آشپزی

مربا به یکی از خوشمزه ترین و جذاب ترین مربا ها است که رنگ آن نیز بسیار زیبا است. از خواص به می توان به ضد سرطان، دفع سموم کبد، کمک به بهبود گوارش و… اشاره کرد. از این مربا می توانید در وعده صبحانه همراه با نان و کره استفاده کنید. همچنین می توانید با این مربا لقمه های جذاب درست کرده و از آن برای تغذیه مدرسه کودکان نیز استفاده کنید. رنگ این مربا قرمز می باشد که بسیار قشنگ است. امروز در آشمزی طرز تهیه مربا به یک کیلو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه مربا به یک کیلو به۱ کیلو گرمشکر۸۰۰ گرمآب۴ لیوانآبلیمو۳ ق غذا خوریگلاب و هلبه میزان دلخواه طرز تهیه مربا به مرحله اول: خرد کردن به و آماده کردن مواد لازم به را با آب بشورید سپس با چاقو هسته های آن را جدا کنید و قسمت هایی که ممکن است خراب باشد را با چاقو جدا کنید و در ادامه به تکه های مساوی و مربعی شکل برش دهید. به های خرد شده را در قابلمه بریزید و به آن آب اضافه کنید و روی حرارت به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید تا بجوشد. مرحله دوم: اضافه کردن شکر به مربا به شکر را به قابلمه اضافه کنید و صبر کنید تا شکر در آن حل شود سپس هل و گلاب را نیز به مواد اضافه کنید و کمی هم بزنید. روی درب قابلمه یک پارچه یا دمکنی قرار دهید و درب قابلمه را ببندید و بزارید به مدت ۴ تا ۵ ساعت مربا بپزد. مرحله سوم: پخت مربا به بعد از پخت گاز را خاموش کنید ولی درب آن را برندارید تا کمی خنک شود سپس در شیشه ای تمیز و درب دار مربا را بریزید و در یخچال نگهداری کنید. فوت و فن های طرز تهیه مربا به یک کیلو می توانید از چوب دارچین نیز برای عطر بیشتر مربا استفاده کنید. برای غلظت بیشتر و قوام بیش, ...ادامه مطلب

امتیاز post به مقاله سیاه شدن قورمه سبزی خوش آمدید. در آشپزی ایرانی، قورمه سبزی یکی از غذاهای محبوب و معتبری است که با استفاده از انواع مواد خوراکی تهیه می‌شود. این غذا به دلیل طعم بی‌نظیر و ارزش غذایی بالا، در بیشتر میهمانی‌ها و جشن‌ها حضور دارد. اما یکی از مشکلاتی که ممکن است در تهیه و مصرف قورمه سبزی پیش آید، سیاه شدن آن است. در این مقاله، به بررسی دلایل سیاه شدن قورمه سبزی و راه‌های پیشگیری از آن خواهیم پرداخت. دلایل سیاه شدن قورمه سبزی دلایل سیاه شدن قورمه سبزی تماس با آهن یکی از دلایل اصلی سیاه شدن قورمه سبزی، تماس آن با ظروف حاوی آهن است. قورمه سبزی دارای اسید اکسالیک است که با آهن در ظروف چدنی واکنش می‌دهد و باعث سیاه شدن می‌شود. عدم آماده‌سازی مناسب در تهیه قورمه سبزی، آماده‌سازی مناسب مهم است. اگر سبزی‌ها یا قورمه به درستی شسته و خشک نشوند، ممکن است باعث رطوبت زیاد در غذا شوند که نیز موجب سیاه شدن آن می‌شود.  افزودن نمک زیاد استفاده از نمک زیاد در تهیه قورمه سبزی می‌تواند باعث ترش شدن غذا و در نتیجه سیاه شدن آن گردد. بهتر است نمک به میزان مناسب و با دقت اضافه شود. مدت زمان طولانی پخت در طی پخت قورمه سبزی، ممکن است مدت زمان , ...ادامه مطلب

