آشپزی

آبگوشت که با نام دیزی هم شناخته می شود، یکی از غذاهای سنتی ایرانی است. برای تهیه یک آبگوشت خوشمزه و جا افتاده باید از گوشت گوسفندی مناسب استفاده کنیم، حبوبات را از قبل بخیسانیم و اجازه دهیم مواد با حرارت بسیار ملایم بپزند. در این دستور، آبگوشت را به روش سنتی در قابلمه آماده می کنیم و در ادامه روش پخت سریع‌تر تر آن در زودپز را نیز بیان می دهیم.برای تهیه آبگوشت سنتی، گوشت گوسفندی با استخوان را همراه دنبه، نخود و لوبیای خیس خورده، پیاز، گوجه فرنگی و آب جوش روی حرارت ملایم می پزیم. پس از نرم شدن گوش...

املت قارچ یکی از غذاهای ساده و خوشمزه ای است که می توان آن را برای صبحانه، عصرانه یا یک شام سبک آماده کرد. این املت بدون گوجه فرنگی تهیه می شود و ترکیب قارچ تفت خورده با پیازچه و فلفل سیاه، طعم اصلی آن را می سازد. برای اینکه املت آبکی نشود، باید قارچ ها را با حرارت مناسب تفت دهیم تا آب اضافی آنها مفصلا کشیده شود. اگر املت آبدارتری دوست دارید، طرز تهیه املت گوجه فرنگی انتخاب مناسب تری است که می توانید آن را با مقداری قارچ تفت خورده نیز آماده کنید. برای مشاهده آموزش جامع و مرحله به مرحله طرز تهیه ...

سالاد الویه یکی از غذاهای سرد و پرطرفدار است که با سیب زمینی، مرغ، تخم مرغ، خیارشور، نخود فرنگی و سس مایونز آماده می شود. برای خوشمزه شدن این سالاد، فقط ترکیب مواد کافی نیست؛ آب اضافی خیارشور باید گرفته شود و تمام مواد پیش از اضافه کردن سس مفصلا خنک باشند. در این دستور، طرز تهیه سالاد الویه با مرغ برای ۴ نفر را مرحله به مرحله تبیین می دهیم تا سالاد بافتی نرم، منسجم و متعادل داشته باشد.برای تهیه سالاد الویه، سیب زمینی و تخم مرغ را آبپز کرده و پس از خنک شدن رنده کنید. مرغ پخته و ریش ریش شده، خیارش...

کباب تابه ای نوعی کباب خانگی محبوب و بسیار پرطرفدار ایرانی است که از آشپزخانه های منازل وارد منوی رستوران های بزرگ شده است. کباب تابه ای از غذاهای خوشمزه ای محسوب می شود که علاوه بر اینکه می توانیم از آن به عنوان یک غذای ساده برای شام یا ناهار استفاده کنیم، می توانیم از کباب تابه ای به عنوان یک غذای مجلسی و دوست داشتنی نیز استفاده کنیم. این غذای خوشمزه را به سلیقه خود می توانیم بدون آب و به صورت سرخ شده درست کنیم، یا اینکه در صورت تمایل آنرا به صورت آبدار درست کنیم، برای مشاهده آموزش آشپزی طرز ت...

درست کردن بلال در قابلمه یکی از ساده ترین روش ها برای پخت ذرت تازه در خانه است. در این روش، بلال ها پس از جدا کردن پوست و رشته های اطراف بلال، داخل آب جوش قرار می گیرند تا بپزند. برای طعم دادن نیز می توان از کره، نمک، فلفل، آب لیموترش یا گلپر استفاده کرد.باید توجه داشته باشید که با وجود خواص ذرت و ارزش غذایی مناسب آن، بهتر است در مصرف کره و نمک زیاده روی نکنیم. برای مشاهده آموزش دقیق و مرحله به مرحله طرز تهیه بلال در قابلمه در ادامه با سایت چی شی همراه باشید. برای تهیه بلال آب پز، ابتدا پوست سب...

