آشپزی

در دنیای آشپزی، کباب کردن ماهی یکی از لذیذترین و سالم‌ترین روش‌های پخت محسوب می‌شود. با ما همراه باشید تا به شما نشان دهیم چگونه با استفاده از این روش، طعم و مزه‌ی ماهی را به اوج برسانید. کباب کردن ماهی، زندگی سالم کباب کردن ماهی، زندگی سالم مقدمه کباب کردن ماهی، فراتر از یک روش پخت ساده، تجربه‌ای است که هر آشپزی باید آن را امتحان کند. این روش، علاوه بر حفظ ارزش غذایی ماهی، طعمی بی‌نظیر به آن می‌بخشد. امروز قصد داریم شما را با اصول و نکات ضروری در این راه آشنا کنیم. انتخاب ماهی مناسب برای شروع، انتخاب ماهی مناسب از اهمیت بالایی برخوردار است. ماهی‌های چرب مانند سالمون، قزل‌آلا، و ماهی تن برای کباب کردن ایده‌آل هستند. اطمینان حاصل کنید ماهی تازه باشد. پوست ماهی باید براق و چشم‌های آن شفاف باشد. آماده‌سازی ماهی پیش از کباب کردن ماهی، آماده‌سازی ماهی نقش کلیدی دارد. این مرحله شامل تمیز کردن، برداشتن پولک، و برش دادن ماهی است. ماهی را به خوبی بشویید و خشک کنید. برای جلوگیری از چسبیدن، ماهی را با کمی روغن آغشته کنید. مزه‌دار کردن ماهی مزه‌دار کردن ماهی مزه‌دار کردن قبل از کباب کردن ماهی، طعم آن را چندین برابر می‌کند. استفاده از ادویه‌جات و مریناد‌های مخصوص می‌تواند تفاوت زیادی ایجاد کند. از ترکیبات تازه برای مریناد استفاده کنید. ماهی را حداقل ۳۰ دقیقه قبل از کباب کردن مزه‌دار نمایید. مزه‌دار کردن ماهی با ذائقه خاورمیانه‌ای، یک هنر است که طعم و عطر بی‌نظیری به غذاهای شما می‌بخشد. از ادویه‌های گرم و عطری گرفته تا مخلوط‌های ترش و شیرین، تنوع طعم‌ها در آشپزی خاورمیانه بی‌انتها است. در ادامه، ده روش محبوب و خوشمزه برای مزه‌دار کردن ماهی با الهام از ذائقه خاورمیانه‌ای را بررسی می‌, ...ادامه مطلب

کاچی، از انواع دسرهای سنتی ایرانی هاست که سرشار از ویتامین است و می‌تواند در میز عصرانه یا صبحانه جا خوش کند یا اینکه جایگزین یکی از وعده های اصلی شود. کاچی از نظر مادربزرگ‌ها یک داروی خانگی و معجزه‌بخش است و وقتی با روغن حیوانی و زعفران فراوان و انواع مغزها تهیه شود می‌تواند حال هر مریضی را بهتر کند. کاچی برای زنانی که به تازگی زایمان کرده‌اند به منظور تقویت و برگرداندن قوای از دست‌ رفته بسیار مفید است. کاچی به عنوان یک دسر افطاری خوشمزه یا حتی یک غذای سبک برای افطار در ماه رمضان نیز شمرده می‌شود.  کاچی در شهرهای مختلف نام‌های متفاوت و شیوه پخت متفاوتی دارد. به عنوان مثال در شهر تبریز به آن قویماق می‌گویند و کرمانی‌ها برای افزایش انرژی و خاصیت دسر به آن چهار مغز اضافه می‌کنند. در این مطلب با آموزش طرز تهیه کاچی زعفرانی با شما همراه هستیم. در اکالا بلاگ همراه ما باشید. مواد لازم تهیه کاچی: آرد سفید گندم ۱ لیوان نبات آسیاب شده یا شکر یا عسل یا شیره انگور ۳/۴ پیمانه روغن حیوانی یا روغن جامد نصف پیمانه کره ۱۰۰ گرم آب ۴ لیوان گلاب نصف لیوان زعفران دم کرده به مقدار لازم پودر هل ۱ قاشق چایخوری پودر دارچین نصف قاشق چایخوری مراحل آماده کردن کاچی زعفرانی با مراحل طرز تهیه کاچی همراه ما باشید. مرحله اول؛ آماده کردن شربت کاچی برای تهیه کاچی اول شربت اون رو آماده میکنیم، شکر (یا نبات کوبیده شده یا عسل یا شیره انگور، شکر رو میتونید با هر کدوم از این موارد که دوست دارید و در دسترس تون هست جایگزین کنید) و آب رو داخل ظرفی مخلوط می‌کنیم و روی حرارت متوسط قرار می‎‌دیم تا زمانی که شکر حل بشه. نیازی به جوشیدن زیاد و به قوام رسیدن نیست. وقتی دانه های شکر کاملا حل شد زع, ...ادامه مطلب

