آشپزی

امروز ناهار چی درست کنم؟ چی بپزم که تکراری نباشه؟ فرقی نمی‌کند دانشجو باشید، خانه‌دار یا شاغل، این سوال دغدغه همه افرادی است که به آشپزی علاقه دارند و می‌خواهند یک ناهار خوشمزه و متفاوت برای خود و عزیزانشان تدارک ببینند. از این رو ما امروز، در بیست و نهمین روز اردیبهشت ماه ۱۴۰۳، در این مطلب از اکالا بلاگ به شما ۵ غذای متنوع و خوشمزه معرفی خواهیم کرد تا با توجه به ذائقه خود یکی از آن‌ها را برای ناهار امروزتان تهیه و نوش جان کنید.معرفی ۵ غذا برای ناهار امروز شمادر ادامه می‌توانید با غذاهای متنوع برای ناهار به همراه طرز تهیه آن‌ها آشنا شوید. با ما همراه باشید.۱- خورشت مرغخورشت مرغ یکی از خوشمزه‌ترین غذاهایی است که به روش‌های بسیار مختلفی طبخ می‌شود و از غذاهای مناسب برای مجالس و مهمانی‌ها نیز به شمار می‌رود.پخت اصولی و صحیح مرغ در طعم و مزه خورشت شما تأثیر زیادی دارد. اگر همین غذای پرطرفدار به‌ درستی تهیه نشود چشیدن طعم مرغ یا حتی بوی زهم آن ممکن است خاطره بدی برایتان به‌ جای گذارد.مراحل تهیه خورشت مرغمراحل تهیه خورشت مرغ به شرح زیر است:در ابتدا به سراغ آماده‌ سازی مرغ‌ها روید. تکه‌های مرغ را به‌ خوبی بشویید و کنار گذارید. درون قابلمه‌ای مناسب با حجم مرغ‌هایتان مقداری آب بریزید و قابلمه را روی حرارت قرار دهید. منتظر بمانید تا آب به نقطه‌ جوش رسد. حال تکه‌های مرغ را درون آب جوش قرار دهید.۵-۸ دقیقه‌ای زمان دهید تا مرغ‌ها در آب جوش بمانند، سپس آن‌ها را از آب خارج کنید و با مقداری آب بشویید. درون آبکش قرار دهید تا آب اضافی‌شان گرفته شود. سپس با مقداری محلول زعفران مرغ‌ها را طعم‌دار کنید. به‌ خوبی با کمک دست مرغ‌ها را ماساژ دهید تا تمام نقاط مرغ به زعفران آغشته شود.حال آشپزی...ادامه مطلب

در طب سنتی، آب پیاز فواید زیادی دارد و می‌توانید از آن برای افزایش رشد موها و همچنین درمان سرطان و بیماری‌های مختلف استفاده کنید. آب پیاز یک درمان فوق العاده برای کاهش التهاب است و به درمان قارچ‌های پوستی نیز کمک می‌کند. در این مقاله از اکالا بلاگ می‌توانید با خواص درمانی آب پیاز به طور کامل آشنا شوید.خواص و فواید آب پیاز برای بدنآب پیاز فواید زیادی برای سلامت دارد و یک عصاره شگفت انگیز برای پیشگیری و درمان بیماری‌های مختلف است. در ادامه این بخش به مهم‌ترین خواص آب پیاز در طب سنتی اشاره شده است.۱- خواص آب پیاز برای موآب پیاز تاثیر معجزه آسایی بر رشد موها دارد و به افزایش درخشندگی و سلامت موها کمک می‌کند. استفاده از آب پیاز به صورت ماسک به تقویت فولیکول‌های مو کمک می‌کند و موجب جلوگیری از ریزش مو می‌شود.روش استفاده از آب پیاز برای تقویت مو بسیار ساده است. برای درمان ریزش مو با آب پیاز باید پیاز را به طور کامل میکس کنید و بعد آب آن را بگیرید.در ادامه موهای خودتان را با آب پیاز بشویید و پوست سر را با آن ماساژ دهید. این کار علاوه بر درمان ریزش مو، موجب درمان عفونت‌های پوست سر، تقویت رشد و افزایش درخشندگی موها می‌شود.