1 گل 1 یکی از شور های بسیار خوشمزه و 1 می باشد که شما می توانید به راحتی این شور خوشمزه را 1 کنید. در این پست می توانید مقدار نمک و سرکه را به ذقیق مشاهده کنید و یک شور خوشمزه برای زمستان تهیه و در کنار در غذا های مختلف سرو کنید. با این رسپی شما یک شور ترد و 1 داشته باشید. شما می توانید به دلخواه از سبزی های معطر مختلف استفاده کنید. امروز در آشمزی 1 تهیه شور گل کلم به 1 1 را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
| 1 | ۳ الی ۴ عدد |
| گل کلم | ۱ عدد |
| سیر | ۷ عدد |
| فلفل تند | به میزان لازم |
| ساقه کرفس | ۲ عدد |
| خیار | ۴ عدد |
| آب جوشیده | ۴ پیمانه |
| سرکه | ۱/۲ پیمانه |
| نمک | ۲ ق غذا خوری |
| سبزی معطر(ترخون، مرزه، شوید، گشنیز، نعنا) | ۲۵۰ گرم |
مواد شور را باید در سایز درشت خرد کنید. گل کلم را خرد کنید و داخل یک کاسه لگن آب ریخته و چندین بار بشورید. هویج پوست بگیرید و حلقه ای خرد کنید. خیار را بشورید خرد کنید. سیر را نیز به صورت حبه ای پوست بگیرید. ساقه کرفس را تمیز کنید و خرد کنید. سبزی معطر را پاک کنید و بشورید.
در ادامه باید همه مواد خرد شده و فلفل را بشورید روی دستمال پهن کنید و بگذارید برای ۳ الی ۴ ساعت خشک شود. آب را بجوشانید و بگذارید کنار تا خنک شود. شیشه مورد نظر را استریل کنید.
کف شیشه کمی سبزی بریزید و بعد لایه به لایه گلم کلم و خیار و هویج و سیر مجدد سبزی و تکرار مواد تا ظرف کاملا پر شود، برای ریختن مواد ظرف را تکان دهید تا فضای خالی ظرف باز شود. نمک و آب و سرکه را باهم مخلوط کنید و روی شور بریزید و تا ظرف پر شود و روی ظرف یک نایلون قرار دهید و درب شیشه را بسته و بعد از ۱ هفته شور شما می رسد. نوش جان
برچسب:
نویسنده: نیلوفر ابی