در این صفحه میتوانید تمام مطالب مرتبط با «کلیدی» را مشاهده کنید. آخرین مقالات و منابع در دسترس هستند.
خلاصه مطالبی که در این صفحه می خوانید : ۷ طرز تهیه کاچی؛ دسر سالم و مقوی به همراه نکات کلیدی و ۵ ترفند مهم و کلیدی برای روغن انداختن خورشت فسنجان و چکار کنیم رب گوجه قرمز شود؟ نکات کلیدی را بدانید و دستور تهیه آب دوغ خیار؛ مخصوص روزهای گرم تابستانی با نکات کلیدی و طرز تهیه چیز کیک آلبالو به روش تنوری با نکات کلیدی و عکس و طرز تهیه کورن داگ پنیری سوخاری به همراه نکات کلیدی و طرز تهیه ته چین مرغ دو نفره با نکات کلیدی پخت! و طرز تهیه لواشک زردآلو در خانه به 2 روش + نکات کلیدی برای طعم عالی و طرز تهیه مربای گل محمدی با گل خشک؛ با عکس و نک
با استفاده از لینک های زبر می توانید به مطالب مورد نظر خود در سایت
آشپزی دسترسی پیدا کنید
کاچی، از انواع دسرهای سنتی ایرانی هاست که سرشار از ویتامین است و می تواند در میز عصرانه یا صبحانه جا خوش کند یا اینکه جایگزین یکی از وعده های اصلی شود. کاچی از نظر مادربزرگ ها یک داروی خانگی و معجزه بخش است و وقتی با روغن حیوانی و زعفران فراوان و انواع مغزها تهیه شود می تواند حال هر مریضی را بهتر کند. کاچی برای زنانی که به تازگی زایمان کرده اند به منظور تقویت و برگرداندن قوای از دست رفته بسیار مفید است. کاچی به عنوان یک دسر افطاری خوشمزه یا حتی یک غذای سبک برای افطار در ماه رمضان نیز شمرده می شود. کاچی در شهرهای مختلف نام های متفاوت و شیوه پخت متفاوتی دارد. به عنوان مثال در شهر تبریز به آن قویماق می گویند و کرمانی ها برای افزایش انرژی و خاصیت دسر به آن چهار مغز اضافه می کنند. در این مطلب با آموزش طرز تهیه کاچی زعفرانی با شما همراه هستیم. در اکالا بلاگ همراه ما باشید. مواد لازم تهیه...
ادامه مطلب خورشت فسنجان یک غذایی بسیار مقوی و پرکالری است که اصالت این غذا به شهرهای شمالی کشورمان خصوصاً گیلان برمی گردد. این خورشت، در دسته بندی خورشت های مجلسی و گران قرار میگیرد و انتخاب بسیار مناسبی برای مراسمات و مهمانی هایتان است. خورشت فسنجان یکی از خوشمزه ترین و محبوب ترین خورشت هایی است که به روش های مختلفی در سراسر کشور تهیه و طبخ می شود برای پخت این خورشت باید کمی مهارت و دقت بیشتری به خرج دهید تا خورشتی خوش رنگ و لعاب داشته باشید. این خورشت لذیذ از ترکیب انواع گوشت قرمز، سفید با مغز گردو و رب انار تشکیل می شود که برخی با توجه به ذائقه و رژیم غذایی خودشان ترکیبات دیگری نیز به آن اضافه می کنند. جالب است بدانید که برخی خورشت فسنجان را با گوشت اردک، گوشت بوقلمون یا گوشت قلقلی تهیه می کنند. از میان تمام این گوشت ها، استفاده از گوشت گوساله مناسب ترین گوشت برای پخت خورشت فسنجان است. ترکیب طبع گ...
ادامه مطلب 4.6/5 - (45 امتیاز)
رب گوجه فرنگی، یکی از مواد اصلی در آشپزخانه ها و به ویژه در غذاهای ایتالیایی، نقش بسیار مهمی دارد. این ماده اصلی توسط ایتالیایی ها ابداع شده و به پاستاها و غذاهای دیگر آنها رنگ و طعمی جدید می بخشد. در این مقاله، به پرسش مهم “چگونه می توان رب گوجه فرنگی را با رنگ قرمز شفاف تهیه کرد؟” پاسخ می دهیم.