حلوا کفگیری یکی از حلواهای مجلسی و سنتی است که در تبریز پخته می شود. این حلوا را معمولا با کفگیر قالب می زنند ولی می توان با قالب های سیلیکونی و… نیز این کار را انجام داد. این حلوا را می توان در رنگ های مختلف تهیه کرد و همین یکی از مزیت های این نوع از حلوا است. این حلوا بسیار راحت تر از حلواهای دیگر شکل می گیرد. امروز در آشمزی طرز تهیه حلوا کفگیری را به شما اموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه حلوا کفگیری آرد سفید۴ پیمانهآرد برنج۱ و ۱/۲ پیمانهپودر قند۴ پیمانهروغن یا کره آب شده۲ و ۱/۲ پیمانهبادام پودر شده۱۵۰ گرمهل۲ ق غذا خوریزنجبیل۲ ق غذا خوریزعفران۱/۲ پیمانهگلاب۱/۲ پیمانه طرز تهیه حلوا کفگیری مرحله اول: گرفتن خامی آرد شما می توانید برای گرفتن خامی آرد به این روش عمل کنید. قسمت زیرین فر را روشن کنید و آدر را در سینی فر بریزید و دمای فر را روی ۱۳۰ درجه قرار دهید. سینی فر را در فر قرار دهید و هر ۲۰ دقیقه یکبار هم بزنید تا خامی آرد گرفته شود. با این روش آرد شما دیگر تغییر رنگ نمی دهد. مرحله دوم: اضافه کردن آرد برنج اگر فر در دسترس نبود می توانید آرد را در تابه بریزید و بدون روغن به مدت یک ساعت تفت دهید و مدام هم بزنید تا خامی آرد گرفته شود. آرد را از فر خارج کنید و با الک آن را در یک ظرف الک کنید تا آرد شفاف شود. آرد برنج را نیز به آرد تفت داده شده اضافه کنید و هم بزنید. مواد را در قابلمه بریزید و به مدت ۱۰ دقیقه تفت دهید تا خامی آرد برنج از بین برود. مرحله سوم: اضافه کردن روغن روغن را اضافه کنید و با کفگیر مواد را هم بزنید و تفت دهید. برای تفت دادن روغن با آرد ۱۰ دقیقه کافی است بعد از این مدت قابلمه را از روی شعله بردارید و ب, ...ادامه مطلب

در این مقاله اهمیت یادگیری زبان انگلیسی برای تمامی افراد و به خصوص برای آشپزها  تمامی افرادی که خود را به عنوان یک بیزینس من بین المللی معرفی میکنند و علاقه به کسب درآمد بین المللی دارند را بیان میکنیم. اهمیت یادگیری زبان انگلیسی زبان در تمامی کشورهای مختلف یه عنوان اولین ابزاری است که برای برقراری ارتباط با یکدیگر استفاده می شود بطوری که انتقال ایده ها، احساسات و بسیاری چیزهای دیگر را برای ما آسان تر می کند و ندانستن اولین ابزار ارتباط شما را قطع خواهد کرد. در دنیا زبان های زیادی استفاده می شوند، حتی یک کشور می تواند تا دو زبان داشته باشد. و در این دنیای مدرن زبانی که توسط بسیاری از مردم استفاده می شود به عنوان زبان بین شناخته می شود. اهمیت یادگیری زبان انگلیسی امروزه یادگیری زبان انگلیسی در مسائل زیادی از جمله آموزش، پزشکی، تجارت، سیاست، فناوری و تکنولوژی و مباحث کاری که مورد بحث است استفاده می شود. به همین دلیل نمی توان اهمیت زبان انگلیسی در دنیای امروز را دست کم گرفت. و یا انگلیسی را به عنوان زبان رایج در اکثر نقاط جهان نادیده گرفت. یادگیری زبان انگلیسی نه تنها به عنوان یک ابزار ارتباطی ایفای نقش می کند، بلکه می تواند سازگاری ما با محیط و کار در حال و آینده را آسان تر کند. از این رو، می توان به ضرورت و اهمیت یادگیری زبان انگلیسی برای زندگی روزمره پی برد. دلایل یادگیری زبان انگلیسی دلایل بسیاری برای یادگیری زبان انگلیسی وجود دارد که میتوان به مباحث زیر اشاره کرد: ادامه تحصیل اقامت دایم و یا موقت مباحث کاری و پیدا کردن شغل با توجه به مباحثی که در بالا به آن اشاره شده است مهمترین بحث این مقاله مربوط به یافتن شغل با پیش نیاز زبان انگلیسی می باشد. تمامی شغل ها برای ارتباط با, ...ادامه مطلب

همان‌طور که می‌دانید منشاء ویروس کشنده کرونا از بازار غذاهای دریایی ووهان چین شروع شد و به سرعت در کل دنیا گسترش پیدا کرد. بیماری ویروس کرونا تاکنون جان بسیاری از افراد را گرفته و در نوع خود از بی‌رحم‌ترین ویروس‌ها بشمار می‌آید. با توجه به اینکه ویرو, ...ادامه مطلب