۲- درمان سرطانپیاز حاوی ترکیبات ضد سرطان مثل کوئرستین و آنتوسیانین است و می‌تواند خطر ابتلا به سرطان مغز، ریه و روده را کاهش دهد. از آن جایی که این آنتی‌اکسیدان‌ها در پیاز بنفش بیشتر هستند، می‌توانید پیاز بنفش را آب بگیرید و از آن برای درمان یا پیشگیری از سرطان استفاده کنید.۳- درمان دیابتآب پیاز برای درمان دیابت مفید است و قند خون را کاهش می‌دهد. مصرف آب پیاز موجب کاهش سطح گلوکز در بدن می‌شود و به تنظیم علائم دیابت در بدن کمک می‌کند. جالب است بدانید که این عصاره شگفت آشپزی...ادامه مطلب

سنگ کلیه یکی از شایع‌ترین مشکلات دستگاه ادراری است و سالانه میلیون‌ها نفر را در سراسر جهان تحت تاثیر قرار می‌دهد. خوشبختانه، روش‌های مختلفی برای درمان سنگ کلیه وجود دارد که می‌تواند به شما در رهایی از درد و دفع سنگ‌ها کمک کند.ما امروز در این مقاله از اکالا بلاگ، به بررسی روش‌های مختلف درمانی، از جمله روش‌های غیر تهاجمی، تهاجمی و جایگزین، می‌پردازیم.۱۲ روش‌ کلی درمان سنگ کلیهقبل از شروع هر یک از این درمان‌ها، حتماً با پزشک خود مشورت کنید. پزشک شما با توجه‌ به نوع و اندازه سنگ کلیه، سابقه پزشکی و شرایط کلی شما، بهترین روش درمانی را برای شما تجویز خواهد کرد.۱- دفع خود به‌ خودسنگ‌های کوچک (تا ۶ میلی‌متر) معمولا به طور خود به خود از طریق ادرار دفع می‌شوند. برای تسریع دفع سنگ، نوشیدن مایعات فراوان و مصرف مسکن‌های بدون نسخه مانند ایبوپروفن یا استامینوفن توصیه می‌شود.۲- درمان داروییبرای سنگ‌های کمی بزرگ‌تر (۶ تا ۲۰ میلی‌متر) ممکن است از داروهای حل کننده سنگ استفاده شود. این داروها باعث حل شدن سنگ و دفع آن از طریق ادرار می‌شوند. متداول‌ترین داروی حل کننده سنگ، سیترات پتاسیم است.۳- درمان با امواج شوکیبرای سنگ‌های بزرگ‌تر (بیش از ۲۰ میلی‌متر) ممکن است از درمان با امواج شوکی استفاده شود. در این روش، امواج صوتی با فرکانس بالا برای شکستن سنگ به قطعات کوچکتر استفاده می‌شوند که سپس می‌توانند از طریق ادرار دفع شوند.۴- جراحیدر موارد خاص، ممکن است برای برداشتن سنگ کلیه، جراحی نیاز باشد. این روش معمولاً برای سنگ‌های بزرگ یا سنگ‌هایی که در مکان‌های دشوار قرار دارند استفاده می‌شود. دو نوع جراحی رایج برای برداشتن سنگ کلیه عبارت‌اند از:نفرولیتوتری پوستی: در این روش، یک برش کوچک در پشت یا پهلو ایجاد آشپزی...ادامه مطلب

سلام دوستان! امروز می‌خوام طرز تهیه'>تهیه شامی ترکیه‌ای رو به اشتراک بذارم. این شامی خیلی خوشمزه و پرطرفداره و طرز تهیه‌اش هم خیلی ساده است. با من همراه باشید تا با هم یک شام عالی برای خانواده تهیه کنیم.برای تهیه شامی ترکیه‌ای، اول گوشت گوساله رو خوب بشویید و با پیاز و سیر چرخ کنید. بعد تخم‌مرغ و آرد سوخاری اضافه کرده و خوب ورز بدید. مواد رو نیم ساعت توی یخچال استراحت بدید، بعد ادویه‌جات و بلغور رو اضافه کنید و دوباره ورز بدید. بعد از یک شب استراحت در یخچال، مایه رو به شکل دلخواه درآورید و در روغن داغ سرخ کنید. همراه با گوجه و سیب زمینی سرو کنید تا یک شام خوشمزه داشته باشید!