چکار کنیم رب گوجه قر...
ادامه مطلب آب دوغ خیار، یکی از غذاهای نوستالژی و بسیار خاطره انگیزی است که از گذشته تا به حال در فصل تابستان و گرما به عنوان یک وعده اصلی غذایی سرو می شود. پیشینه ی این غذای ساده به شهر شیراز بر میگردد که با کمی تغییر در ترکیبات اصلی آن امروزه در سایر شهر ها نیز به روش های مختلفی تهیه و سرو می شود.طرز تهیه آن بسیار آسان است و با مواد اولیه در دسترسی به راحتی می توانید این غذا را تهیه و نوش جان کنید. ما امروز در مجله اینترنتی اکالا بلاگ در بخش آشپزی طرز تهیه آب دوغ خیار را با ذکر تمام نکات مهم و طلایی که در خوشمزه تر شدن این غذا به شما کمک می کند را به شما آموزش خواهیم داد پس تا انتهای این مقاله ما را همراهی کنید. در ادامه در اکالا بلاگ شما را با طرز تهیه آب دوغ خیار و نکاتی مهم در خوشمزه تر شدن آن شما را همراهی خواهیم کرد. مواد لازم برای تهیه آب دوغ خیار ماست ۲۵۰ گرم ...
ادامه مطلب چیزکیک یک دسر سنگین، غنی که با معمولا با پنیر و خامه درست می شود، گاهی اوقات از پنیر و خامه ترش نیز در تهیه آن استفاده می شود. بافت بی نظیر این دسر هر کسی را وسوسه می کند، یک لایه نازک از کیک یا بیسکویت در زیر و لایه ضخیم از پنیر و خامه روی آن. این مسافر خوشمزه که زاده یونان است در تمام دنیا طرف داران زیادی دارد و یکی از معروف ترین دسرهای موجود در کافی شاپ ها و حتی رستوران ها است. جالب است بدانید حتی امکان تهیه چیزکیک بدون پخت هم وجود دارد، در این نوع چیزکیک ها از بیسکویت، خرده های کوکی یا کراکر برای تهیه چیزکیک استفاده می شود. این دسر که برخی نیز آن را کیک می دانند به صورت سرد سرو می شود. چیزکیک ها در طعم های مختلف از شیرین تا شور تهیه می شوند، باتوجه به نزدیک شدن به فصل تابستان و دردسترس بودن یاقوت های خوشمزه آلبالو در مجله اینترنتی اکالا چیزکیک آلبالو که طعمی فوق العاده دارد را ب...
ادامه مطلب تهیه ی کورن داگ خانگی همراه با آموزش و نکات کلیدی برای درست کردن کورن داگ
کورن داگ (co dog) یک میان وعده فوق العاده خوشمزه است و حتی میتواند یک وعده کامل غذایی محسوب شود. طرز تهیه کورن داگ خیلی ساده و راحت است و با ظاهر جذابی که دارد می تواند زینت بخش میز شام یا عصرانه شما باشد. کورن داگ یک فست فود پرطرفدار بین المللی است و در دیگر کشورها نیز تهیه می شود. در ادامه این مطلب از آموزش آشپزی مینویسم میخواهیم دستور تهیه کورن داگ این خوراکی خوشمزه را همراه را به شما آموزش دهیم و شما را با نکات مهم درست کردن کورن داگ آشنا کنیم.
مواد لازم برای تهیه کورن داگ
روغن سرخ کردنیبه مقدار لازمسیب زمینی 10 عددسوسیس هات داگ 6 عددآرد سوخاری 1/2 پیمانهآرد ذرت 1/2 پیمانهشکر 2 قاشق چایخوریبکینگ پودر2 قاشق چایخوریشیر1 پیمانهتخم مرغ ...
