طرز تهیه شوید پلو با ته انداز مرغ به صورت مجلسی!

شوید پلو با ته انداز مرغ یکی از انواع غذاهای خوشمزه و لذیذ است که خیلی راحت درست میشود، این غذای پر طرفدار را میتوانید به روشهای مختلف با مواد متنوعی درست کنید، شوید پلو با تهانداز مرغ یک غذای مناسب برای پذیرایی است. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه شوید پلو با ته انداز مرغ در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.

مواد لازم	مقدار مواد
شوید خام خرد شده	۲۰۰ گرم
شوید خشک	۲ قاشق غذا خوری
سیر	۲ بوته
نمک و زرد چوبه	به مقدار لازم
فلفل سیاه	به مقدار لازم
مرغ ( ران یا سینه)	به مقدار کافی
برنج	به مقدار کافی
شوید و ریحان و نعناع تازه برای تزئین	به مقدار لازم

طرز تهیه شوید پلو با ته انداز مرغ

مرحله ۱: مزه دار کردن تکههای مرغ

ابتدا تکههای مرغ که به دلخواه و با سلیقه خودتان میتوانید از ران یا سینه مرغ استفاده کنید، داخل یک ظرف قرار دهید، کمی نمک و زرد چوبه روی مرغها بریزید و پخش کنید تا مزهدار شوند، اجازه دهید تا مرغها به مدت ۱ ساعت در یخچال بمانند.

مرحله ۲: سرخ کردن مرغها

بعد در یک قابلمه مقداری روغن بریزید، قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا روغن داغ شود، سپس تکههای مرغ را با روغن سرخ کنید، وقتی یک طرف مرغها سرخ شد آنها را برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ و طلایی رنگ شود.

مرحله ۳: ریختن برنج در قابلمه

در فاصلهای که مرغها سرخ میشوند، برنجها را پاک کنید و بشورید، بعد در یک قابلمه دیگر برنج را بریزید، روی آن آب بگیرید، مقدار آب باید به اندازهای باشد که بالاتر از سطح برنج قرار بگیرد، بعد هم مقداری روغن و نمک به آن اضافه کنید.

مرحله ۴: جوشاندن برنج و اصافه کردن شوید به آن

سپس قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا آب شروع به جوشیدن کند و برنجها با آب بجوشند تا نرم شوند، وقتی همه آب بخار شد، مقداری شوید تازه را که از قبل تمیز شستهاید، ریز خرد کنید و داخل برنج بریزید، هم بزنید تا با هم مخلوط شوند.

مرحله ۵: اصافه کردن برنج به قابلمه مرغها

بعد مقداری شوید خشک هم به برنج اضافه کنید، با آن مخلوط کنید، سپس در قابلمهای که مرغها را سرخ کردید و مرغها در کف قابلمه قرار دارند مقداری از مخلوط برنج با شوید را بریزید تا روی مرغها را کامل بپوشاند، بعد حرارت را کم کنید.

مرحله ۶: اصافه کردن سیر و دم انداختن برنج

سپس چند حبه سیر را از وسط نصف کنید، روی برنج قرار دهید بعد بقیه برنج را روی آن بریزید، سپس با ته قاشق روی برنج چند سوراخ ایجاد کنید تا بخار از داخل آنها خارج شود، سپس در قابلمه را ببندید و اجازه دهید برنج روی حرارت کم دم بکشد.

مرحله ۷: برداشتن قابلمه از روی حرارت و کشیدن داخل ظرف

بعد از تقریبا ۱ ساعت که برنج دم کشید و مرغها خوب پختند قابلمه را از روی حرارت بردارید، کنار بگذارید، سپس شوید پلو را داخل ظرف مناسب بریزید و تکههای مرغ که خوب پختهاند را وسط یا روی برنج به دلخواه و با سلیقه خودتان قرار دهید. بعد روی شوید پلو با ته انداز مرغ را با چند برگ شوید، نعناع و ریحان تازه تزئین کنید و این غذای خوش طعم و پر طرفدار را همراه با سالاد، ترشی، انواع دورچین و مخلفات سرو کنید.

آشپزی...