کوفته زرشکی یکی از غذاهایی است که شما می توانید به آسانی آن را تهیه و با برنج یا نان میل کنید. اگر رژیم دارید نیز می توانید این غذا را به صورت خالی و بدون نان یا برنج نیز میل کنید که در اینم صورت آسیبی به رژیم شما وارد نمی شود. اگر از طعم زرشک خوشتان می آید حتما این غذا را تهیه کنید. از خواص زرشک می توان به ضد پیری، کاهش کلسترول خون، تقویت سیستم ایمنی، کمک به درمان کبد چرب و… نام برد. امروز در آشمزی طرز تهیه کوفته زرشکی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای طرز تهیه کوفته زرشکی

طرز تهیه کوفته زرشکی

مرحله اول: ترکیب کردن مواد

گوشت را بعد از شستن و پاک کردن در مخلوط کن یا چرخ گوشت بریزید و خرد کنید. پیاز را نیز پوست کنید و از وسط نصف کنید سپس در خرد کن یا غذاساز بریزید. گردو را نیز از پوست آن درآورید و به غذاساز اضافه کنید. جعفری را پاک کنید و بشورید در ادامه به مواد اضافه کنید. بعد از اینکه مواد ترکیب شد ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید و با دست خود خوب ورز دهید. مقداری از مواد را بردارید و مانند کتلت در کف دست خود پهن کنید.

مرحله دوم: تهیه سس

گوجه را بشورید و با رنده خرد کنید سپس در یک کاسه بریزید. شکر و نمک را همراه زرشک به کاسه اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد ترکیب شود. به این ترتیب سس کوفته زرشکی شما آماده است.

مرحله سوم: سرخ کردن کوفته

در یک تابه روغن بریزید و روی گاز قرار دهید سپس از موادی که با دست پهن کرده بودید در تابه قرار دهید و به خوبی سرخ کنید. بعد از سرخ کردن کوفته ها در یک تابه دیگر روغن بریزید و سس تهیه شده را در آن کمی تفت دهید. بعد از مدتی کوفته را به تابه حاوی سس اضافه کنید و درب ظرف را ببندید و بزارید کمی بپزد تا مقداری آب اضافی آن از بین برود. بعد از پخت گاز را خاموش کنید و بعد از خنک شدن در ظرف سرو بریزید و میل کنید.

فوت و فن های طرز تهیه کوفته زرشکی

1. برای اینکه کوفته شما کمی طعم دار تر شود می توانید از مقداری تخم گشنیز نیز در آن استفاده کنید.
2. برای پهن کردن مواد توجه داشته باشید که خیلی پهن نکنید و نباید خیلی نازک شود.
3. اگر غذاساز یا خردکن ندارید می توانید مواد را با دست خرد کنید و هم بزنید.