با توجه به تاثیر تقویت سیستم ایمنی بدن در پیشگیری از ابتلا به ویروس کرونا، در این بخش قصد داریم راجع به برخی ویتامین‌ها و سایر مواد غذایی مورد نیاز بدن در زمان شیوع این ویروس برای پیشگیری از کرونا صحبت کنیم. به صورت کلی و قبل از هرچیز باید سیستم ایمنی بدن خود را تقویت کنید. بهتر است در این مواقع از داروهای شیمیایی و مکمل‌های تقویتی استفاده نکنید و از طب سنتی کمک بگیرید! یکی از روش‌های تقویت سیستم ایمنی و دفاعی بدن، زود خوابیدن و زوذ از خواب بیدار شدن است. در کنار آن، صرف صبحانه کامل و مفید. در وعده‌های هم که برنج مصرف میکنید، بهتر است حتما از زعفران استفاده کنید؛ در این مدت از غذاهایی با طبع سرد و همچنین غذاهای آماده و نیمه آماده و سرخ کردنی استفاده نکنید! توصیه پزشکان برای اینکه در زمان انتشار ویروس از چه غذایی برای پیشگیری از کرونا استفاده شود چیست؟ اولین توصیه پزشکان به افراد این است که حتما از غذاهای پخته استفاده کنند و از غذاهای خام هرگز استفاده نشود. شاید این سوال برایتان پیش آید که علت چیست و چرا نباید از غذاهای خام استفاده کرد؟ طبق تحقیقات گسترده، پزشکان به این نتیجه رسیدند که عمل پخت و پز غذا می‌تواند ویروس‌ها را تا حد بسیار زیاد از بین ببرد و اعلام کردند که برای طبخ غذا باید نزدیک به 30 دقیقه زمان صرف شود و دمای پختن در حدود 60 درجه سانتی‌گراد باشد. دغدغه‌های روزمره و خستگی‌های ناشی از فعالیت روزانه که هر یک از ما با آن دست و پنجه نرم می‌کنیم سبب شده که دیگر فرصت و زمان کافی برای پخت غذا در منزل را نداشته باشیم و اغلب به غذاهای آماده و فست فود روی بیاوریم. با توجه به احتمال دادن پزشکان جهت شیوع بیماری کرونا ویروس از طریق عدم استفاده از غذاهای پخته، سبب شد که خانم‌ه, ...ادامه مطلب

کتلت یک غذای ترکیبی ساده‌ است که از گوشت یا مرغ، سیب زمینی، پیاز و ادویه تهیه می‌شود و هم طعم و محبوبیت خوبی دارد و هم پخت سرع و آسان. خانواده‌های ایرانی معمولا این غذا را برای شام و شب آماده و مصرف می‌کنند. این غذای سریع را می‌توان با نان یا برنج میل کرد. اما مشکلی که گاهی اوقات ممکن است پیش بیاید، وا رفتن کتلت در هنگام سرخ کردن است. در این مقاله سعی شده است چندین روش آسان برای جلوگیری از این مشکل آموزش داده شود. برای مشاهده طرز تهیه کتلت گوشت و کتلت مرغ به این صفحات مراجعه کنید و با مجله اینترنتی اکالا بلاگ همراه باشید.  دلایل و ترفندهای جلوگیری از وا رفتن کتلت یکی از دلایل اصلی وا رفتن کتلت، مقدار آب پیاز آن است. آب پیاز را قبل از اضافه کردن به مایه، بگیرید و یا از پیاز کمتری استفاده کنید. همچنین پیشنهاد می‌شود پیاز را با رنده‌ی درشت خرد کنید. بهتر است سیب زمینی پخته و رنده‌شده را بگذارید سرد شود، سپس سایر مواد را به آن اضافه کنید. علاوه بر آن، برای جلوگیری از وا رفتن کتلت، مواد را خوب ورز بدهید و حدود یک ساعت در یخچال بگذارید و سپس آن‌ها را سرخ کنید. یکی دیگر از علت‌هایی که باعث خرد شدن و وا رفتن کتلت می‌شود، کم بودن مقدار تخم مرغ و به ویژه سفیده‌ی آن است. می‌توانید مقداری آرد نخودچی یا سوخاری و نان خشک به مایه‌ی کتلت اضافه کنید. برخی از افراد توصیه می‌کنند که جوش شیرین بزنید، اما از آنجا که این ماده برای سلامتی مضر است، اصلا پیشنهاد نمی‌شود. هنگام سرخ کردن، بگذارید ابتدا روغن کاملا داغ شود. اگر این نکته را رعایت نکنید ممکن است کتلت خرد شده و وا برود. می‌توانید از چاشنی‌های مخصوص کتلت و شامی استفاده کنید که استحکام لازم را به کتلت می‌دهد. اگر مایه‌ خیلی کم‌نمک باشد، ممکن, ...ادامه مطلب