پیتزا مرغ و قارچ یکی از پیتزاهای خوشمزه و پرطرفدار خانگی است که با مواد ساده ای تهیه می شود. برای اینکه پیتزا خمیری و آبکی نشود، باید قارچ را با حرارت بالا تفت دهید تا آب اضافی آن جامعا کشیده شود. از سوی دیگر بهتر است مرغ را بیش از اندازه نپزید و مواد را به مقدار مناسب روی خمیر پخش کنید. با رعایت این نکات، پیتزایی خوشمزه و خوش رنگ خواهید داشت. برای مشاهده آموزش دقیق پیتزا مرغ و قارچ در ادامه با چی شی همراه باشید.برای تهیه پیتزا مرغ و قارچ، مرغ خردشده را با پیاز و ادویه تفت دهید تا دقیقا بپزد. قا...

دو پیازه سیب زمینی یکی از ساده ترین گزینه ها در میان انواع غذا با سیب زمینی است که با مواد اولیه در دسترس و بدون نیاز به گوشت آماده می شود. مواد اصلی این غذای شیرازی را سیب زمینی آبپز و مقدار زیادی پیاز تشکیل می دهد. در بعضی روش ها کمی رب گوجه فرنگی نیز به آن اضافه می شود تا غذا رنگ و طعم بیشتری داشته باشد.برای درست کردن دو پیازه سیب زمینی، پیاز را خرده کرده و تفت می دهیم تا طلایی شود، سپس با ادویه و رب تفت می دهیم؛ در ادامه سیب زمینی را پس از آبپز کردن، خرد کرده و اضافه می کنیم و مواد را چند دق...

کباب تابه ای مرغ یکی از غذاهای ساده و خوشمزه ای است که با مرغ چرخ کرده، پیاز، زعفران و چند مدل ادویه آماده می شود و برای ناهار یا شام انتخاب بسیار خوبی است. برای اینکه کباب بعد از پخت نرم و آبدار بماند، بهتر است از ترکیب سینه و ران مرغ استفاده کنیم و آب اضافی پیاز را نیز بگیریم. استراحت دادن مایه کباب و تنظیم درست حرارت تابه هم کمک می کند کباب هنگام پخت از هم باز نشود و بافت بهتری داشته باشد. در ادامه دستور پخت کباب تابه ای مرغ را به صورت مرحله به مرحله شرح می دهیم.برای تهیه کباب تابه ای مرغ، پی...

صفحه نخست › آموزش آشپزی سیدمحمد موسوی یکشنبه 25 مرداد 1405 ساعت 14:00 9 دقیقه برای مطالعه بلال در فر یکی از ساده ترین روش های پخت ذرت تازه است که بدون نیاز به منقل و زغال آماده می شود. در این روش، دانه های ذرت بافتی نرم و آبدار پیدا می کنند و سس کره ای نیز طعم بلال را خوشمزه تر می کند. اگر بلال را ابتدا داخل کاغذ روغنی و فویل بپیچید، رطوبت آن هنگام پخت حفظ می شود و دانه ها خشک و سفت نمی شوند.برای تهیه این میان وعده می توانید مقدار ادویه و آب لیمو ترش را مطابق ذائقه خود تغیی...

صفحه نخست › آموزش آشپزی سیدمحمد موسوی شنبه 17 مرداد 1405 ساعت 14:00 8 دقیقه برای مطالعه خورشت بامیه با مرغ یکی از غذاهای خوشمزه و خوش عطر ایرانی است که با ترکیب بامیه، مرغ، پیاز و یک چاشنی ترش تهیه می شود. در این خورشت، بامیه ها باید جامعا پخته و نرم شوند، اما شکل خود را حفظ کنند و خورشت نیز در اتمام آبکی نباشد. استفاده از مرغ باعث می شود زمان آماده شدن این خورشت نسبت به مدل تهیه شده با گوشت قرمز کوتاه تر باشد. برای مشاهده آموزش مفصل و مرحله به مرحله طرز تهیه خورشت بامیه با...