پخت غذا با روغن کمتر یک مهارت مهم در آشپزی است که به شما این امکان را می‌دهد تا غذاهایی خوشمزه و بهداشتی بپزید. استفاده از روغن‌های سالم به جای روغن‌های ناسالم می‌تواند به بهبود سلامتی شما و خانواده‌تان کمک کند. در این مقاله، به شما نکات و راهکارهایی برای پخت غذا با روغن کمتر آموزش می‌دهیم. ویژگی‌ها و اطلاعات تغذیه‌ای مزایای پخت غذا با روغن کمتر پخت غذا با استفاده از روغن کمتر دارای مزایای زیادی است که به سلامتی شما کمک می‌کند. برخی از این مزایا عبارتند از: کاهش کلسترول: استفاده از روغن کمتر می‌تواند به کاهش میزان کلسترول خون کمک کند و از بروز مشکلات قلبی و عروقی جلوگیری نماید. کاهش وزن: پخت غذا با روغن کمتر می‌تواند به کاهش مصرف کالری و در نتیجه کاهش وزن کمک کند. حفظ طعم: با استفاده از روغن‌های سالم، می‌توانید طعم غذاهایتان را حفظ کنید و همچنان از غذاهای خوشمزه لذت ببرید. اطلاعات تغذیه‌ای در ادامه جدولی از میزان مواد مغذی در روغن‌های معمولی و روغن‌های سالم آورده شده است: نوع روغن میزان چربی اشباع (گرم) میزان چربی نیمه‌اشباع (گرم) میزان چربی چند-اشباع (گرم) روغن زیتون 1.9 2.7 9.8 روغن کنولا 1.1 1.4 3.2 روغن هسته‌خرما 2.2 1.6 0.2 روغن نارگیل 11.7 1.6 0.2 با توجه به اطلاعات فوق، می‌توانید متوجه شوید که روغن‌های سالم تر معمولاً دارای میزان چربی اشباع و نیمه‌اشباع کمتری هستند که برای سلامتی بهتر است. نکات مهم در پخت غذا با روغن کمتر نکات مهم در پخت غذا با روغن کمتر 1. انتخاب روغن مناسب یکی از نکات اساسی در پخت غذا با روغن کمتر، انتخاب روغن مناسب است. بهترین گزینه‌ها شامل روغن زیتون، روغن کنولا و روغن آووکادو می‌شوند. 2. استفاده از مقدار کمتر هنگام پخت غذا، از مق, ...ادامه مطلب

4.9/5 - (16 امتیاز) رژیم‌های غذایی مختلفی برای کاهش وزن و بهبود سلامت ارائه شده‌اند، اما رژیم کانادایی یکی از مدل‌های موثر و پرطرفدار در این زمینه است. این رژیم غذایی به ترکیبی از مواد غذایی سالم و راه‌های موثر برای مدیریت وزن اعتماد دارد. در این مقاله، با مفاهیم اساسی رژیم کانادایی آشنا می‌شویم و چگونگی اجرای آن را برای بهبود سلامت و کاهش وزن بررسی می‌کنیم. رژیم کانادایی نه تنها به کاهش وزن کمک می‌کند بلکه به بهبود کلیت سلامتی نیز می‌پردازد. این رژیم غذایی متمرکز بر مصرف مواد غذایی سالم و تنظیم وعده‌های غذایی به شکلی است که بدن به بهترین شکل عمل کند. اساس‌های رژیم کانادایی اساس‌های رژیم کانادایی  مواد غذایی اصلی رژیم کانادایی شامل مصرف مواد غذایی اصلی مانند میوه‌ها، سبزیجات، ماهی، مرغ و محصولات دانه‌های کامل می‌شود. این مواد غذایی غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی، پروتئین و فیبر هستند. اینها باید بخش اصلی از رژیم غذایی شما باشند و در تأمین مواد مغذی بدن نقش مهمی داشته باشند.  اندازه‌گیری سه وعده غذایی رژیم کانادایی تاکید دارد که باید در طول روز سه وعده غذایی اصلی خود را مصرف کنید: صبحانه، ناهار و شام. به این ترتیب، می‌توانید مصرف کالری , ...ادامه مطلب