مواد اصلیمقدارگوشت چرخ‌کرده گوساله یا گاو۵۰۰ گرمپیاز داغ۱ عددتخم مرغ۱ عددسایر موادمقدارسیر له‌شده۲ حبهآرد سوخاری مخصوص۲ ق غذا خوریبلغور نرم۱/۲ ق غذا خوریآب معدنی۱ ق چای خوریزیره سبز۱ ق چای خوریفلفل قرمز تازه۱/۲ ق چای خوریفلفل سیاه مطحون۱/۲ ق چای خوریفلفل چیلی پودر۱/ۄ ق چای خورینمک و روغن مایعبه مقدار لازمطرز تهیه شامی ترکیه ایمرحله ۱: آماده‌سازی گوشتابتدا گوشت گاو یا گوساله را خوب بشویید و دو بار چرخ کنید. پیاز و سیر را پوست بکنید، خرد کنید و به گوشت اضافه کنید. سپس تمام مواد را یک بار دیگر با هم چرخ کنید. پس از چرخ کردن، مخلوط گوشت را فشار دهید تا آب اضافی آن خارج شود.مرحله ۲: افزودن تخم مرغ و آردگوشت چرخ‌کرده را در یک کاسه بزرگ بریزید. تخم مرغ و آرد سوخاری را اضافه کنید و خوب ورز دهید تا مخلوط منسجم و یکدست شود. این کار باید حداقل ۱۰ دقیقه طول بکشد.مرحله ۳: استراحت مواد در یخچالپس از ورز دادن، کاسه مایه شامی را با سلفون بپوشانید و به مدت ۳۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا مایه کمی استراحت کند.مرحله ۴: افزودن ادو آشپزی...ادامه مطلب

طرز تهیه کباب کهتویه خیلی ساده و راحته و این دستور پخت یه انتخاب عالی برای مواقعیه که دلتون یه کباب متفاوت و خوشمزه می‌خواد. با مواد اولیه ساده و در دسترس، می‌تونید یه وعده غذایی لذیذ رو تجربه کنید که همه از خوردنش لذت ببرن.برای تهیه کباب کهتویه اول گوشت گوسفندی رو خوب تمیز کنید و به قطعات کوچک ببرید. پیاز رو رنده کنید و به گوشت اضافه کرده و با نمک و فلفل مخلوط کنید. بعد از ماساژ دادن، گوشت رو برای چند ساعت داخل یخچال بذارید تا مزه‌دار شه. قبل از کباب کردن، پودر لیمو عمانی اضافه کرده و دوباره ماساژ بدید. گوشت‌ها رو به سیخ بکشید و روی منقل کباب کنید. در آخر، کره ذوب شده روی کباب بریزید و همراه با پلو سرو کنید.مواد برای ۵ نفرمقدارگوشت گوسفندی۱ کیلوگرمپیاز داغ۱ پیمانهلیمو عمانی آسیاب شده۳ قاشق غذاخورینمک و فلفل سیاهبه مقدار لازمکره ذوب شدهبه مقدار لازمطرز تهیه کباب کهتویهمرحله ۱: آماده‌سازی گوشتابتدا گوشت گوسفندی را پاک کنید، خوب بشویید و به قطعات کوچک مانند چنجه خرد کنید. سپس گوشت‌های خرد شده را داخل یک کاسه بریزید.مرحله ۲: اضافه کردن پیازپیازها را پوست بکنید و روی گوشت‌ها داخل کاسه رنده کنید. مطمئن شوید که پیاز مستقیماً روی گوشت رنده شود. سپس خوب هم بزنید تا مخلوط شوند.مرحله ۳: افزودن ادویه‌جاتکمی نمک و فلفل سیاه به مخلوط گوشت و پیاز اضافه کنید و دوباره آن‌ها را خوب ماساژ دهید. باید حدود ۱۰ دقیقه به خوبی مواد را ماساژ دهید تا ادویه‌جات جذب شوند.مرحله ۴: استراحت گوشتروی کاسه را با سلفون بپوشانید و آن را برای ۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا گوشت استراحت کند و طعم‌دار شود.مرحله ۵: افزودن پودر لیمو عمانی۲ ساعت قبل از کباب کردن، پودر لیمو عمانی را روی گوشت بپاشید و با دستان تمیز آن آشپزی...ادامه مطلب

