1 1 یکی از ترشی های بسیار 1 و 1 می باشد که با 1 1 می شود و شما می توانید این ترشی را در بیشتر فصل ها تهیه کنید زیرا مواد در دسترسی دارد و به همراه غذا بسیار خوشمزه می شود. اما امروز قرار است یکی از راحت ترین رسپی ها ترشی لیته را به شما آموزش دهیم که طعمی بی نظیر دارد و می توانید بعد از تهیه سرو کنید و نیاز به زمان نیست تا برسد. امروز در آشمزی 1 تهیه ترشی لیته 1 با بادمجان را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
| بادمجان | ۲ کیلوگرم |
| هویج | ۱ کیلوگرم |
| سیر | ۳ بوته |
| فلفل سبز تند | ۶ عدد |
| سبزی معطر | ترخون، مرزه،نعنا، جعفری خرد 1 ۴ ق غذا خوری |
| فلفل دلمه | ۱ عدد |
| سرکه | ۶ پیمانه |
| آب جوش | ۲ پیمانه |
| نمک، زردچوبه، گلپر، سیاه دانه، فلفل سیاه | به مقدار لازم |
ابتدا باید بادمجان ها را که می توانید از نوع دلمه ای یا قلمی استفاده کنید را بشورید و پوست بگیرید. می توانید بادمجان ها را یکی در میان پوست بگیرید و یا کاملا پوست را جدا کنید و رنده 1 بزنید و یا می توانید داخل چرخ گوشت یا غذاساز ریخته و پوره کنید، هویج را نیز به همین ترتیب رنده یا پوره کنید و باهم داخل یک قابلمه بریزید.
فلفل ها را بشورید و خشک کنید. سبزی معطر را که می توانید از هر کدام یک دسته کوچک بردارید را پاک کردید و بشورید و ساطوری ریز خرد کنید و یا داخل غذاساز ریخته و خرد کنید. سیر ها را نیز پوست بگیرید و پوره و له کنید.
حالا باید سرکه و آب را به هویج و بادمجان اضافه کنید و بعد ادویه ها را بریزید و برای نیم ساعت روی حرارت قرار دهید تا بادمجان و هویج نرم شوند. بعد از نیم ساعت دیگر سبزیجات و سیر و فلفل خرد شده را اضافه کنید و برای ۱۰ دقیقه زمان دهید تا ترشی جا افتاده و غلیظ شود به همین راحتی ترشی شما حاضر شده است. نوش جان
برچسب:
نویسنده: نیلوفر ابی