طرز تهیه مافین سیب، لذت ویژه یک میان وعده سالم طرز تهیه شیرینی یخچالی شیرینی یخچالی یکی از انواع شیرینی های ساده و خوشمزه است که برای پذیرایی در محفل های خودمونی بسیار مناسب می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله … طرز تهیه سوهان کنجدی سوهان کنجدی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و اصیل ایرانی است که با رسپی های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله … طرز تهیه شیرینی دانمارکی شیرینی دانمارکی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که نام دیگر آن شیرینی گل محمدی می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به …مافین سیب یکی از انواع کاپ کیک‌های خوشمزه و لذیذ است که بافتی سبک و نرم و لطیف دارد. در این دستور تهیه مافین سیب، ابتدا سیب‌ها را پخته و به صورت پوره تبدیل می‌کنیم. سپس با موادی همچون تخم‌مرغ، شکر، و روغن مخلوط کرده و آرد با افزودنی‌هایی مانند دارچین به آن اضافه می‌شود. پس از آماده‌سازی مواد در قالب‌ها، مافین‌ها در فر پخته می‌شوند. در انتها، با کره ذوب‌شده، شکر دانه‌ریز و دارچین، مافین‌ها تزئین و سرو می‌شوند. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه مافین سیب در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.مواد لازم مافین سیبتخم مرغ۳ عددشکر دانه ریز۳/۲ پیمانهسیب پخته متوسط۲ عددروغن مایع۲/۱ پیمانهآرد سفید۱ و ۳/۲ پیمانهوانیلبه مقدار لازمدارچین۲/۱ قاشق غذا خوریجوش شیرین۱ قاشق چای خوری سر پر معادل ۷ گرمبکینگ پودرنصف قاشق چای خوری معادل ۲ و نیم گرمکره آب شده برای رویه۳۰ گرمشکر دانه ریز برای تزئینبه مقدار لازمدارچین برای تزئینبه مقدار لازمطرز تهیه مافین سیبمرحله ۱: آماده‌سازی سیب‌هاابتدا سیب‌ها را پوست بگیرید و ساقه و دانه‌های آن را جد, ...ادامه مطلب

بله، نان سنتی ایرانی “سنگک” به عنوان یکی از سالم‌ترین انواع نان‌های سنتی ایرانی شناخته می‌شود. سنگک از جوانه گندم تهیه می‌شود و از نظر تغذیه‌ای ارزشمند و سبکتر است. این نان دارای مقدار زیادی فیبر و ویتامین‌های گروه B می‌باشد و به دلیل محتوای کم چربی و سنگینی نسبی کمتر به بدن آسیب می‌زند. به همین دلیل معمولاً در رژیم‌های غذایی سالم مورد توصیه قرار می‌گیرد. نان سنگک: سلامتی و مزه اصیل ایرانی در یک تراژدی نان نان‌های سنتی ایرانی از جمله ثروت‌های فرهنگی و گران‌بهایی هستند که نشانگر تاریخ و اصالت مردم این سرزمین می‌باشند. در این بین، “نان سنگک” به عنوان یکی از انواع سالم و مقوی نان‌های سنتی ایرانی به شهرت رسیده است. این نان با ترکیبی از جوانه گندم و مزه خوشمزه‌ای که ارائه می‌دهد، گزینه‌ای محبوب برای تغذیه سالم و خوشمزه به حساب می‌آید. خصوصیات و مزایای سلامتی نان سنگک خصوصیات و مزایای نان سنگک این نان با ترکیب اصولی از جوانه گندم تهیه می‌شود که طبیعتاً این نوع نان را با مقدار بالایی از فیبر و ویتامین‌های گروه B همراه کرده است. فیبر موجود در این نان نقش مهمی در تنظیم گوارش، کاهش قند خون و افزایش احساس سیری دارد. همچنین، ویتامین‌های گروه B به بهبود عملکرد سیستم عصبی و سلامت پوست کمک می‌کنند. یکی از مزایای بارز این نان، کمترین میزان چربی در ترکیب آن است. این ویژگی باعث می‌شود که این نان مناسب‌ترین گزینه برای کسانی با توجه به سلامت قلب و کاهش وزن باشد. مصرف این نان به دلیل کم‌چربی بودن، به حفظ سطح چربی‌های خون کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد. جدول ارزش غذایی نان سنگک به ازای هر 100 گرم مقدار ارزش غذایی در هر 100 گرم انرژی 230 کیلوکا, ...ادامه مطلب

