1 1 یکی از ترشی هایی است که بر پایه فلفل دلمه ای 1 می شود از مواد مختلفی برای طعم دار کردن و تهیه آن استفاده می شود. رنگ این ترشی به دلیل استفاده از رنگ های مختلف فلفل دلمه ای رنگارنگ است و بسیار جذاب است و شما می تواینداز آن در مهمانی و مجالس خود برای زیبا تر کردن سفره خود استفاده کنید. در تهیه این ترشی از سیاه دانه نیز استفاده می شود که دارای خواص زیادی از جمله بهبود سلامت قلب، کنترل دیابت، کاهش فشار خون و… نام برد. امروز در آشمزی طرز تهیه ترشی اسپانیایی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
| هویج | ۳ عدد |
| فلفل قرمز تند | ۲ عدد |
| فلفل دلمه ای زرد، قرمز و سبز | از هر کدام یک عدد |
| نمک | ۱/۲ ق غذا خوری |
| زردچوبه | ۱ ق غذا خوری سر خالی |
| فلفل قرمز | ۱ ق چای خوری |
| سیاه دانه | ۱ ق غذا خوری |
| 1 | به میزان دلخواه |
| ذرت | مقداری |
| شکر | ۱/۲ ق غذا خوری |
| سرکه سفید | ۳ لیوان |
| 1 زیتون | ۱/۲ لیوان |
زیتون ها را بشورید تا نمک آن کمی گرفته شود سپس هسته زیتون را جدا کنید و زیتون را با چاقو اسلایسی خرد کنید و در یک ظرف بریزید. ذرت را در یک قابلمه همراه مقداری آب بریزید و بزارید بپزد یا می توانید از ذرت کنسرو شده استفاده کنید. ذرت را نیز به کاسه اضافه کنید.
در یک کاسه دیگر روغن زیتون بریزید و به آن تمام ادویه های گفته شده را اضافه کنید در ادامه نمک و شکر را نیز بیفزایید. سرکه را نیز اضافه کنید و هم بزنید. فلفل دلمه ای ها را بشورید و با چاقو خرد کنید این کار ار برای هویج نیز انجام دهید و آن ها را به کاسه حاوی ذرت و زیتون اضافه کنید.
سس تهیه شده با سرکه و دیگر مواد را به کاسه حاوی مواد خرد شده اضافه کنید و هم بزنید در ادامه سیاه دانه را نیز اضافه کنید و هم بزنید در ادامه مواد را در یک شیشه درب دار فلزی بریزید و به مدت ۸ روز صبر کنید تا ترشی شما آماده شود.
برچسب:
نویسنده: نیلوفر ابی