آشپزی

پیتزا مرغ و قارچ یکی از پیتزاهای خوشمزه و پرطرفدار خانگی است که با مواد ساده ای تهیه می شود. برای اینکه پیتزا خمیری و آبکی نشود، باید قارچ را با حرارت بالا تفت دهید تا آب اضافی آن جامعا کشیده شود. از سوی دیگر بهتر است مرغ را بیش از اندازه نپزید و مواد را به مقدار مناسب روی خمیر پخش کنید. با رعایت این نکات، پیتزایی خوشمزه و خوش رنگ خواهید داشت. برای مشاهده آموزش دقیق پیتزا مرغ و قارچ در ادامه با چی شی همراه باشید.برای تهیه پیتزا مرغ و قارچ، مرغ خردشده را با پیاز و ادویه تفت دهید تا دقیقا بپزد. قا...

صفحه نخست › آموزش آشپزی سیدمحمد موسوی شنبه 3 آبان 1404 ساعت 18:15 6 دقیقه برای مطالعه طرز تهیه پیراشکی گوشتپیراشکی گوشت یکی از غذاهای خوشمزه و مجلسی است که می توانید به عنوان پیش غذا هم از آن استفاده کنید، برای مشاهده آموزش آشپزی کامل طرز تهیه پیراشکی گوشت در ادامه با سایت چی شی همراه باشید.برای تهیه مواد داخل پیراشکی، ابتدا پیاز را تفت دهید، گوشت و قارچ را اضافه کنید و با آب‌لیمو و فلفل دلمه‌ای مزه‌دار کنید. خمیر را با مایه خمیر آماده کنید، تخم‌مرغ و آرد را افزوده و ورز ده...

طرز تهیه پیراشکی گوشت خوشمزه با خمیر جادویی و پنیر پیتزا + نکاتپیراشکی گوشت یکی از غذاهای خوشمزه و مجلسی است که می توانید به عنوان هم از آن استفاده کنید، برای مشاهده کامل طرز تهیه پیراشکی گوشت در ادامه با همراه باشید.برای تهیه مواد داخل پیراشکی، ابتدا را تفت دهید، گوشت و را اضافه کنید و با آب‌لیمو و فلفل دلمه‌ای مزه‌دار کنید. خمیر را با مایه خمیر آماده کنید، تخم‌مرغ و آرد را افزوده و ورز دهید. پس از استراحت خمیر، آن را قالب بزنید، مواد گوشت و پنیر را داخل آن قرار داده و لبه‌ها را بچسبانید. ...

علت شفته شدن برنج'>برنج می‌تواند تجربه آشپزی را کمی ناامیدکننده کند، اما جای نگرانی نیست! این مشکل راه‌حل‌های ساده‌ای دارد. در یک جمله، شفته شدن برنج معمولاً به دلیل استفاده نادرست از آب، حرارت یا نوع برنج است. در ادامه، دلایل اصلی و راهکارهای برطرف کردن شفته شدن پلو را بررسی می‌کنیم.دلایل شفته شدن برنج چیست؟آب بیش از حد: استفاده از آب زیاد باعث می‌شود دانه‌های برنج بیش از حد نرم شده و به هم بچسبند. برای هر پیمانه برنج، معمولاً 1.5 تا 2 پیمانه آب کافی است.حرارت نامناسب: پخت با شعله خیلی بالا یا خیلی پ...

پیراشکی شکری یکی از تنقلات خوشمزه ای است که بسیار پر طرفدار است. پیراشکی انواع مختلفی دارد از جمله پیراشکی شکلاتی، شکری، ساده و… که هر کدام طعم مخصوص خود را دارد. امروز در آشمزی طرز تهیه پیراشکی شکری را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه پیراشکی شکری شیر1 لیوانخمیر مایه1/2 ق غذا خوریتخم مرغ1 عددآرد3 لیواننمک1 ق چای خوریکره2 ق غذا خوری یا 5 گرمشکربه میزان لازم طرز تهیه پیراشکی شکری مرحله اول: ترکیب کردن مواد لازم ابتدا شیر را در یک قابلمه بریزید و روی گاز قرار دهید تا مقداری گرم شود. سپس شیر را از روی گاز برداشته و خمیر مایه را به آن اضافه کنید. تخم مرغ را بکشنید و به مواد بیفزایید و با همزن دستی یا قاشق مواد را مخلوط کنید. آرد را الک کرده و ...

