بروکلی یکی از بهترین سبزیجاتی می باشد که از ابتلا به بیماری های قلبی و فیبرومیالژیا و پیری جلوگیری می کند و در کنار آن مصرف کدو سبز باعث پایین آوردن چربی خون و لاغری می شود. اکنون که به روز های پایانی سال نزدیک می شویم؛ اغلب خانم های ایرانی به فکر کاهش وزن و تناسب اندام می افتند از این رو ما تصمیم گرفتیم در این مطلب طرز تهیه 3 غذا رژیمی با کلم بروکلی و کدو سبز را با شما به اشتراک بگذاریم. در صورت تمایل از غذاهای رژیمی با مرغ و طرز تهیه غذاهای رژیمی با قارچ بازدید نمایید.
3 غذا رژیمی با کلم بروکلی و کدو سبز
خورشت کلم بروکلی و کدو سبز، خوراک کلم بروکلی و کدو سبز و برنج کلم بروکلی و کدو سبز از جمله غذاهای رژیمی با کدو سبز و کلم بروکلی است که در ادامه آموزش می دهیم.
1.خورشت کلم بروکلی و کدو سبز
مواد لازم برای تهیه خورشت کلم بروکلی و کدو سبز | |
| کلم بروکلی | 100 گرم |
| کدو سبز | 100 گرم |
| نان سبوس دار | 50 گرم |
| شیر بادام | 2 قاش غذا خوری |
| پوست لیمو رنده شده | به انداز 1 عدد لیمو |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
طرز تهیه خورشت کلم بروکلی و کدو سبز
در ابتدا کدو سبز و کلم بروکلی را به قطعات کوچک خرد کنید و سپس آنها را بشویید و داخل یک قابلمه با کمی آب بخارپز کنید نیازی نیست کاملا نرم شوند.
حالا درون یک تابه کلم بروکلی و کدو سبز را بریزید نمک و فلفل را به مقدار لازم به آن اضافه کنید پوست های لیمو را بریزید. شما می توانید شیر بادام را به مقدار دلخواه بریزید یعنی کمی بیشتر و یا کمی کمتر از 2 قاشق غذاخوری حالا کل تابه را داخل فر بگذارید.
2. خوراک کلم بروکلی و کدو سبز
مواد لازم برای تهیه خوراک کلم بروکلی و کدو سبز | |
| کلم بروکلی کوچک | 1 عدد |
| کدوسبز | نصف کدو سبز متوسط |
| بادام (یک شب در آب خیس کنید) | 1/2 فنجان |
| زیره | 1/2 قاشق چایخوری |
| زردچوبه | 1 قاشق چایخوری |
| روغن زیتون | 3 قاشق غذاخوری |
| آب لیمو | به مقدار لازم |
| گشنیز | 1/2 قاشق چایخوری |
طرز تهیه خوراک کلم بروکلی و کدو سبز
در ابتدا ادویه ها را با روغن زیتون و فلفل و گشنیز را با و خوب مخلوط می کنیم. سپس کلم بروکلی و کدو سبز خورد شده را به همراه بادام در ظرف دیگری با کمی روغن سرخ می کنیم در این مرحله می توانید فلفل سیاه هم اضافه کنید. حالا ادویه ها را با کلم بروکلی و کدو سبز مخلوط کنید و بگذارید تا کامل مواد پخته شوند و در نهایت می توانید با سس سویا میل کنید.
3. برنج کلم بروکلی و کدو سبز
مواد لازم برای تهیه برنج کلم بروکلی و کدو سبز | |
| برنج قهوه ای | 150 گرم |
| برنج سفید | 40 گرم |
| کلم بروکلی | 1 عدد |
| کدو تنبل کوچک | 1 عدد |
| بادام | 20 گرم |
| کشمش | یک مشت |
| نمک دریا | به مقدار لازم |
| روغن زیتون | به مقدار لازم |
| سس سویا | به مقدار لازم |
طرز تهیه برنج کلم بروکلی و کدو سبز
در ابتدا شما باید برنج سفید و برنج قهوه ای را به خوبی شسته و به مدت 45 دقیقه به همراه بادام پوست کنده و کدو سبز و کمی نمک دریایی بپزید و بگذارید کاملا آبش خارج شود.
حالا کلم بروکلی ها را در آب به مدت 5 دقیقه بجوشانید، آب را خوب صاف کنید و کلم بروکلی ها را با روغن زیتون و سس سویا مخلوط کنید.
در انتها همه ی مواد را با برنج پخته شده و کدو سبز مخلوط کنید و در صورت تمایل کشمش ها را به این دستورالعمل اضافه کنید.