طرز تهیه پنکیک مغزدار به روش مجلسی و با طعم بسیار عالی

پنکیک مغزدار یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و بین المللی است که برای وعده صبحانه بسیار مناسب می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه پنکیک مغزدار در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.

طرز تهیه پنکیک مغزدار

مرحله اول

برای تهیه پنکیک مغزدار خوشمزه در ابتدای کار تخم مرغ ها را درون یک کاسه مناسب ریخته و با دور تند همزن برقی به خوبی هم می زنیم تا بافت تخم مرغ ها از لختگی خارج شود. حالا شکر را به کاسه اضافه می کنیم.

مرحله دوم

در ادامه با دور تند همزن برقی به خوبی هم می زنیم تا مخلوط تخم مرغ کرم رنگ و کش دار شود، سپس با این کار کاسه را چندین مرتبه دورگیری می کنیم تا بوی نامطبوع تخم مرغ از بین برود. حالا آب جوش را به کاسه می افزاییم.

مرحله سوم

در ادامه با دور تند و با سرعت العمل بالا به خوبی هم می زنیم تا تخم مرغ ها بر اثر حرارت پخته نشوند. حالا آرد را به همراه بیکینگ پودر و وانیل درون الک ریخته و ۳ مرتبه الک می کنیم و کم کم به کاسه می افزاییم.

مرحله چهارم

در این مرحله با لیسک به صورت دورانی به یک سمت هم می زنیم تا بافت مایه پنکیک همانند ماست رقیق شده یکدست و یکنواخت شود. در ادامه یک تابه نچسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا تابه به خوبی گرم شود.

مرحله پنجم

در ادامه یک ملاقه از مایه پنکیک درون تابه گرم شده ریخته و اجازه می دهیم روی مایه حباب های ریزی ایجاد شود، سپس از مواد مغزی دلخواه روی مایه ریخته و مجددا روی مواد مغزی را با مایه پنکیک می پوشانیم.

مرحله ششم

در نهایت پنکیک را بر می گردانیم تا طرف دیگر آن کاملا پخته و سرخ شود. زمانی که پنکیک کاملا پخته شد آنرا از تابه خارج کرده و درون ظرف مورد نظرمان می چینیم، سپس به همراه چای زعفرانی سرو می کنیم. نوش جان.