1 1 یکی از خورشت های بسیار خوشمزه و ساده است و با 1 1 1 و یا همان کوفته قلقلی 1 می شود. خورش فسنجون یکی غذاهای فوق العاده 1 می باشد که با گردو و رب انار تهیه می شود. اما با گوشت چرخ کرده خیلی سریع فسنجان آماده می شود. 1 اینکه خورشت شما جا اافتاده شود می توانید چند قطعه یخ داخل آن بریزید. امروز در آشمزی 1 تهیه خورش فسنجان با گوشت را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
| گردوی آسیاب شده | ۵۰۰ گرم |
| پیاز | ۲ عدد |
| رب انار | ۲ قاشق غذا خوری |
| نمک فلفل زردچوبه | به میزان لازم |
| گوشت چرخ کرده | ۳۰۰ گرم |
| روغن مایع | به میزان لازم |
| آب | به میزان لازم |
| شکر | ۲ قاشق غذا خوری |
| آب نارنج | ۱/۲ لیوان |
۱ عدد پیاز را رنده کنید و آبش را بگیرید و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و ادویه های لازم را اضافه کنید. ورز دهید تا گوشت یکدست شود. سپس به صورت قلقلی های متوسط فرم دهید و در روغن داغ سرخ کنید و کنار بگذارید.
در یک قابلمه پیاز رنده شده را به همراه کمی روغن بریزید و روی حرارت بگذارید تا سرخ شود و سپس گردوی آسیاب شده را به پیاز اضافه کنید. ۴ لیوان آب سرد را به داخل قابلمه اضافه کنید و از این مرحله به بعد باید به صورت مداوم هم بزنید تا گردو ته نگیرید. احتیاجی نیست درب قابلمه را بگذارید زیرا سر می رود. وقتی به مدت ۱۵ دقیقه که گذشت درب قابلمه را به صورت نیمه باز بگذارید تا ریز بجوشد.
رب انار را با کمی آب باز کنید و سپس با ادویه ها مخلوط کنید و سپس به خورش فسنجان اضافه کنید.
بعد از ۱ ساعت که از پخت خورش گذشت، آب نارنج را با شکر مخلوط کرده و به همراه گوشت قلقلی ها به خورش فسنجان نیز اضافه کنید. هم بزنید و زمان دهید تا خورش فسنجان به روغن بیوفتد و جا بیافتد.
بعد از ۱ ساعت و نیم و ۲ ساعت خورش فسنجان جا افتاده است و می توانید همراه با پلو زعفرانی نوش جان فرمائید.
برچسب:
نویسنده: نیلوفر ابی