نان زعتر یکی از نان های عربی است که با استفاده از یک ادویه عربی به نام زعتر تهیه می شود و عطر و طعم خاص و خوبی دارد. از این نان می توانید در وعده صبحانه و عصرانه استفاده کنید و لذت ببرید. امروز در آشمزی طرز تهیه نان زعتر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه نان زعتر آرد سفید500 گرمآب ولرم240 میلی لیترمایه خمیر4 گرمشکر5 گرمنمک10 گرمروغن زیتون15 میلی لیترادویه زعترمقداریروغن زیتون برای رومالکمیپنیر پیتزابه میزان لازم طرز تهیه نان زعتر مرحله اول: تهیه خمیر نان زعتر آب ولرم را در یک کاسه بریزید و به آن شکر و مخمر را اضافه کنید. در ادامه نمک و روغن زیتون را نیز اضافه کنید و با قاشق مواد را هم بزنید تا ترکیب شوند. آرد را کم کم الک کنید و به مواد اضافه ...

نان مارمالادی یکی از نان های طعم دار است که تقریبا روش تهیه ان مانند تهیه نان های شکلاتی است. بافت این نان نرم و پنبه ای است و می توانید از آن در وعده صبحانه و عصرانه استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه نان مارمالادی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه نان مارمالادی شیر1 لیوان یا 200 میلیشکر1/4 لیوان یا 50 گرمخمیر مایه خشک فوری2 ق چای خورینمک1/2 ق چای خوریتخم مرغ1 عددکره50 گرمآرد2 و 1/2 لیوان یا 3 لیوان یا 300 گرم مواد لازم برای تهیه مواد میانی گردو80 گرممارمالاد180 گرم طرز تهیه نان مارمالادی مرحله اول: تهیه خمیر نان شیر و خمیر مایه را همراه شکر در یک کاسه بریزید و هم بزنید. به مدت 10 دقیقه استراحت دهید تا خمیر مایه عمل بیاید. تخم مرغ ...

پیتزا رولی یکی از روش های متنوع تهیه پیتزا است که می توانید آن را به راحتی تهیه کنید و شکل این پیتزا رولت مانند است. در این دستور طرز تهیه خمیر مورد نیاز برای پیتزا رولی گفته شده است و شما می توانید خمیر این پیتزا را نیز در خانه تهیه کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه پیتزا رولی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه پیتزا رولی آرد500 گرمآب ولرم1 و 1/3 لیوانمخمر فوری7 گرمنمک1/2 ق چای خوریشکر1 ق چای خوریسس کچاپکمیسوسیس یا کالباسبه میزان دلخواهپنیر پیتزامقداریپونه کوهیمقداری طرز تهیه پیتزا رولی مرحله اول: تهیه خمیر آرد را در الک بریزید سپس داخل یک کاسه بریزید در ادامه شکر و نمک را اضافه کنید در ادامه مخمر را نیز اضافه کنید. آب ولرم را به تدریج اضافه کرده ...

نان پاکتی همان طور که از اسم آن مشخص است مانند پاکت نامه یک فضای خالی دارد که شما می توانید آن را با پنیر و گوجه و خیار، کره، مربا، شکلات و… پر کنید و میل کنید. همچنین می توانید کوکو و غذاهای نانی را نیز در این نان پاکتی قرار داده و میل کنید. اگر می خواهید این نان سالم تر و مغذی تر شود می توانید هنگام تهیه خمیر به آن سبونس گندم نیز اضافه کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه نان پاکتی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه نان پاکتی آرد۳۰۰ گرمآب ولرم۱۶۰ گرمشکر۲۰ گرمروغن مایع۳۰ گرمتخم مرغ۱ عددپودر خمیر مایه۵ گرمنمک۱/۲ ق غذاخوری مراحل طرز تهیه نان پاکتی مرحله اول: آماده کردن مواد لازم آرد را پیمانه زده و الک کنید الک کردن را دو تا سه بار انجام دهید. ت...

4.6/5 - (33 امتیاز) پیتزا'>پیتزا یکی از محبوبترین و خوشمزهترین غذاهای جهان است و میتوان آن را به راحتی در خانه تهیه کرد. اما برای پخت یک پیتزای خوشمزه و خوشرنگ، اطلاعاتی درباره خمیر پیتزا و نکات مهم مربوط به آن حائز اهمیت است. در این مقاله، نکات خمیر...

