سیبزمینیسرخشده با مرغ یکی از غذا های فستفودی بسیار خوشمزه است. خوراک هایی که با مرغتهیه می شوند بسیار خوشمزه و پر طرفدار هستند و خیلی زود تهیه می شوند فقط با رعایت نکاتی ریز باعث می شود تا ما یک مرغخوشمزه را در کنار سیبزمینیسرخشده که غذایی بسیار محبوب است داشته باشیم. این غذا را می توانید غلیظ و یا با عصاره ای از مرغ بنا به سلیقه تان تهیه کنید. امروز قصد داریم تا طرزتهیهسیبزمینی با مرغ را به شما آموزش بدهیم پس با آشمزی همراه باشید.
مواد اولیه تهیهسیبزمینیسرخشده و مرغ رستورانی:
مرغ
۴ تکه
پیاز داغ
۱ عدد قاشق غذا خوری
رب
۲ قاشق غذا خوری
زعفران
۳ قاشق غذا خوری دم کرده
سیبزمینی
۳ عدد
هویج
۱ عدد
نمک، فلفل و زرد چوبه
به میزان لازم
روغن
به میززان لازم
طرزتهیهسیبزمینیسرخشده و مرغ در فر:
مرحله اول آماد ه سازی مرغ:
ابتدا قابلمه مناسبی را روی حرارت گذاشته و داخل آن روغن بریزید. حالا که گرم شد مرغ را داخل قابلمه ریخته و به همراه زرد چوبه فراوان دو سمت مرغ را خوب سرخ کنید. رب را به مرغ افزوده و تا زمانی که رب رنگ باز کند به آنها را سرخ کنید. حالا لیوان آب جوش اضافه کنید و درب قابلمه را قرار دهید.
مرحله دوم افزودن پیاز داغ:
مرغ که نیم پز شد درب قابلمه را برداشته و به آن هویج، پیاز داغ را اضافه کنید و اجازه دهید تا پخت کامل مرغ انجام شود.
مرحله سوم آماده سازی سیبزمینی:
حالا سیبزمینی ها را پوست گرفته و خلالی برش دهید. قابلمه آبی را روی حرارت قرار دهید، تا به جوش بیاید حالا که به جوش آمد نمک و سیبزمینی را به آب جوش اضافه کنید و بعد از چند دقیقه سیبزمینی ها را آبکش کنید.
مرحله چهارم سرخ کردن سیب زمینی:
داخل تابه ای را روغن بریزید و اجازه دهید تا روغن کاملا داغ شود. حالا سیب زمینی ها را داخل تابه ریخته و تا جایی که سیب زمینی طلایی شود آن را سرخ می کنیم. بعد از پخت کامل سیب زمینی ها را روی دستمال روغن گیر بگذارید.
مرحله پنج سرو سیب زمینی سرخشده و مرغ :
حالا به مرغ کاملا پخته شده نمک و زعفران اضافه کنید و داخل ظرف زیبایی ریخته و سیب زمینی های آماده شده را کنار آن قرار دهید و نوش جان.
نکات و فوت و فن تهیه مرغ:
مرغ را در حد مناسبی بپزید که نه هنوز گوشت آن سفت است نه حالتی که موقع سرو ریش ریش شود.
در صورت تمایل از کمی پودر زیره در این مرغ استفاده کنید.
اگر هویج در دسترس نداشتید از ساقه کرفس و یا قارچ هم می توانید استفاده کنید.