1 1 یکی از 1 های بسیار خوشمزه برای 1 این مرغ 1 و 1 می باشد که با خوشرنگ و 1 می باشد. شما می توانید این مرغ خوشمزه را برای مهمانی به همراه برنج ساده یا باقالی پلو سرو کنید که در هر دو روش بسیار خوشمزه می شود ولی اگر برای مهمانی این غذا را سرو می کنید بهتر است باقالی پلو را انتخاب کنید. امروز در آشمزی 1 تهیه مرغ زعفرانی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
| سینه یا ران مرغ | ۲ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| کره | ۵۰ گرم |
| زعفران غلیظ | ۵ ق غذا خوری |
| سیر | ۱ بوته |
| نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، زردچوبه | به مقدار لازم |
| برنج | ۳ پیمانه |
| شوید | ۳۰۰ گرم |
| باقالی | ۱ پیمانه |
ابتدا کره و کمی روغن را داخل تابه قرار دهید و بعد ذوب شدن کره کیم زعفران ریخته و مرغ ها را داخل تابه با درب بسته خوب سرخ کنید تا طلایی و خوشرنگ شود و بهتر است آن را برگردانید تا خوب سرخ شود.
در ادامه بعد از سرخ کردن باید مرغ ها را از تابه خارج کنید و پیاز پوست کنده و خلالی شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید و بعد مرغ ها را به همراه نمک و ادویه ها اضافه کنید و بعد یک بوته سیر را از وسط به دو نیم کنید و به صورت درسته داخل قابلمه قرار دهید.
در ادامه کمی زعفران ریخته و درب تابه را بسته تا مرغ ها با حرارت کم و آب پیاز پخته شوند و بهتر است هرچندگاهی سر بزنید تا آب آن تمام نشود و اگر نیاز بود کمی آب جوش بریزید.
برنج را از قبل بشورید و با کمی نمک خیس کنید و روی حرارت قرار دهید و زمانی که در حال جوش است باید باقالی را افزوده و بعد از نرم شدن برنج آن را آبکش کتید و شوید را لا به لای پلو بریزید و کف قابلمه ته دیگ دلخواه قرار دهید و باقالی پلو را دم گذاشته و در انتها با مرغ زعفرانی سرو کنید. نوش جان
برچسب:
نویسنده: نیلوفر ابی