1 1 1 از میوه نوبرانه بهاری درخت بادام 1 می شود. این میوه ترد و ترش هم به صورت خام بسیار 1 است و هم در خورش خوش عطر و طعم چغاله بادام. برای این خورش از نعنا و جعفری تازه استفاده می شود تهیه این غذای مغذی و خوشمزه بسیار راحت می باشد و به همراه چلوی ایرانی یک وعده غذایی کامل می باشد. امروز 1 تهیه خورشت چغاله بادام با 1 را به شما آموزش می دهیم پس با آشمزی همراه باشید.
| چغاله بادام | ۵۰۰ گرم |
| گوشت خورشتی | ۵۰۰ گرم |
| پیاز خلالی شده | ۲ عدد |
| جعفری خرد شده | ۳۵۰ گرم |
| نعنا خرد شده | ۱۵۰ گرم |
| آبغوره | به میزان لازم |
| نمک، فلفل و زردچوبه | به میزان لازم |
| روغن | به میزان لازم |
ابتدا قابلمه مناسبی را روی حرارت گذاشته و داخل آن روغن ریخته و پیاز خلالی را داخل آن خوب تفت می دهیم. تا طلایی شود حالا گوشت و زردچوبه را به پیاز افزوده تا زمانیکه رنگ گوشت تغییر کند گوشت را تفت می دهیم حالا آب جوشیده روی گوشت ریخته و اجازه می دهیم تا گوشت پخته شود.
بعد از گذشت ا ساعت از پخت خورش چغاله های برش خرده را به خورش می افزاییم تا تا زمانیکه پخت گوشت تکمیل شود چغاله هم پخته شود.
نعنا و جعفری خرد شده را داخل تابه ای ریخته و به همراه روغن خوب تفت می دهیم و در اواخر پخت گوشت به خورش می افزاییم تا به همراه خورش خوب جا بیفتد و مزه ها با هم ترکیب شوند.
در نیم ساعت آخر پخت خورش چغاله بادام باید نمک، فلفل و آبغوره خورش را اندازه می کنیم. گوشت و چغاله خورش باید کاملا پخته و نرم شده باشد و خورش به روغن افتاده باشد. حالا در کنار چلوی ایرانی نوش جان کنید.
برچسب:
نویسنده: نیلوفر ابی