نرگسی یکی از غذاهای خوشمزه ایرانی است، که اصالت آن به مناطق شمالی کشور باز می‌گردد. نام گذاری نرگسی برای این غذا به خاطر این است که بعد از اینکه غذا آماده شد، شبیه گل نرگس می‌‎شود. البته در بعضی از مناطق کشور، نرگسی را گل در چمن می‌نامند. آماده سازی و پخت نرگسی بسیار ساده است و زمان کمی را می‌گیرد. نرگسی از تخم مرغ و اسفناج تشکیل می‌شود و بسیار شبیه املت اسفناج است. اما در نرگسی افزودنی های دیگری مانند پیاز داغ، سیر و … مورد استفاده قرار می‌گیرد. در ادامه این مقاله ار قسمت آشپزی در مجله اینترنتی اکالا شما را با طرز تهیه نرگسی به عنوان یک غذای سریع آشنا خواهیم کرد. مواد لازم برای تهیه نرگسی تخم مرغ ۴ عدد اسفناج ۵۰۰ گرم سیر ۳ حبه پیاز ۲ عدد روغن مایع به مقدار لازم نمک، زردچوبه و فلفل به میزان لازم بیشتر بخوانید: برای شام چی بپزم؟ مراحل طرز تهیه نرگسی در این قسمت با طرز تهیه نرگسی به صورت مرحله به مرحله آشنا شوید پس همراه ما باشید. مرحله اول : شستن و خرد کردن اسفناج در مرحله اول برای پختن نرگسی، اسفناج ها را تمیز کنید و بشویید. سپس اسفناج ها را بر روی تخته آشپزخانه قرار دهید و با یک چاقوی مناسب خرد کنید. دقت کنید که اندازه قطعات تقریبا یکسان باشند. مرحله دوم : پختن اسفناج سپس یک قابلمه را برای پختن اسفناج انتخاب کنید. اسفناج های خرد شده را به داخل قابلمه بریزید و آن را بر روی اجاق گاز با حرارت ملایم به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید تا اسفناج ها به آرامی پخته شود. دقت کنید که نیازی به افزودن آب به داخل قابلمه برای پختن اسفناج نیست. مرحله سوم : تفت دادن پیاز هنگامی که اسفناج ها در حال پختن هستند، پیاز ها را پوست بگیرید و بشویید. سپس آن ها را بر روی تخته آشپزخانه به صور, ...ادامه مطلب

پفک هندی بدون روغن یکی از روش های سالم برای تهیه پفک هندی و همین طور پفیلا است که در این روش به جای روغن از یک بسته نمک استفاده کرده و این نمک وقتی گرم می شود باعث پف کردن پفک هندی ها می شود. ممکن است این سوال برایتان پیش بیاید که وقتی پفک هندی ها در نمک قرار می گیرند شور نمی شوند؟ در جواب باید گفت خیر اصلا نمک جذب نمی کند و شور نمی شود. این پفک که معمولا در ایران ترکیبی از آرد برنج و آب است بسیار سالم است به شرطی که در روغن سرخ نشود. پفک هندی خیلی خوشمزه است و بعد از تهیه بسیار ترد و خوش خوراک است. پفک هندی نسبت به پفک های معمولی سالم تر است و از مواد افزودنی بسیار کمتری برخوردار است از این رو می تواند یکی از تنقلات مفید برای بچه ها باشد. امروز در آشمزی طرز تهیه پفک هندی بدون روغن را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه پفک هندی نمک۱ بستهپفک هندیبه میزان دلخواه طرز تهیه پفک هندی بدون روغن مرحله اول: آماده کردن مواد لازم پفک هندی را می توانید از آجیل فروشی ها یا عطاری ها در شکل های لوله ای و… تهیه کنید. یک قابلمه گود را روی گاز قرار داده و زیر شعله را روشن کرده روی حرارت ملایم رو به زیاد قرار دهید تا قابلمه داغ شود. نمک را از بسته ان خارج کرده و در قابلمه بریزید. به مدت ۱۰ دقیقه صبر کنید و اجازه دهید تا قابلمه گرم شود. مرحله دوم: اضافه کردن پفک هندی پفک هندی ها را به مقدار خیلی کم مثلا ۵ عدد از پفک هندی را اضافه کرده و مدام هم بزنید تا همه جای پفک پف کند وقتی کاملا پفک کرد آن را از قابلمه خارج کرده و در ظرفی بریزید سپس بقیه پفک ها را نیز مانند آن تهیه کنید. بعد از اینکه پفک ها آماده شد در مرحله آخر آن را در صافی ریخته ت, ...ادامه مطلب

