نان جو 1 برای ورزشکاران حرفه ای و افرادی که به دنبال سلامتی و تناسب اندام هستند بسیار مناسب بوده و به دلیل وجود جو در ان باعث کم شدن اشتها و سیری می شود که برای افرادی که رژیم غذایی کاهش وزن دارند بسیار مناسب است. نان جو از زمان های خیلی قدیم نیز پخت می شد و مردم جو را آسیاب می کرده و به روش های مختلف از آن نان 1 می کردند. جو از خواص زیادی مانند مفید برای پوست و قلب و… است. در واقع می توان گفت نان جو سالم ترین نانی است که شما می توانید تهیه کنید و برای صبحانه و همچنین عصرانه از آن استفاده کنید. برای تزیین نان جو می توانید از 1 و جو پرک همچنین تخم سیاه نیز استفاده کنید.
| آرد گندم | ۲ لیوان |
| آرد جو | ۱ لیوان |
| شکر | ۱ ق غذاخوری |
| آب | ۱ لیوان |
| نمک | ۱ ق چای خوری |
| مخمر یا 1 1 | ۱ ق غذاخوری |
| 1 گندم | ۲ ق غذاخوری |
| روغن مایع | ۳ ق غذاخوری |
| کنجد و جو پرک | به مقدار لازم |
آرد گندم را الک کرده و در کاسه ای مناسب بریزید. آرد جو را نیز به آرد گندم اضافه کنید. سپس شکر و نمک را نیز اضافه کرده و هم بزنید تا مخلوط شوند. آب را ولرم کنید و به همراه شکر و خمیر مایه مخلوط کنید و هم بزنید و برای ۱۰ دقیقه کنار قرار دهید تا عمل بیاید و کف کند و بعد به مواد آرد اضافه کرده و با دست ورز دهید تا خمیر به خوبی منسجم شود. روغن مایع را اضافه کرده و به مدت ۱۵ دقیقه ورز بدهید تا خمیر نرم لطیف شود. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید روی آن را پوشانده و به مدت نیم ساعت به آن استراحت دهید. چانه ها را داخل سینی فر قرار داده کمی با دست روی آن را پهن می کنیم و با کاردک روی آن را خط می ندازیم و روی آن را دوباره می پوشانیم و به مدت نیم ساعت دیگر استراحت دهید.
فر را از قبل گرم کنید و یک ظرف را برداشته و در آن آب بریزید و در فر قرار دهید تا در فضای فر بخار ایجاد شود. روی خمیر ها را بنا به سلیقه خود مقداری جو پرک یا کنجد بپاشید. سینی فر را در فر قرار داده و دما را روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۵ دقیقه قرار داده تا بپزد. وقتی نان کاملا پخته شد از فر درآورید تا خیلی خشک نشود.
برچسب:
نویسنده: نیلوفر ابی