1 1 یکی از حلوا های بسیار 1 و مقوی می باشد که شما می توانید با شیر 1 کنید. این حلوا بافت بسیار نرم و لطیفی دارد و می توانید به 1ی ماسوره بزنید و یا داخل دیس بریزید و با شابلون یا چنگال تزیین کنید و یا می توانید داخل نان تارت قرار دهید و برای مراسمان مختلف سرو کنید. حلوا یکی از شیرینی ها قدیمی ایرانی ها بوده که امروزه بیشتر در مراسمات مذهبی یا عزاداری ها تهیه می شود. امروز در آشمزی 1 تهیه حلوای شیر خوشمزه با 1 1 را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
| آرد گندم | ۲ پیمانه |
| شکر | ۲ پیمانه |
| شیر | ۲ پیمانه |
| کره | ۱۰۰ گرم |
| روفن مایع | ۱/۳ پیمانه |
| روغن جامد | ۲ ق غذا خوری |
| 1 | به مقدار لازم |
| هل آسیاب شده | به مقدار لازم |
ابتدا باید شربت این حلوا را تهیه کنید، برای این کار شیر را به همراه شکر داخل قابلمه بریزید روی حرارت قرار دهید تا شکر ذوب شود سپس در انتها زعفران دم کرده را به همراه هل اضافه کنید و هم بزنید و شربت را از روی حرارت بردارید. نیازی نیست خیلی شربت به غلظت برسد.
آرد را الک کنید و داخل تابه بریزید روی حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود، دقت کنید هر چقدر آرد بیشتر تفت دهید رنگ حلوا شما تیره تر می شود برای این که حلوا شما خوشرنگ باشد نیم ساعت روی شعله ملایم کافی است.
بعد از تفت دادن آرد باید آرد را از تابه خارج کنید و الک کنید و مجدد به تابه برگردانید و به آن کره و روغن اضافه کنید و کمی تفت دهید تا کره ذوب شود و به خورد آرد سپس باید کم کم شربت تهیه شده را به حلوا اضافه کنید.
باید شربت را کم کم اضافه کنید تا حلوا جمع شود و حالت گهواره شود، زمانی که آب اضافه جمع شد باید تابه را از روی حرارت بردارید و داخل دیس قرار دهید و به دلخواه تزیین و سرو کنید. نوش جان
برچسب:
نویسنده: نیلوفر ابی