مافین سبزیجات و تخم مرغ

مافین سبزیجات و تخم مرغ از اون میان وعده هاییه که هم برای بچه ها جذابه هم برای بزرگ ترها نجات دهنده ی روزهای شلوغ.
ترکیب تخم مرغ با سبزیجات ساده یه غذای سبک، پروتئینی و خوش رنگ می سازه که هم خوش خوراکه هم مقوی.
بذار راحت بگم… این مدل غذاها بیشتر از اینکه دستور پخت باشن، یه ترفند برای قانع کردن بچه ها به خوردن سبزیجاتن.

اطلاعات سریع

زمان آماده سازی: ۱۰ تا ۱۵ دقیقه
زمان پخت: ۱۵ دقیقه
سختی: آسان
مناسب برای: ۶ عدد مافین
هزینه تقریبی: کم

مواد لازم

طرز تهیه

مرحله اول: گرم کردن فر و آماده سازی قالب

فر رو روی ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه روشن کن تا کامل گرم بشه.
قالب مافین رو هم داخل فر بذار چند دقیقه گرم بشه.
این کار شاید ساده به نظر بیاد ولی باعث می شه مافین ها بهتر پف کنن و نچسبن.

مرحله دوم: آماده کردن سبزیجات

هویج و کدو رو نگینی خرد کن.
همراه نخودفرنگی و دو قاشق آب داخل مایکروویو بذار و ۳ تا ۵ دقیقه بخارپز کن.
وسطش یه بار چک کن… هدف فقط نرم شدن سبک سبزیجاته، نه له شدن.

مرحله سوم: ترکیب مواد اصلی

تخم مرغ ها رو خوب هم بزن تا یکدست بشن.
بعد پنیر فتا و سبزیجات پخته شده رو اضافه کن.
اینجا باید یه ترکیب رنگی و غلیظ داشته باشی که هم بوی خوب بده هم ظاهرش اشتها رو باز کنه.

مرحله چهارم: آماده سازی قالب و ریختن مواد

قالب مافین رو با برس کمی چرب کن.
بعد مواد رو داخل هر حفره تقسیم کن.
زیاد پر نکن چون موقع پخت پف می کنه.

مرحله پنجم: پخت نهایی

قالب رو حدود ۱۵ دقیقه داخل فر بذار.
وقتی تخم مرغ ها پف کردن و رویه کمی طلایی شد یعنی آماده ست.
بذار ۲ دقیقه خنک بشه بعد خیلی آروم از قالب جداش کن.

نکات طلایی و فوت وفن ها

سبزیجات نباید آب زیاد داشته باشن
قالب گرم باعث پف بهتر می شه
پنیر فتا رو زیاد نریز که شوری غذا بالا نره
مواد رو قبل از ریختن خوب هم بزن که ته نشین نشن

آشپزی...