1 1 با 1 یکی از روش های 1 خورشت کنگر می باشد که با مرغ درسته یا تیکه شده تهیه می شود. شما می توانید این خورش را 1 شام یا نهار تهیه کنید و از خواص خوب کنگر نیز بهرمند شوید. کنگر برای کم خونی بسیار مناسب است زیرا دارای مس است و باعث زیاد شدن گلبول های قرمز می شود. این خورشت 1 1 تهیه می شود و می توانید در فصل بهار و تابستان همزمان با رسیدن کنگر این خورش را تهیه کنید. امروز در آشمزی 1 تهیه خورش کنگر با مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
| کنگر | ۴۰۰ گرم |
| مرغ | ۱ عدد |
| رب | ۱ ق غذا خوری |
| غوره | ۱۰ عدد |
| زعفران دم کرده | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
ابتدا پیاز بزرگ را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید. داخل یک قابلمه مقداری پیاز بریزید و با کمی زردچوبه تفت دهید تا کمی پیاز سبک و طلایی شود. سینه مرغ را بدون استخوان کنید و به صورت مکعبی ریز خرد کنید و به پیاز اضافه کنید.
در ادامه مرغ را به همراه کمی زغفران و نمک و فلفل سیاه تفت دهید تا تغییر رنگ دهید. می توانید از تکه های مرغ های درسته بجای خرد شده استفاده کنید. روی مرغ ۱ پیمانه آبجوش بریزید و بگذارید تا کمی مرغ نرم شود.
کنگر را پاک کنید و به اندازه دلخواه خرد کنید. داخل یک تابه کمی روغن ریخته و کنگر ها را کمی سرخ کنید. سپس رب گوجه را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود.
در ادامه کنگر تفت خورده را به همراه کمی زعفران به قابلمه مرغ اضافه کنید و هم بزنید و برای نیم ساعت بگذارید تا مواد پخته و خورش جا افتاده شود. در انتها غوره را اضافه کنید و نمک خورش را اندازه کنید و برای ۱۵ دقیقه روی حرارت قرار دهید. در انتها باید خورشت کم آب و غلیظ شود. سپس به همراه پلو سرو کنید. نوش جان
برچسب:
نویسنده: نیلوفر ابی