ادامه مطلب ته چین غذای سنتی و اصیل ایرانی است که با گوشت یا مرغ تهیه می شود. ته چین مرغ غذای خوشمزه مناسب مهمانی ها و مناسب های رسمی می باشد که که افرادی که در آشپزی تبهر دارند با درست کردن ته چین در مجالس هنر خود را به نمایش می گذارند. ما در اکالا آموزش پخت ته چین مرغ برای دو نفر را به صورت مرحله به مرحله تصویری آموزش می دهیم. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری ته چین مرغ تهیه کنید، کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید.با ما در اکالا بلاگ همراه باشید با آموزش این ته چین زیبا و خوش طعم و عطر!مواد لازم تهیه ته چین مرغ دو نفرهبرنجدو نیم پیمانه پلوپزتخم مرغ کاملیک عددزرده تخم مرغ۱ عددروغن مایعنصف پیمانهماستدو سوم پیمانهسینه مرغ پختهیک عددزعفران دم کرده غلیظبه مقدار لازمزرشکبه مقدار لازمطرز تهیه ته چین قالبی دو نفرهبا دستور پخت ته چین دو نفره خوشمزه و مجلسی همراه ما باشید.مرحله اول؛ پختن س...
ادامه مطلب لواشک زردآلو یکی از انواع لواشک ها تابستانی می باشد که بسیار خوشمزه و ساده است و شما می توانید این لواشک را در آفتاب و یا در فر تهیه کنید. زردآلو یکی از میوه های بهاری و تابستانی می باشد که طعم فوق العاده ای دارد و بنا به ذائقه خود می توانید آن را با میوه های دیگر میکس و یا می توانید ترش یا شیرین تهیه کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه لواشک زردآلو خانگی به دو ۲ روش را به شما یاد خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه لواشک زردآلو:
زردآلو۶۰۰ گرمآب ۱ لیواننمک۱ ق چای خوریسرکه ۱ ق چای خوریشکر۱ ق غذا خوری
طرز تهیه لواشک زردآلو خوشمزه و خانگی:
مرحله اول: آماده سازی
ابتدا زردآلو ها را شسته و از وسط به دو نیم کنید و هسته زردآلو را خارج کنید.
مرحله دوم: پخت مواد
در ادامه داخل یک قابلمه زردآلو و آب را به همراه نمک و سرکه و شکر بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید و زمان دهید...
ادامه مطلب مربای گل محمدی یا “قیزیل گول موراباسی” یکی از معطر ترین و خوش رنگ و خوش طعم ترین مربا های ما ایرانی ها است که مخصوص منطقه آذربایجان است. گل محمدی نوعی گل رز مخصوص با عطر فوق العاده است که برای تهیه گلاب و مربا و شربت از آن استفاده می شود گل محمدی خواص بسیار زیادی دارد. گل های مناطق خشک و کویری مثل کاشان برای گلاب گیری مناسب هستند و گل های مناطق کوهستانی مثل منطقه آذربایجان برای مربا و شربت عالی هستند چون این گل ها تلخی ندارند.مربای گل محمدی به دو صورت تهیه می شود یکی با گل تازه و دیگری با گل خشک که طرز تهیه مربا با گل تازه قبلا آموزش داده شده است. از آنجایی که جا به جایی گل تازه ممکن نیست و این گل ها خیلی زود طراوت و عطر و رنگ خود را از دست می دهند دسترسی به آن برای همه افراد ممکن نیست و بسیاری از افراد فقط میتوانند به گل خشک منطقه آذربایجان دسترسی پیدا کنند.بنابراین در اکالا بلاگ به شما آ...
ادامه مطلب از خوشمزه ترین خوراکی ها و دسرهای مخصوص ماه رمضان میتوان به زولبیا و بامیه اشاره کرد. بامیه انواع مختلفی دارد مثل بامیه لبنانی یا عربی و بامیه هندی و بامیه ترکی، هر کدام از این بامیه ها از نظر ظاهری با هم فرق دارند و طرز تهیه آنها با هم متفاوت است. بامیه لبنانی که به آن بامیه عربی هم می گویند از نظر...
ادامه مطلب یکی از انواع ساده و بسیار خوشمزه دسر که معمولا همه ما عاشقش هستیم، ژله است. که برای مهمانی ها و جشن های تولد گزینه بسیار خوبیه. تهیه ژله خیلی راحته و تنوع مدل زیادی براش هست که دستمون رو بازتر میکنه و میشه به صورت کیک پودینگ ژله ای یا ژله معمولی درستش کرد. ما در این …...