پیمانه‌های اندازه‌گیری در دو نوع پلاستیکی و فلزی موجود است و برای اندازه گیری حجم مواد به کار می‌رود. یکی از مهم‌ترین عوامل موفقیت در شیرینی‌پزی، اندازه گیری دقیق و صحیحه! آماده کردن و اندازه گیری مواد اولیه که اولین قدم در تهیه دستور هاست باید در کمال دقت و وسواس انجام بشه. پیمانه‌های اندازه گیری (Measuring cup) یکی از متدوال ترین ابزارهای اندازه‌گیری هستند. یکی از علت‌های رایج بودن استفاده از پیمانه های اندازه گیری ارزان تر بودن اونها نسبت به ترازوی آشپزخانه است.قاشق‌های مخصوص هم مانند پیمانه‌ها، در دو نوع پلاستیکی و فلزی موجود هستند که برای اندازه گیری حجم مواد بکار میروند. معمولا پیمانه و قاشق ها همراه هم هستند اما در بعضی مدل ها، پیمانه‌ها و قاشق‌ها ازهم جدا هستن. تعدادی از مواد اولیه مثل نمک، بکینگ پودر، وانیل و …. همیشه در مقیاس کم استفاده میشن و پیمانه‌های اندازه گیری برای این مواد، بزرگ و غیر قابل استفاده هستند. برای این دسته از مواد از قاشق اندازه گیری استفاده میشه. ۱ پیمانه ۲۵۰ میلی لیتر ۱/۲ پیمانه ۱۲۵ میلی لیتر ۱/۳ پیمانه ۸۰ میلی لیتر ۱/۴ پیمانه ۶۰ میلی لیتر ۱ قاشق سوپ خوری ۱۵ میلی لیتر ۱ قاشق مربا خوری ۵ میلی لیتر ۱/۲ قاشق مربا خوری ۲.۵ میلی لیتر ۱/۴ قاشق مربا خوری ۱.۲۵ میلی لیتر نکته:  گاها در بعضی دستور ها در مواد اولیه مقدار مواد، سه چهارم ذکر میشه و این سوال در ذهن افراد مبتدی ایجاد میشه که چرا پیمانه سه چهارم نداریم؟ در این موارد شما باید پیمانه یک چهارم رو سه بار پر کنین تا مقدار سه چهارم رو بدست بیارید. در قاشق‌های اندازه گیری هم وقتی گفته میشه سه چهارم قاشق چایخوری، باید قاشق یک چهارم رو سه بار اندازه بگیرید تا سه چهارم رو بدست بیارید. روی همه پیمانه ها و, ...ادامه مطلب

بواسیر یا هموروئید رگ‌های متورم در مقعد و روده شما است که در مواردی دچار بیماری می‌شود و علائم آن شامل درد، خارش و خونریزی روده است. بواسیر می‌تواند در داخل یا خارج از مقعد و روده ایجاد شود که به ترتی, ...ادامه مطلب

پیمانه‌های اندازه‌گیری در دو نوع پلاستیکی و فلزی موجود است و برای اندازه گیری حجم مواد به کار می‌رود. یکی از مهم‌ترین عوامل موفقیت در شیرینی‌پزی، اندازه گیری دقیق و صحیحه! آماده کردن و اندازه گیری موا, ...ادامه مطلب

کد خبر : 45472 تاریخ انتشار:۱۳۹۸/۰۹/۱۵ - ۱۲:۱۲ پایگاه اطلاع رسانی پایگاه اطلاع رسانی نوش آنلاین: یک متخصص طب سنتی با اشاره به اینکه در فصل پاییز از مصرف غذا‌هایی که طبع سرد دارند پ, ...ادامه مطلب

کد خبر : 45412 تاریخ انتشار:۱۳۹۸/۰۹/۱۱ - ۱۲:۳۴ پایگاه اطلاع رسانی پایگاه اطلاع رسانی نوش آنلاین: سیستم ایمنی بدن شما دائما فعال است و به دوزی سالم از ویتامین ها و مواد معدنی برای ح, ...ادامه مطلب

عفونت قارچی در بسیاری از نقاط جهان عارضه ی پوستی طبیعی و رایجی هست و زمانی برای فرد اتفاق می افته که یک قارچ مهاجم بیش از یک نقطه از بدن رو درگیر کنه و سیستم ایمنی بدن رو شکست بده. قارچ ها میتونن در ه, ...ادامه مطلب

به گزارش پایگاه اطلاع رسانی نوش آ , ...ادامه مطلب

به گزارش پایگاه اطلاع رسانی نوش آنلاین، فرهاد دژپسند با اشاره به هم کاری, دولت و کمک مجلس در برداشتن گام‌های طلایی در تجهیز گمرک,ات کشور به عنوان دروازه سهل و سریعی در مسیر واردات و صادرات کشور ابراز امی, ...ادامه مطلب