سالاد لوبیا قرمز یکی از انواع سالاد های سالم و راحت است که جز سالاد های بین المللی نیز هست. برای تهیه این سالاد می توانید از مواد مختلفی نیز استفاده کنید. این سالاد گزینه مناسب و عالی برای گیاهخواران یا افرادی که رژیم دارند نیز است. این سالاد را برای خوشمزه تر شدن می توانید به آن سس هم اضافه کنید اما خاصیت رژیمی خود را از دست می دهد. این غذا برای افراد دیابتی بسیار عالی هست و منبع ویتامین های زیادی است که برای دیابتی های عزیز خوب است. امروز در آشمزی طرز تهیه سالاد لوبیا قرمز را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه سالاد لوبیا قرمز لوبیا قرمز پخته۲ لیوانفلفل دلمه ای۱ عددپیاز۱ عددخیار۱ عددگوجه گیلاسی۱ لیوانسیب زمینی۱ عددذرت بخارپز شده۱/۲ پیمانهروغن زیتون و آبلیموی تازهبه مقدار لازمکنجدبه مقدار دلخواه طرز تهیه سالاد لوبیا قرمز مرحله اول: آماده کردن مواد لازم لوبیا قرمز را پاک کرده و بشویید و از شب قبل خیسانده تا نفخ آن گرفته شود. فلفل دلمه ای ها را شسته و به سلیقه خود خرد کنید. پیاز را نیز خرد کرده و سپس خیار را شسته و پوست گرفته و خرد کنید. آب لوبیا ها را عوض کرده و آب تازه بریزید سپس در قابلمه ریخته و بزارید بپزد وقتی کمی نرم شد گاز را خاموش کنید. سیب زمینی را نیز بشورید و آبپز کنید و به صورت نگینی ریز خرد کنید. مرحله دوم: ترکیب کردن مواد سالاد با یکدیگر یک کاسه به اندازه مناسب آورده و لوبیا قرمز پخته شده را در آن بریزید فلفل دلمه ای و پیاز را اضافه کرده و هم بزنید. خیار و گوجه گیلاسی و سیب زمینی و ذرت را نیز اضافه کرده و دوباره هم بزنید. روغن زیتون را نیز اضافه کرده همچنین می توانید زیتون را از هسته جدا کرده و کمی در سالاد خرد کنید, ...ادامه مطلب

اگر به دنبال سالاد خوشمزه رژیمی هستید که در عین حال مقوی باشد، سالاد نخود را تهیه کنید. در این پست ازآموزش آشپزی سایت مینویسم، طرز تهیه سالاد نخود را مطالعه می کنید. سالاد نخود سالادی رژیمی است که اولین بار در یونان، هند و مدیترانه تهیه می شد. نخود معمولا به صورت پخته یا برشته شده استفاده می شود و همچنین می توانید سبزیجات متنوعی را در این سالاد بریزید. سس این سالاد نیز همچون سالادهای دیگر می تواند چاشنی هایی مانند آبلیمو و آبغوره باشد و یا از هرنوع سس دلخواه استفاده کنید. در این پست آموزش آشپزی از سایت مینویسم طرز تهیه سالاد نخود را به روشی خوشمزه و متداول آماده کردیم. طرز تهیه سالاد با نخود امروزه سالاد نخود در همه جای دنیا محبوب است. سالاد نخود به روش های مختلفی آماده می شود که در این پست طرز تهیه سالاد نخود را با کاملترین رسپی مشاهده می کنید. برای اینکه سالاد های بیشتری را یاد بگیرید، سالاد کینوا با نخود، سالاد میوه تابستانی، سالاد سیب زمینی و کلم و چند سالاد دیکر را در مینویسم بخوانید. پیشنهاد می شود : انواع سالاد برای لاغری مواد لازم برای تهیه سالاد نخود هندی نخود300 گرمزیتون سیاه25 گرمگوجه فرنگی2 عدد متوسطجعفری80 گرملیمو تازه2 عدد متوسطپیاز قرمز1 عدد متوسطنعنا50 گرمروغن زیتون1 و نیم قاشق غذاخوری خیار2 عدد متوسطفلفل سیاهکمی کمتر از 1 قاشق چایخوریفلفل دلمه ای2 عدد کوچکنمک1.5 قاشق چایخوریپنیر فتا50 گرم دستور تهیه سالاد نخود یونانی سالاد نخود رژیمی زمان مورد نیاز: 30 minutes. پختن نخود نخود را به همراه مقداری آب در قابلمه می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاری, ...ادامه مطلب

