کوبیده یکی از غذاهای محبوب ایرانیان می باشد. این غذا به شکل های مختلفی تهیه و سرو می شود. اگر می خواهید یک کوبیده خانگی خوشمزه و متفاوت تهیه کنید بهتر است تا آخر این مقاله همراه ما باشید. تا با طرز تهیه کوبیده خانگی برای 4 نفر آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه کوبیده خانگی برای 4 نفر
| ران مرغ | 2 عدد |
| سینه مرغ | 2 عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| سیر | 2 حبه |
| جعفری | 100 گرم |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| پودر زنجبیل | نصف قاشق چایخوری |
| کره | یک قاشق چایخوری |
| پودر سیر | به مقدار لازم |
طرز تهیه کوبیده خانگی
- مرحله اول
ران و سینه مرغ را از استخوان جدا کنید. سپس درون خرد کن بریزید.
- مرحله دوم
در این مرحله به مرغ ها نمک، فلفل، پودر سیر،پیاز رنده شده، جعفری، سیر و کره را اضافه کنید. سپس خرد کن را روشن کنید تا مواد حسابی خرد و ترکیب شود.
- مرحله سوم
مواد کباب کوبیده را داخل یک ظرف بریزید و برای نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
- مرحله چهارم
سیخ های چوبی مخصوص با اندازه متوسط را انتخاب کنید و مواد کباب را دور سیخ بزنید. خوب فشار بدهید تا مواد از سیخ جدا نشود.
- مرحله پنجم
درون یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید و سیخ ها در آن قرار بدهید. بهتر است شعله را در حالت ملایم قرار بدهید تا به آرامی درون آن پخته شود.
- مرحله ششم
در کنار کباب کوبیده خانگی می توانید برنج هم آماده کنید و آن را همراه با برنج سرو کنید.
- مرحله هفتم
بعد از اینکه کوبیده ها پخته شد مقداری کره را همراه با زعفران آب کنید و با قلم بر روی کباب ها بزنید تا طعم رنگ خوبی پیدا کند. نوش جان
نکاتی برای تهیه کوبیده خانگی
- برای تهیه کباب کوبیده بهتر است مواد را قبل از اینکه به سیخ بکشید مقداری ورز بدهید تا بهتر به هم بچسبد.
- استفاده از سیر خام اختیاری است اگر می خواهید طعم سیر کمتر باشد می توانید فقط از پودر سیر استفاده کنید.
- برای سرخ کردن کباب ها می توانید از کره هم استفاده کنید.