خیلی از ما عاشق کباب هستیم، اما بعضی وقت‌ها دلمون می‌خواد یه تنوع جدید تجربه کنیم. طرز تهیه کباب مارپیچ هم دقیقا همین فرصت رو به ما می‌ده. این کباب با ترکیبی از گوشت و مرغ درست می‌شه و مزه‌ای متفاوت و خاص داره. حالا بیایید ببینیم برای درست کردن این کباب لذیذ و متفاوت به چه چیزهایی نیاز داریم.برای تهیه کباب مارپیچ، اول پیاز رو رنده کرده و آبش رو بگیر. بعد با گوشت چرخ کرده، سیر، آرد نخودچی و ادویه‌ها مخلوط کن و خوب ورز بده. سینه مرغ رو هم نواری ببر و با زعفران و ادویه‌ها مزه‌دار کن. هر دو مخلوط رو نیم ساعت توی یخچال بذار. سیخ‌های چوبی رو آماده کن، بعد گوشت و مرغ رو به صورت مارپیچ به سیخ بزن. با کره ذوب شده و زعفران روی کباب‌ها رو بپوشون و بعد توی تابه سرخ کن. در آخر، با برنج یا نان سرو کن و لذت ببر.مواد اصلی برای ۴ نفرمقدارگوشت چرخ‌کرده۳۵۰ گرمسینه مرغ بدون پوست و استخوان۱ عددسیخ چوبیبه تعداد لازمسایر موادمقدارپیاز متوسط۱ عددآرد نخودچی۱ قاشق غذاخوریحبه سیر۲ عددزعفران دم کردهبه مقدار لازمکرهبه مقدار لازمنمک و فلفل سیاهبه مقدار لازمطرز تهیه کباب مارپیچمرحله ۱: آماده‌سازی مخلوط گوشتیابتدا پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید. در یک کاسه بزرگ، گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده، سیر له شده، آرد نخودچی و ادویه‌ها اضافه کنید. مواد را خوب ورز دهید تا کاملا یکدست شوند. برای اینکه مخلوط خوب منسجم شود، حدود ۵۰ بار آن را درون کاسه بکوبید. سپس مخلوط را با سلفون بپوشانید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.مرحله ۲: آماده‌سازی سینه مرغسینه مرغ را استخوان‌گیری کرده و به صورت نوارهای باریک ببرید. نوارها را با چکش گوشت کمی بکوبید تا نرم شوند. آنها را در یک ظرف قرار داده و با زعفران دم کرده، نمک و آشپزی...ادامه مطلب

به مقاله کالج های آشپزی'>آشپزی در کانادا خوش آمدید. اگر به دنبال تحصیل در زمینه آشپزی و هنرهای خوراکی هستید و به دنبال یک تجربه ممتاز در یادگیری از مدارس برجسته دنیا هستید، کانادا می‌تواند یکی از بهترین مقاصد برای شما باشد. کالج های آشپزی در کانادا با برنامه های آموزشی متنوع و کیفیت بالا، به دانشجویان این فرصت را می‌دهند تا هم مهارت‌های عملی آشپزی را یاد بگیرند و هم از تجربه‌های فرهنگی بی‌نظیر این کشور بهره‌مند شوند. برنامه های آموزشی در کالج های آشپزی در کانادا برنامه های آموزشی در کالج های آشپزی در کانادا کالج های آشپزی معتبر در کانادا در کانادا، بسیاری از دانشگاه‌ها و کالج‌ها برنامه های آموزشی در زمینه آشپزی و هتلداری ارائه می‌دهند که به دانشجویان امکان می‌دهند تا از آخرین تکنیک‌ها و مهارت‌های آشپزی آگاه شوند. مهمترین کالج های آشپزی در کانادا عبارتند از: 1. مدرسه هتلداری و گردشگری جورج براون کالج 2. کالج مدیریت هتلداری و گردشگری جورج براون 3. موسسه کارآموزان کندورا 4. مدرسه بین‌المللی هتلداری و آشپزی لنکولن 5. دانشکده هتلداری و آشپزی کلمبیا