ادامه مطلب فلسفه سفره هفت سین، به آیین و باور، فرهنگ و شیوه زندگی ما ایرانیان برای عید نوروز بر می گردد. عید نوروز حس و حال آدم را عوض می کند. همه چیز تمیز، از همه مهم تر تکاپوی مردم و جنب وجوش آن ها نشان از سلامتی و شروعی دوباره دارد و بسیار لذت بخش است. هفت س...
ادامه مطلب کیکها جزو پرطرفدارترین عصرانه ها و میان وعده ها هستند که علاوه بر مغذی بودن بسیار خوشمزه و متنوع اند و انواع بسیار مختلفی دارند و به شیوه های مختلف تهیه می شوند. کیک خرما یا پای خرما نوعی کیک خوشمزه با مغزی خرما است که بافت بسیار لطیف و پوکی دارد و مابین این کیک یک لایه خرما قرار گرفته است. پای خرما برای میان وعده بچهها بسیار مغذی و خوشمزه است و وجود خرما باعث افزایش ارزش غذایی و خوشمزه تر شدن آن میشود و در صورت دلخواه میتونید به خرما گردو هم اضافه کنید.
در اکالا بلاگ با طرز تهیه پای خرما همراه ما باشید.
مواد لازم پای خرما:
تخم مرغ
۳ عدد
شکر
۱۱۰ گرم
روغن مایع
۶۰ گرم
آرد شیرینی پزی
۱۵۰ گرم
عسل یا شربت بار
۲۰ گرم
وانیل
یک چهارم قاشق چایخوری
بکینگ پودر
نصف قاشق چای خوری
ٰکرمفیل شیری (دلخواه)
به مقدار لازم
خرما
به مقدار لازم (تقریبا یک پیمانه)
۱- برای تهیه پای خرما اول بکینگ پودر رو به آرد سفی...
ادامه مطلب لگیمات یک نوع شیرینی مشابه شیرینی بامیه و کمی متفاوت است. لگیمات شیرینی عربی بسیار خوشمزه ای است که در ماه مبارک رمضان طرفدار بسیاری دارد. در کشورهای عربی اسم این شیرینی لقیمات یا القاضی است که در آنجا هم طرفدارهای زیادی دارد. لگیمات به دلیل اینکه م...
ادامه مطلب آش شله قلمکار، یکی از خوشمزه ترین و معروف ترین غذاهای ایرانی است. این آش اولین بار به دستور ناصرالدین شاه پخته شد و آن را با مراسم و تشریفات خاصی می پخته اند. آش شله قلمکار مانند آش معمولی حبوبات دارد و بر خلاف انواع دیگر آش، از گوشت در آن استفاده می...
ادامه مطلب زولبیا یکی از پرطرفدارترین شیرینی ها است که اصالت هندی دارد. همراه بودن و سرو زولبیا با بامیه و گوشفیل بسیار رایج است. این شیرینی در ایام ماه رمضان زینت بخش سفره های افطار است. از جمله مواد لازم زولبیا می توان به ماست و نشاسته اشاره کرد. درست کردن زو...
ادامه مطلب شیرینی زبان سال u200eهاست میان ایرانی ها پر طرفدار بوده و در کنار شیرینی هایی چون کیک یزدی، دانمارکی و ناپلئونی از دسته شیرینی های پرطرفدار است و به عنوان یک شیرینی سنتی همیشه پای ثابت خرید شیرینی و مهمانی های ما بوده است. مهمترین بخش شیرینی زبان خمیر آن می باشد که خمیر هزارلا نام دارد و تاثیر عمده ای در طعم آن دارد. در واقع بدون این خمیر امکان تهیه شیرینی زبان وجود ندارد! این خمیر با عنوان خمیر هزارل...
ادامه مطلب فلسفه سفره هفت سین، بر می گردد به آیین و باور، فرهنگ و شیوه زندگی ما ایرانیان برای عید نوروز. عید نوروز حس و حال آدم را عوض می کند. همه چیز تمیز، از همه مهم تر تکاپوی مردم و جنب وجوش آن ها نشان از سلامتی است. شروعی دوباره را به ارمغان می آورد و بسیار لذت بخش است. هفت سین سنت کهن پارسی است. اصل هفت سین از هفت مورد تشکیل شده است. اولین حرف تمامی چیزهایی که سر سفره عید نوروز قرار می گیرد، حرف سین است و هر کدام دارای ویژگی و نماد خاص خود است. در این مقاله به معرفی وسایل سفره هفت سین (موارد اصلی و مو...
