مواد در ادامه باید عصاره مرغ را به همراه ۲ لیوان آب جوش مخلوط کنید و داخل قابلمه بریزید و یا می توانید از آب مرغ نیز استفاده کنید و بعد سیر ها را پوست بگیرید و به همراه گل کلم و پیاز ها گریل شده به عصاره اضافه کنید. مرحله چهارم: پخت سوپ در ادامه باید مواد را با کمک گوشتکوب برقی میکس کنید و یا داخل مخلوط کنید و , ...ادامه مطلب