آرد آو یکی از خوراک های شیرین به منظور برگرداندن قوت بهه بیمار در دوره نقاهت تهیه, می شود که با کاچی متفاوت می باشد. آرد آو دارای اصالتی کرمانشاهی می باشد و بسیار خوشمزه و مفید است و می توان به عنوان یک دسر در فصل سرد سال برای گرم کردن بدن از آن استفاده کرد. این دسر خوشمزه را می توانید به سادگی در خ, ...ادامه مطلب

چنگمال یک دسر ایرانی با اصالتی مربوط به شهر کرمان می باشد که بیشتر به عنوان یک وعده سبک غذایی به حساب می آید. چنگمال بسیار مقوی می باشد و برای عصرانه، صبحانه و یا افطار مناسب است. چنگمال بر پایه نان خرد شده است. خرما که از قدیم برای بدن مفید بوده به همراه ادویه های خوش عطر و بو در این دسر خوشمزه اس, ...ادامه مطلب

اغلب افراد خیار را به عنوان یک خنک کننده می شناسند. این گیاه سبز تاثیر خنک کنندگی زیادی بر روی بیرون و درون بدنمان دارد. خوردن خیار تاثیر بسیار خوبی بر روی سیستم گوارشی بدن دارد، همچنین کمک می کند تا , ...ادامه مطلب

به گزارش پایگاه اطلاع رسانی نوش آنلاین، دیابت نوع دو شایع‌ترین شکل این بیماری است که فاکتورهایی همچون چاقی و سن می‌تواند در بروز آن نقش داشته باشد. بنابراین انتخاب رژیم غذا و نوشیدنی سالم و صحیح به فرد کمک می‌کند تا در برابر این بیماری مصون شود.با توجه به اهمیت نوع غذای مصرفی مردم در این مطلب به معرفی سالم‌ترین رژیم‌های غذایی در جهان می‌پردازد که دنبال کردن , ...ادامه مطلب

به گزارش پایگاه اطلاع رسانی نوش آنلاین کارشناس صنایع غذایی دانشکده تغذیه و علوم غذایی شیراز، گفت: با توجه به کاربرد گسترده آبلیمو، ممکن است افراد سودجو با توجه به بازار پُرفروش آن برای کم کردن هزینه‌های تولید، به تقلب دست بزنند و از این راه سلامت مردم را به خطر بیندازند. “لیلا محبی” ادامه داد: بیشتر این تقلب‌ها در مواد اولیه کارخانه‌های مواد غذایی است؛ استفاده از صمغ، کاه، پوست لیمو، جوهر لیمو و مواد نگهدارنده، از انواع تقلب در تهیه آبلیمو است. وی افزود: امروزه انجام تقلب در آبلیمو مقداری پیشرفته تر شده است که از بین آنها می‌توانیم به اضافه کردن سیترات سدیم، اسید سیتریک، گلیسرین و اسانس‌های متعدد اشاره کرد؛ در بعضی از مواقع تقلب در آبلیمو به اندازه ای پیشرفت کرده که به جای فرآورده طبیعی از فرآورده‌های “سنتتیک” استفاده می‌شود. این کارشناس صنایع غذایی با اشاره به اینکه این نوع تقلب‌ها با مهارت کامل انجام می‌شود و مصرف کننده به هیچ وجه نمی‌تواند متوجه آن شود، گفت: هنگام خرید آبلیمو دقت کنید که آبلیموهایی با مارک معتبر و دارای علامت استاندارد خریداری کنید. محبی اضافه کرد: توجه به برچسب مواد غذایی بسته بندی شده که نام و نشانی تولید کننده، نام محصول، مواد تشکیل دهنده، شماره پروانه ساخت از وزارت بهداشت، شماره سری ساخت، تاریخ تولید و انقضاء و وزن خالص دارند، ضروری است. وی در پایان یادآور , ...ادامه مطلب