ادامه مطلب حلوا یکی از دسرهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که در مجالس و مناسبت های خاص مذهبی مثل افطاری ماه رمضان سرو می شود. از میان حلواها، حلوای ساده یا آرد گندم شناخته شده تر است؛ اما حلواهای دیگری مثل حلو...
ادامه مطلب سبزه عید را کی بکاریم؟
عید نوروز در راه است و با توجه به آنکه با نزدیک شدن به فصل بهار و تحولی در طبیعت ، نظاره گر یکسری آداب و رسوم ایرانیان هستید. رسم و رسوم ایرانیان عزیز بسیار زیبا ؛ به استقبال سا...
ادامه مطلب سبزه عید را کی بکاریم؟
عید نوروز در راه است و با توجه به آنکه با نزدیک شدن به فصل بهار و تحولی در طبیعت ، نظاره گر یکسری آداب و رسوم ایرانیان هستید . رسم و رسوم ایرانیان عزیز بسیار زیبا ؛ به استقبال س...
ادامه مطلب به گزارش پایگاه اطلاع رسانی نوش آنلاین، قهوه ترک و قهوه فرانسه از انواع قهوه های پر طرفدار هستند و این دو نوع قهوه برای پذایرایی در مهمانی ها و مجالس شما می توانند بهترین گزینه باشند. یک نوع سنتی تر روش درست کردن قهوه فرانسه نیز استفاده از دستگاه فرنچ پرس است که این دستگاه نیز بر اساس مکانیزمی قهوه را دم می کند، شاید یکی از مزایای فرنچ پرس این است که قهوه تان را بدون نیاز به برق و با یک روش اصیل آماده می کنید. در این مطلب روش درست کردن قهوه فرانسه را به صورت مرحله به مرحله و به همراه نکاتی برای ایجاد طعم بهتر مشاهده خواهید کرد.
مواد لازم برای ۲ نفر
قهوه فرانسه :۲ پیمانهآب جوش : ۲ فنجان
طرز تهیه قهوه فرانسه
در مرحله اول طرز تهیه قهوه فرانسوی ابتدا پودر قهوه را در درون دستگاه فرنچ پرس بریزید.
سپس آب جوش با دمای ۸۰ یا ۹۰ درجه را به قهوه اضافه کنید و اجازه دهید که قهوه به مدت ۴ دقیقه دم ب...
ادامه مطلب به گزارش پایگاه اطلاع رسانی نوش آنلاین نکاتی که درباره بازار چای ایران به آنها اشاره می شود مربوط به وضعیت این بازار در سال های ۱۳۹۵ و ۹۶ است.
بر پایه آمار سازمان چای ایران گزارش مصرف چای خشک تولید داخل در سال ۱۳۹۲ نزدیک به ۱۹ هزار تن بود و در سال ۱۳۹۵ به ۳۱ هزار تن رسیده است.
تولید برگ سبز چای در سال ۱۳۹۲ نزدیک به ۸۰ هزار تن بود که با کمک های دولتی و خرید تضمینی برگ سبز چای، این میزان در سال ۱۳۹۵ به ۱۳۹ هزار تن برگ سبز چای رسیده است.
گزارش ها نشان می دهد که تولید چای خشک در ایران در فاصله دو سه سال اخیر تقریبا دو برابر شده است و درآمد چای کاران نیز از حدود ۹۰ میلیارد تومان در سال به ۲۳۵ میلیارد تومان در سال گذشته رسیده است.
چای ایران در دو دهه اخیر به دلیل کیفیت پائین، واردات گسترده و قاچاق چای و عدم تمایل مردم به خرید چای ایرانی، محبوبیت خود را از دست داده بود. در چند سال گذشته با خرید ...
ادامه مطلب گاهی اوقات ما در پیروی از کارهای الهام بخش دیگران و رسیدن به یه سبک خاص، فراموش میکنیم اون چیزی که در هنگام تزیین و ...
ادامه مطلب