رشته های تخصصی آموزشی رشته های تخصصی آموزشی این کالج ها برنامه های آموزشی گسترده ای در زمینه آشپزی و هتلداری ارائه می‌دهند که از جمله آن‌ها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد: مدیریت هتلداری آشپزی و پخت غذا مدیریت رستوران‌ها و صنایع غذایی مدیریت غذا و تغذیه هنر و صنعت آبنوسی و قنادی برنامه های آموزشی حرفه‌ای 20 کالج معتبر آشپزی در کانادا در اینجا به معرفی 20 کالج معتبر آشپزی در کانادا می‌پردازیم که هر یک برنامه‌های منحصر به فرد و امکانات خاصی برای دانشجویان علاقه‌مند به هنر آشپزی ارائه می‌دهند: Culinary Institute of Canada این موسسه در جزیر آشپزی...ادامه مطلب

ویزای آشپزی کانادا یکی از موارد مورد علاقه برای آشپزان حرفه‌ای و علاقه‌مندان به این حرفه است که به دنبال فرصت‌های شغلی و زندگی بهتر در یکی از کشورهای پرطرفدار دنیا هستند. در این راهنما، به بررسی مراحل و فرایند دریافت ویزای آشپزی کانادا می‌پردازیم. ویزای آشپزی کانادا، که به عنوان “ویزای نیروی کار ماهر” یا “ویزای کاری” نیز شناخته می‌شود، یکی از راه‌های مهاجرت به این کشور برای افرادی است که در حرفه‌ی آشپزی تخصص دارند. این ویزا به آشپزهای ماهر امکان می‌دهد تا در رستوران‌ها، هتل‌ها و سایر مؤسسات خدمات غذایی در کانادا کار کنند و در عین حال فرصت‌های شغلی و زندگی بهتری را برای خود و خانواده‌شان فراهم آورند. مراحل درخواست ویزای آشپزی کانادا درخواست ویزای آشپزی کانادا ارزیابی مدارک و تجربه کاری: ابتدا باید مدارک تحصیلی و تجربیات کاری خود را ارزیابی کنید. برای این منظور، ممکن است نیاز به تأیید مدارک از طریق نهادهایی مانند “World Education Services” (WES) داشته باشید. آماده‌سازی مدارک لازم: برای درخواست ویزا، مدارکی مانند پاسپورت معتبر، رزومه، نامه‌های تجربه کاری، گواهی‌های آموزشی و مهارتی مانند مدرک “Red Seal” و مدارک مالی برای اثبات توانایی مالی جهت حمایت از خود و خانواده‌تان در کانادا نیاز دارید. پیدا کردن کارفرما: بسیاری از برنامه‌های ویزای کاری کانادا نیازمند داشتن پیشنهاد شغلی از سوی یک کارفرما در کانادا هستند. شما باید از طریق سایت‌های کاریابی معتبر و شبکه‌های حرفه‌ای، به دنبال فرصت‌های شغلی مناسب بگردید. درخواست ویزا: پس از دریافت پیشنهاد شغلی، باید درخواست ویزای کاری خود را از طریق سایت “اداره مهاجرت، پناهندگی و شهروندی کانا آشپزی...ادامه مطلب

به مقاله مدرک آشپزی در کانادا خوش آمدید. در دنیای امروز، توانایی و مهارت در آشپزی تنها به معنای پخت و پز برای خانواده یا دوستان نیست، بلکه می‌تواند دروازه‌ای به فرصت‌های شغلی و حرفه‌ای در سرتاسر جهان باشد. کانادا به عنوان یکی از کشورهایی که فرهنگ پذیرایی و تنوع غذایی آن شهرت جهانی دارد، فرصت‌های بی‌شماری را برای آشپزهای ماهر و حرفه‌ای فراهم آورده است. در این مقاله به بررسی مدرک آشپزی برای کانادا و چگونگی راه‌یابی به بازار کار این کشور در زمینه آشپزی خواهیم پرداخت. اهمیت کسب مدرک آشپزی در