پیراشکی بدون گوشت یکی از پیراشکی هایی است که حتی برای افرادی که گوشت دوست ندارند نیز می تواند غذای مناسبی باشد. برای تهیه این پیراشکی می توانید از سیب زمینی برای مواد داخل آن به جای گوشت استفاده کنید. همچنین می توان از شکلات یا کالباس و… نیز است. پیراشکی بدون گوشت برای افذادی که رژیم ختصی مثل گیاهخواری دارند نیز مناسب است. این پیراشکی می تواند یک میان وعده خوب و کامل باشد یا می توانید در مراسمات خود از آن استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه پیراشکی بدون گوشت را به شما آموزش خواهیم داد. مواد لازم برای طرز تهیه خمیر پیراشکی بدون گوشت آرد سفید قنادی۳ لیوانشیر۱ لیوانروغن۱/۲ پیمانهمخمر۱ ق غذا خوری سر پرنمک۱ ق چای خوریشکر۱ ق چای خوری طرز تهیه خمیر پیراشکی بدون گوشت مرحله اول: ...

نان گوشت'>گوشت ازبکی یکی از نان های خوشمزه است که متعلق به ازبکستان است. مزه این نان در کنار گوجه و خیار یک ترکیب بسیار جالب است مه برای افرادی که به دنبال تغذیه سالم هستند بسیار مناسب است. بافت و طعم این نان بسیار متفاوت و خاص است. از این نان خوشمزه می توانید در صبحانه یا به عنوان میان وعده و حتی شام نیز استفاده کنید و از آن لذت ببرید. امروز در آشمزی طرز تهیه نان گوشت ازبکی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه نان گوشت ازبکی شکر۱ ق غذا خوریخمیر مایع۱ ق غذا خوریشیر۱ لیواننمک۱ ق چای خوریآرد ۳ لیوانسفیده تخم مرغ۱ عددآب۱/۲ لیوانروغن زیتون۲ ق غذا خوریپیاز۱ عددگوشت چرخ کردهبه میزان دلخواهادویهبه میزان لازم طرز تهیه نان گوشت ازبکی مرحله اول: ترکیب کردن مو...

اشترودل مرغ یکی از غذا های نو و طرفدار است که امروزه در بین بچه ها و حتی بزرگسالان بسیار طرفدار دارد. اشترودل مرغ به دلیل نو بودن یک غذای فاتزی نیز محسوب می شود. اشترودل یک غذای اتریشی است که در قرن هجدهم در امپراتوری هابسبورگ رایج شد که این غذا در واقع از ورقه نازکی از خمیر پخته می شود و به شکل لوله در آورده شده و درون آن را با شکلات یا انواع مربا ها وتنقلات شیرین و حتی شور پر می کنند اما شما می توانید آن را با سوسیس یا مرغ و انواع گوشت های دیگر نیز ترکیب کنید. اشترودل همچنین یکی از غذا های رایج در اتریش و آلمان و حتی اروپای مرکزی است. امروز در آشمزی طرز تهیه اشترودل مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه اشترودل مرغ آرد۲ پیمانهمخمر یا خمیر مایه فوری۱...

نان جو رژیمی برای ورزشکاران حرفه ای و افرادی که به دنبال سلامتی و تناسب اندام هستند بسیار مناسب بوده و به دلیل وجود جو در ان باعث کم شدن اشتها و سیری می شود که برای افرادی که رژیم غذایی کاهش وزن دارند بسیار مناسب است. نان جو از زمان های خیلی قدیم نیز پخت می شد و مردم جو را آسیاب می کرده و به روش های مختلف از آن نان تهیه می کردند. جو از خواص زیادی مانند مفید برای پوست و قلب و… است. در واقع می توان گفت نان جو سالم ترین نانی است که شما می توانید تهیه کنید و برای صبحانه و همچنین عصرانه از آن استفاده کنید. برای تزیین نان جو می توانید از کنجد و جو پرک همچنین تخم سیاه نیز استفاده کنید. مواد لازم برای طرز تهیه نان جو رژیمی آرد گندم۲ لیوانآرد جو۱ لیوانشکر۱ ق غذاخوریآب۱ لیواننمک۱ ق چای خو...

