طرز تهیه بشقاب رژیمی، یک شام کم کالری و خاص!

بشقاب رژیمی را می‌توانید به عنوان یکی از بشقاب‌های سبزیجات تازه، سالم و مقوی معرفی کنید که خیلی راحت درست می‌شود این وعده پرخاصیت و سالم را می‌توانید به روش‌های مختلف و با مواد متنوعی با توجه به ذائقه و سلیقه خودتان آماده کنید. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه بشقاب رژیمی در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.

طرز تهیه بشقاب رژیمی

مرحله اول

ابتدا سینه مرغ را با یک برش افقی از وسط نصف کنید تا ضخامت آن کمتر شود، سپس یک لیمو ترش تازه را تمیز بشورید از وسط نصف کنید، آب آن را بگیرید بعد آب لیمو ترش را روی مرغ بریزید کمی روی مرغ بمالید تا کاملا به خورد مرغ برود.

مرحله دوم

سپس پوست سبز یا زرد رنگ یک لیمو ترش تازه دیگر را هم که شسته‌اید و خشک شده است با رنده ریز رنده کنید، دقت کنید در هنگام رنده کردن پوست لیمو ترش به قسمت سفیدی داخل پوست آن نرسید چون باعث تلخ شدن مواد طعم دهنده می‌شود.

مرحله سوم

بعد رنده پوست لیمو را هم روی مرغ‌ها بریزید سپس مقداری جعفری را تمیز بشورید، آب اضافی آن را بگیرید و خشک کنید سپس جعفری‌ها را کاملاً ریز خرد کنید روی مرغ‌ها بریزید بعد با توجه به ذائقه و سلیقه خودتان مقداری رزماری تازه را تمیز بشورید.

مرحله چهارم

وقتی که رزماری خشک شد آن را کاملا ریز خرد کنید، روی مرغ‌ها بریزید، سپس سیر را پوست بگیرید، بشورید، با رنده ریز رنده کنید و روی برش‌های مرغ بریزید تا عطر آن به خورد برش‌های مرغ‌ برود، بعد مقدار کمی نمک روی مرغ بپاشید.

مرحله پنجم

سپس مقداری روغن زیتون روی برش‌های مرغ بریزید، با دست بمالید تا جذب مرغ‌ها شود بعد با توجه به ذائقه و سلیقه خودتان مقداری فلفل چیلی یا فلفل قرمز روی مرغ بپاشید و روی سطح آن پخش کنید تا فلفل قرمز کاملاً به خورد مرغ‌ها برود.

مرحله ششم

بعد کمی هم فلفل سیاه روی مرغ‌ها بریزید و پخش کنید، سپس سطح برش‌های مرغ را به وسیله گوشتکوب کمی بکوبید تا در هنگام پخت زودتر بپزند، بعد همه مقادیر را با هم خوب مخلوط کنید تا عطر و طعم آن‌ها کاملاً به خورد مرغ‌ها برود.

مرحله هفتم

سپس ظرف مخلوط مواد را کنار بگذارید تا مرغ‌ها مزه‌دار شوند در این فاصله سیب زمینی‌ها را تمیز بشورید، هویج‌ها را هم پوست بگیرید و داخل قابلمه قرار دهید، مقداری آب روی آن‌ها بگیرید سپس قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا بپزند.

مرحله هشتم

سیب زمینی‌ها و هویج‌ها بعد از تقریبا ۳۵ دقیقه آماده می‌شوند، دقت کنید هویج‌ها نباید خیلی نرم شوند چون در هنگام برش دادن له می‌شوند بعد از آن کدوها را پوست بگیرید، سپس کدوها را به شکل نواری و کاملاً نازک یا به شکل ورقه‌ای برش دهید.

مرحله نهم

بعد از این که هویج‌ها و سیب زمینی‌ها پختند قابلمه را از روی حرارت بردارید، کنار بگذارید تا در دمای محیط کم خنک شود سپس هویج‌ها را به شکل حلقه‌ای خرد کنید و در ظرف دیگری قرار دهید سیب زمینی‌ها را هم به چهار قسمت تقسیم کنید.

مرحله دهم

سپس روی سیب زمینی‌ها، هویج‌ها و کدوها، مقداری نمک، فلفل سیاه، فلفل چیلی یا فلفل قرمز، آویشن و روغن زیتون بریزید بعد کاملا با هم مخلوط کنید تا عطر و طعم ادویه‌ها به خورد همه مواد و سبزیجات برود و آن‌ها را طعم دار کند.

مرحله یازدهم

بعد سیب زمینی‌ها و هویج‌ها را داخل ظرف‌های جداگانه بریزید سپس ظرف سیب زمینی و هویج‌ها را در فر که از ۱۰ دقیقه قبل گرم شده است قرار دهید دمای فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید و اجازه دهید تا به مدت ۴۰ دقیقه بپزند و آماده شوند.

مرحله دوازدهم

در این فاصله مرغ‌ها را که خوب طعم‌دار شده‌اند روی صفحه گریل بپزید کمی روغن در یک تابه بریزید و آن را چرب کنید سپس تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا روغن داغ شود بعد سینه‌ها و فیله‌های مرغ را داخل تابه قرار دهید.

مرحله سیزدهم

سپس اجازه دهید تا برش‌های مرغ به مدت ۷ تا ۸ دقیقه روی صفحه گریل بپزند یا در تابه سرخ شوند بعد از این که یک طرف سینه‌های مرغ پخت و طلایی شد، آن‌ها را برگردانید تا طرف دیگر آن‌ها هم به مدت ۷ تا ۸ دقیقه خوب بپزد و آماده شود.

مرحله چهاردهم

اگر بعضی از قسمت‌های مرغ ضخامت بیشتری داشت، روی مرغ برش‌های سطحی ایجاد کنید تا کاملاً مغزپخت شود بعد از آن برش‌های مرغ را از روی صفحه گریل بردارید سپس کدوها را روی صفحه گریل به مدت ۵ تا ۶ دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.

مرحله پانزدهم

سپس در یک ظرف مناسب استیک‌های مرغ را به شکل نواری برش بزنید، در وسط ظرف قرار دهید بعد هویج‌ها و سیب زمینی‌ها را که در فر پخته و آماده شده‌اند را در کنار ظرف بچینید، کدوها را هم که پختند و نرم شدند در کنار بشقاب بریزید.

مرحله شانزدهم

بعد تعدادی گوجه گیلاسی را تمیز بشورید، گوجه‌ها را هم در بشقاب رژیمی بچینید سپس چند برگ نعنا، ریحان و شوید تازه روی مواد قرار دهید و آن‌ها را تزئین کنید بعد از آن بشقاب رژیمی را به عنوان یک بشقاب از مواد غذایی سالم و مقوی سرو کنید.