صفحه نخست › آموزش آشپزی سیدمحمد موسوی شنبه 3 آبان 1404 ساعت 18:15 6 دقیقه برای مطالعه طرز تهیه پیراشکی گوشتپیراشکی گوشت یکی از غذاهای خوشمزه و مجلسی است که می توانید به عنوان پیش غذا هم از آن استفاده کنید، برای مشاهده آموزش آشپزی کامل طرز تهیه پیراشکی گوشت در ادامه با سایت چی شی همراه باشید.برای تهیه مواد داخل پیراشکی، ابتدا پیاز را تفت دهید، گوشت و قارچ را اضافه کنید و با آب‌لیمو و فلفل دلمه‌ای مزه‌دار کنید. خمیر را با مایه خمیر آماده کنید، تخم‌مرغ و آرد را افزوده و ورز ده...

صفحه نخست › آموزش آشپزی سیدمحمد موسوی جمعه 23 آبان 1404 ساعت 23:12 8 دقیقه برای مطالعه طرز تهیه میرزا قاسمیمیرزا قاسمی یکی از غذاهای اصیل و بسیار محبوب استان گیلان است که به دلیل طعم خوشمزه و خاصی که به خاطر بادمجان کباب شده دارد در تمام شهرهای ایران از محبوبیت بالایی برخوردار است. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله سایت آموزشی چی شی همراه باشید.برای تهیه میرزا قاسمی مجلسی، ابتدا بادمجان‌ها را کباب کرده و پوست می‌گیریم، سپس آنها را له کرده و کنار می‌گذاریم. گوجه‌فرنگی‌...

سیدمحمد موسوی 24 آبان 1404 در ساعت 11:05 مدیر سایتخیلی ممنون از نظر خوبتون خوشحالیم که لیست غذاهای خارجی هم براتون جالب بوده. هدفمون اینه که در کنار غذاهای اصیل ایرانی، با غذاهای متنوع دنیا هم آشنا بشیم. اگه غذایی هست که دوست دارید آموزش اون رو بذاریم، حتماً بگید تا توی مطالب بعدی قرارش بدیم. ️✨...

صفحه نخست › آموزش آشپزی سمیرا جودکی پنج شنبه 6 آذر 1404 ساعت 11:28 4 دقیقه برای مطالعه طرز تهیه کتلت هویجکتلت هویج با گوشت چرخ کرده یکی از غذاهای ایرانی خلاقانه و خوشمزه‌ای است که می‌تواند تجربه‌ای متفاوت از طعم‌های رایج را برای شما به ارمغان بیاورد. ترکیب هویج با گوشت چرخ کرده و سایر مواد اولیه، طعمی متمایز و دلنشین ایجاد می‌کند که می‌تواند حتی سخت‌پسندترین ذائقه‌ها را نیز راضی نگه دارد. این غذا نه تنها برای مهمانی و مجالس، بلکه به عنوان یک وعده غذایی سالم و مغذی برای خانو...

صفحه نخست › آموزش آشپزی سیدمحمد موسوی دوشنبه 4 خرداد 1405 ساعت 14:32 9 دقیقه برای مطالعه شله زرد یکی از غذاهای سنتی و قدیمی ایرانی است که به عنوان دسر هم شناخته می شود، البته امروزه بیشتر به عنوان پیش غذا تهیه می شود. نکته جالب در مورد شله زرد این است که مانند غذاهایی مثل قیمه و عدس پلو به عنوان یک غذای مناسبتی شناخته می شود و به همین دلیل معمولا در مناسبت های خاص مذهبی برای پخش کردن به صورت نذری به مقدار زیاد طبخ می شود.برای تهیه شله زرد نذری، ابتدا برنج را در آب و گلاب خی...

