آش دوغ 1 یکی از آش های 1 قزوین است که در هوای سرد می توانید آن را 1 و از آن لذت ببرید. از این آش خوشمزه به عنوان پیش غذا نیز می توانید در مهمانی های خود استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه آش دوغ قزوین را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
| لوبیا چیتی | 1 پیمانه |
| نخود | 1/2 پیمانه |
| لوبیا قرمز | 1/2 پیمانه |
| برنج | 1 و 1/2 پیمانه |
| سبزی آش | 750 گرم |
| پیاز داغ | 1 پیمانه |
| سیر داغ | 1/2 پیمانه |
| نعنا داغ | 1/2 پیمانه |
| پودر آویشن | 1 ق مربا خوری |
| سیر | 4 تا 5 حبه |
| نمک، فلفل و زردچوبه | به مقدار لازم |
| آب قلم | 1 لیتر |
| دوغ | به میزان لازم |
حبوبات را از شب قبل پاک کنید و با آب بشورید و در کاسه به همراه آب قرار دهید تا به مدت یک شب خیس بخورد و نفخ آن گرفته شود. در ادامه حبوبات را در قابلمه بریزید و روی گاز قرار دهید تا حبوبات بپزد.
در قابلمه به اندازه یک لیتر آب بریزد و روی گاز قرار دهید تا آب به جوش بیاید سپس حبوبات پخته شده را اضافه کنید. سپس آب قلم را اضافه کنید و در ادامه برنج خیس خورده را نیز بیفزایید و بزارید مواد آش بپزد.
زمانی که آش شروع به جوشیدن کرد نعنا داغ، پیاز داغ و آویشن را اضافه کنید و هم بزنید. در ادامه سیر داغ ادویه های گفته شده را اضافه کنید. سبزی های آش را پاک کنید و با آب بشورید سپس خرد کرده و به آش اضافه کنید.
سیر را پوست کرده و به آش اضافه کنید و بعد از مدت زمان کوتاهی آش را از روی گاز بردارید و صبر کنید تا کمی از دما بیفتد. دوغ را به همراه مقدرای آب ترکیب کنید و هم بزنید سپس به آش اضافه کرده و نوش جان کنید.
برچسب:
نویسنده: نیلوفر ابی