کانادا اهمیت کسب مدرک آشپزی در کانادا فرصت‌های شغلی گسترده داشتن مدرک آشپزی از یک موسسه معتبر، فرصت‌های شغلی شما را در سرتاسر دنیا، به خصوص در کانادا افزایش می‌دهد. این مدرک نشان‌دهنده دانش فنی و تخصص شما در زمینه آشپزی است. افزایش مهارت‌های حرفه‌ای دوره‌های آشپزی نه تنها به شما در به دست آوردن مدرک کمک می‌کنند بلکه مهارت‌های شما را در زمینه‌هایی نظیر آشپزی بین‌المللی، مدیریت آشپزخانه، و تغذیه تقویت می‌بخشند. ارتقاء سطح دانش این مدرک به شما این امکان را می‌دهد که دانش خود را در زمینه‌های مختلف آشپزی گسترش دهید و با آخرین روندها و فناوری‌های مرتبط با صنعت غذا آشنا شوید. آیا داشتن مدرک آشپزی در کانادا الزامی است؟ آیا داشتن مدرک آشپزی در کانادا الزامی است؟ در کانادا داشتن مدرک آشپزی برای اشتغال به عنوان آشپز حرفه‌ای الزامی نیست، اما داشتن مدرک می‌تواند به شما در یافتن شغل و پیشرفت در این حرفه کمک کند. کارفرمایان معمولاً تجربه و مهارت‌های عملی را نیز به اندازه مدارک تحصیلی مورد توجه قرار می‌دهند. در برخی استان‌ها و قلمروها، ممکن است گواهینامه‌های خاصی نیاز باشد که توسط نهادهای مربوطه صادر می‌شوند آشپزی...ادامه مطلب

بازار کار آشپزی در کانادا یکی از پویاترین و پرفراز و نشیب‌های جذاب در صنعت رستوران و هتلداری است. در این مقاله، به بررسی فرصت‌ها و چالش‌های موجود در این بازار پرداخته خواهد شد. بازار کار آشپزی در کانادا بازار کار آشپزی در کانادا یکی از حوزه‌های پرطرفدار و پویا است که فرصت‌های شغلی متنوعی را برای آشپزها و علاقه‌مندان به هنر آشپزی فراهم می‌کند. با توجه به تنوع فرهنگی و حضور مهاجران از سراسر جهان، رستوران‌ها و مراکز غذایی در کانادا به دنبال ارائه غذاهای متنوع و بین‌المللی هستند. این امر باعث شده تا تقاضا برای آشپزها با تخصص‌های مختلف افزایش یابد. سایت‌های کاریابی در کانادا، سایت‌های کاریابی زیادی وجود دارند که به افراد کمک می‌کنند شغل مناسب خود را پیدا کنند. در زیر به ۱۰ سایت معتبر و معروف کاریابی در کانادا اشاره می‌کنیم: Indeed Canada توضیحات: این سایت یکی از بزرگ‌ترین موتورهای جستجوی کار در جهان است. کاربران می‌توانند با وارد کردن عنوان شغل و محل مورد نظر، آگهی‌های شغلی مختلف را مشاهده کنند و به راحتی برای آن‌ها درخواست دهند. لینک  Indeed Canada LinkedIn توضیحات: LinkedIn یک شبکه اجتماعی حرفه‌ای است که بخش کاریابی آن بسیار فعال است. کاربران می‌توانند پروفایل حرفه‌ای خود را ایجاد کنند، به دنبال فرصت‌های شغلی بگردند و با کارفرمایان ارتباط برقرار کنند. لینک LinkedIn Glassdoor توضیحات: Glassdoor علاوه بر آگهی‌های شغلی، اطلاعات جامعی درباره شرکت‌ها، نظرات کارمندان و حقوق و دستمزدها ارائه می‌دهد که می‌تواند به کاربران در تصمیم‌گیری کمک کند. لینک Glassdoor Workopolis توضیحات: Workopolis یکی از سایت‌های معتبر کاریابی در کانادا است که هزاران فرصت شغلی را در بخش‌های مختلف ارائه می‌دهد و آشپزی...ادامه مطلب