شاورما یکی از غذاهای معروف منطقه خاورمیانه است که در همه دنیا محبوب است.این غذا با گوشت مرغ یا گوسفند یا گوساله درست می‌شود.هم به‌صورت پرسی با سبزیجات پخته‌شده و هم در کنار برنج و هم به‌صورت ساندویچ و رپ سرو و میل می‌شود.فیلم کامل شاورمای مرغشاورمای مرغ یکی از محبوب‌ترین و لذیذترین غذاهای خاورمیانه است که کمتر کسی می‌تواند به آن نه بگوید. اما درست کردن آن در خانه همیشه با یک چالش بزرگ روبروست: خشک شدن گوشت مرغ! بسیاری از دستورالعمل‌های خانگی نتیجه‌ای سفت و خشک دارند که شباهتی به شاورمای چرب و نر...

این مطلب، مروری بر مهم‌ترین نکات مربوط به کامل ترین لیست آموزش طرز تهیه غذاهای ماه رمضان برای افطاری و سحری است.برای تهیه کباب تابه ای، ابتدا پیاز رنده‌شده را با گوشت چرخ‌کرده، نمک، فلفل و زردچوبه مخلوط کرده و خوب ورز می‌دهیم. مایه کباب را در یخچال استراحت داده، سپس در تابه چرب‌شده پهن می‌کنیم و برش می‌زنیم. پس از سرخ شدن دو طرف کباب، سسی از رب گوجه‌فرنگی تفت‌داده، زعفران دم‌کرده، آبلیمو و فلفل سیاه تهیه کرده و روی کباب می‌ریزیم. گوجه‌فرنگی‌های نصف‌شده را کنار کباب گذاشته و اجازه می‌دهیم سس به خ...

در این مطلب، تلاش کرده‌ایم تصویری روشن از طرز تهیه بیفتک مرغ با سس سویا یک شام آسان و شیک رستورانی ارائه دهیم.برای تهیه بیفتک مرغ با سس سویا، سینه مرغ را با ضخامت یکنواخت بکوبید و با سس سویا، سرکه، سیر، پیاز، روغن زیتون و ادویه ها یک ساعت در یخچال مزه دار کنید. سپس مرغ را در تابه گریل داغ، هر طرف حدود ۳ تا ۴ دقیقه بپزید تا مغز آن جامعا پخته و بافت آن آبدار بماند.اگر از سس سویای معمولی و شور استفاده می کنید، بهتر است مقدار آن را به ۲ قاشق غذاخوری کم شدن دهید و ۱ قاشق غذاخوری آب به مرینیت اضافه کن...

موضوع «طرز تهیه کاپ‌کیک موکا | دستور ساده و خوشمزه با طعم قهوه و شکلات» در روزهای اخیر مورد توجه قرار گرفته است. بر اساس اطلاعات منتشرشده، کاپ‌ کیک شکلاتی با طعم نسکافه، یکی از دستورهای شیرینی‌ پزی محبوب و لذیذ است که با ترکیبی ب ی‌نظیر از عطر کاکائو و نسکافه، تجربه‌ ای متفاوت را برای علاقه‌ مندان به دسرها به ارمغان... در ادامه تمامی اطلاعات منتشرشده را مرور می‌کنیم.کاپ‌ کیک شکلاتی با طعم نسکافه، یکی از دستورهای شیرینی‌ پزی محبوب و لذیذ است که با ترکیبی ب ی‌نظیر از عطر کاکائو و نسکافه، تجربه‌ ای...

اطلاعات جدیدی درباره «طرز تهیه سبزه ماش برای سفره هفت سین در تنگ و گلدان» منتشر شده که در ادامه مرور می‌کنیم. آخرین بررسی‌ها نشان می‌دهد سبزه ماش یکی از انواع سبزه‌ های محبوب برای عید نوروز یا مناسبت‌های دیگر است که با روشی ساده و مواد اولیه در دسترس تهیه می‌شود. این سبزه به دلیل رشد سریع و ظاهر زیبا، انتخابی عالی... در ادامه تمامی اطلاعات منتشرشده را مرور می‌کنیم.سبزه ماش یکی از انواع سبزه‌ های محبوب برای عید نوروز یا مناسبت‌های دیگر است که با روشی ساده و مواد اولیه در دسترس تهیه می‌شود. این سب...