خمیر باقلوا معمولا در طبخ باقلوا ترکی استفاده می شود اما اکثر کشور ها باقلوا دارند و از این رو تهیه خمیر باقلوا ترکی خیلی کاربردی است زیرا این خمیر باقلوا برای تهیه هر باقلوایی قابل استفاده است. باقلوا شیرینی سنتی ای می باشد که در برخی کشور ها طبخ می شود و در ایران معروف ترین باقلواها برای قزوین، کاشان، یزد و تبریز است. برای پخت اکثر باقلوا ها نیاز به خمیر باقلوا خاصی هست که در خانه قابل تهیه است. خمیر باقلوا خمیری نازک است و در این پست آموزش آشپزی طرز تهیه خمیر باقلوا را آموزش داده ایم. طرز تهیه خمیر باقلوا ترکی خمیر انواع باقلوا معمولا شبیه به هم هستند و از این رو اگر دستور تهیه خمیر باقلوا ترکی را بیاموزید، م...

مانتی ترکیه ای یکی از غذا های پر طرفدار ترکی می باشد که با ذائقه ما ایرانی ها بسیار هماهنگ است و در واقع یک نوع پاستا می باشد که با گوشت چرخ کرده پر می شود و شما می توانید یک غذای بین المللی خیلی راحت تهیه می شود و شما می توانید آن را به سرخ کنید و یا می توانید داخل یک سبد قرار دهید و به صورت آبپز بپزید. امروز در آشمزی طرز تهیه مانتی ترکیه ای را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه مانتی ترکیه ای آبپز آرد سفید۳ پیمانهآب۱ پیمانهنمک۱ ق مربا خوریتخم مرغ ۱ عددگوشت چرخ کرده۲۰۰ گرمپیاز۱ عددنمک، فلفل سیاه، پودر سیربه مقدار لازمجعفری۱ ق غذا خوری طرز تهیه مانتی ترکیه با خمیر مخصوص ترکی مرحله اول: مخلوط کردن مواد آرد را داخل یک کاسه بریزید و وسط آن آرد را گود کنی...

پیراشکی ها محبوب ترین میان وعده ها برای بچه ها در مدرسه و برای بزرگترها در سر کار و دانشگاه می باشند. این لقمه های کوچک را می توانید با هر مواد میانی که دوست داشتید آماده کنید. پیراشکی گوشت، پیراشکی گوشت و قارچ، پیراشکی سبزیجات، پیراشکی سیب زمینی که از همه ی پیراشکی ها ساده تر است و خیلی سریع نیز آماده میشود. پس خوب است که از میان تمام پیراشکی ها فست فودی ترین آنها را که همان پیراشکی سیب زمینی می باشد را انتخاب کنیم. امروز دستور تهیه پیراشکی سیب زمینی با خمیر جادویی را برای شما عزیزان در آشمزی آموزش خواهیم داد. مواد لازم برای تهیه خمیر جادویی آرد سفید۲ لیوانخمیر مایع۱ قاشق غذاخوریشکر۱ قاشق غذاخوریآب ولرم۱ لیواننمکنوک قاشق چایخوری طرز تهیه خمیر جادویی مرحله اول: خمیر مایع خمیر...

خمیر هزارلا خمیری فرانسوی بوده که امروزه در همه جای دنیا از آن برای پخت چندین مدل شیرینی و نان مغزدار و همچنین چند ساندویچ استفاده می شود. خمیر هزارلا برای شیرینی زبان، خمیر هزارلا برای شیرینی ناپلئونی و غیره استفاده می شود و نکاتی دارد که در ادامه بیان شده است. در این پست از مینویسم با طرز تهیه خمیر هزارلا خانگی آشنا می شوید. خمیر هزارلا از خمیر های کاربردی در بحث آشپزی بوده و بهتر است هر کسی طرز تهیه ی آن را بلد باشد. از این خمیر برای تهیه شیرینی ناپلئونی، شیرینی زبان، چند مدل ساندویچ و غیره استفاده می شود. این خمیر طرز تهیه ی ساده ای دارد. به دلیل آرد موجود در خمیر هزارلا، این خمیر دارای ویتامین های گروه B می باشد....

نان پوری یک نان پوک و پفکی و لطیف است که داخل روغن سرخ شده و تهیه می شود این نان اصالتی هندی دارد و در کنار خیلی از غذا های گوشتی آنها سرو می شود. شما می توانید به سادگی این نان را در خانه تهیه کنید. امروز قصد داریم در آشمزی تا طرز تهیه نان پوری هندی را به شما آموزش دهیم. مواد اولیه مورد نیاز جه...

یکی از پرطرفدارترین شیرینی های سنتی و خشک ایرانی شیرینی زبان است. شیرینی زبان ماندگاری بالایی دارد. شما می توانید این شیرینی را به راحتی در منزل با خمیر هزارلا درست کنید اما با این روش این شیرینی شبیه به شیرینی هایی که از قنادی...