نان بیگل یک نوع نان است که بسیار شبیه به دونات بوده و در کشورهای بریتانیا، آمریکا و کانادا مصرف زیادی دارد. بیگل یک نان بین المللی است . این نان دارای حفره ای است که بتوان ریسمانی از داخل آن رد کرد و تعداد زیادی از این نان را به راحتی نگهداری کرد. این نان دارای ۲ مرحله پخت می باشد که این موضوع باعث داشتن بافت متراکم ایی نان است. روی نان بیگل را با دانه های خشخاش و کنجد می پوشانند. امروز در آشمزی طرز تهیه نان بیگل را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
| آرد سفید | به میزان لازم |
| خمیر مایه | ۱ قاشق غذا خوری |
| شکر | ۱ قاشق غذا خوری |
| آب ولرم | ۱ پیمانه |
| نمک | ۱ قاشق چای خوری |
| روغن | ۲ قاشق غذا خوری |
| کنجد و تخم خشخاش | به میزان لازم |
ابتدا خمیر مایه را به همراه شکر داخل آب ولرم ریخته و درب آن را پوشانده و اجازه دهید تا به عمل بیاید.
زمانی که خمیر مایه عمل آمد روغن و نمک را به مایه خمیر افزوده و مخلوط کنید.
حالا آرد را به تدریخ افزوده ورز دهید تا زمانی که خمیر لطیفی که به دست نچسبد به دست آید. در این مرحله روی خمیر را پوشانده و به مدت ۲ ساعت به خمیر استراحت دهید.
بعد از اینکه حجم خمیر دو برابر شد. کمی خمیر را ورز داده و به ۱۰ قسمت مساوی تقسیم کرده و خمیر ها را به شکل دونات در بیاورید.
حالا داخل قابلمه بزرگی را آب و نمک ریخته و و خمیر های آماده شده را به مدت ۱ دقیقه در آب در حال جوش بپزید و بعد از داخل آب در بیاورید.
حالا نان ها را دراخل سینی فر که داخل آن کاغذ روغنی انداخته ایم چیده و با دانه کنجد و خشخاش بپوشانید و داخل فر گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه بپزید. عد از گذشت این زمان تست کنید اگر نان کاملا پخته شده بود از فر خارج کرده و اجازه دهید تا کاملا خنک شود حالا نوش جان کنید.
برچسب:
نویسنده: نیلوفر ابی