طرز تهیه اشکنه شنبلیله به روش سنتی و با طعم بسیار عالی

اشکنه شنبلیله یکی از انواع غذاهای خوشمزه و ساده ایرانی است که برای افراد رژیمی بسیار مناسب می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه اشکنه شنبلیله در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.

طرز تهیه اشکنه شنبلیله

مرحله اول

برای تهیه اشکنه شنبلیله خوشمزه در ابتدای کار پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کرده و یک قابلمه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم و مقدار زیادی روغن به قابلمه اضافه می کنیم، سپس پیاز را به قابلمه می افزاییم.

مرحله دوم

حالا پیاز را تفت می دهیم تا سبک و نرم شود، سپس زردچوبه را به همراه آرد و شنبلیله به قابلمه اضافه کرده و تفت می دهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود. توجه داشته باشید روغن به اندازه ای باشد که آرد گلوله نشود.

مرحله سوم

در ادامه آب را کم کم به قابلمه اضافه کرده و هم می زنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند. حالا پوست سیب زمینی ها را جدا کرده و می شوییم، سپس به اندازه های دلخواه خرد کرده و به قابلمه اضافه می کنیم.

مرحله چهارم

در این مرحله مقداری نمک و فلفل سیاه به قابلمه اضافه کرده و اجازه می دهیم اشکنه به مدت ۳۰ دقیقه بپزد. طی این مدت اشکنه را گاهی هم می زنیم تا ته نگیرد. در ادامه تخم مرغ ها را درون یک کاسه می ریزیم.

مرحله پنجم

حالا تخم مرغ ها را با چنگال هم زده تا بافت آنها از لختگی خارج شود، سپس تخم مرغ را به قابلمه اضافه کرده و به صورت مدام هم می زنیم تا تخم مرغ ها پخته شوند، سپس قابلمه را از روی حرارت برداشته و سرو می کنیم. نوش جان.