نان 1 یک نان فوری و 1 است که در نیم ساعت 1 می شود و طعم و مزه بسیار خوبی دارد و شما می توانید خیلی راحت این نان را در خانه تهیه کنید. همان طور که مشخص است این نان فوری داخل تابه و 1 نیاز به فر تهیه می شود و شما می توانید نیم ساعت مانده به افطار این نان خوشمزه و 1 و اصیل 1 را تهیه کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه نان کماج مازندرانی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| آرد برنج | ۱ لیوان |
| آرد گندم | ۲ ق غذا خوری |
| ماست | ۳ ق غذا خوری |
| شکر | ۱/۲ لیوان |
| گلاب | ۲ ق غذا خوری |
| شیر | ۱/۴ لیوان |
| زعفران دم کرده | ۲ ق غذا خوری |
| بیکینگ پودر | ۱ ق چای خوری |
| پودر هل | ۱/۲ ق چای خوری |
طرز تهیه نان کماج مازندرانی
مرحله اول: مخلوط کردن مواد
ابتدا تخم مرغ را بزنید تا از لختگی خارج شود و بعد زعفران و پودر هل را اضافه کنید و هم بزنید و بعد شکر و گلاب را به ترتیب اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شود و بعد ماست و شیر را نیز اضافه کنید و مواد را هم بزنید.
مرحله دوم: افزودن آرد
آرد برنج را یک بار الک کنید و به ترکیب فوق اضافه کنید و در نهایت آرد گندم و بیکینگ پودر را به مواد اضافه کنید تا مواد یکدست شود و گلوله های آرد باز شود، باید غلظت مواد شبیه به ماست باشد.
مرحله سوم: پخت نان
شعله پخش کن را از یک ربع قبل روی حرارت قرار دهید تا گرم شود و بعد قابلمه را چرب کنید و مواد کماج را داخل قالب ریخته و سه بار به سطح کوبیده تا هوای اضافه خارج شود و بعد روی درب قابلمه دمکنی قرار دهید و به مدت ۲۵ الی ۳۵ دقیقه زمان دهید تا پخته شود و حتما با سیخ چوبی تست کنید اگر مواد نچسبید برگردونید تا طرف دیگر نیز ۲ الی ۳ دقیقه دیگر هم رنگ بگیرد. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت نان کماج مازندران
برچسب:
نویسنده: نیلوفر ابی