حلوای شیر

سوهان عسلی مواد لازم: خلال بادام 150گرم شکر 150گرم عسل 150گرم کره 100گرم زعفرون دمکرده 1قاشق سوپخوری طرز تهیه: 1) کره ،شکر،عسل رو در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت کم قرار بدید 2) سعی کنید با قاشق هم نزنین چون شکر به قاشق میچسبه هر از گاهی ظرف رو تکون بدین تا شکر با عسل مخلوط و ذوب بشه. 3) بعد خلال بادوم رو اضافه کنید و هم بزنید . نباید مدام هم بزنیم چون ممکنه روغن ازش جدا بشه 4) زمانی که مایه کاملا طلایی و رنگ بادومها تغییر کرد زعفرون دمکرده رو اضافه کنید 5) حرارت روکم کنید تاحدی که سوهان فقط گرم بمونه و بادومها در نهایت قهوه ای میشن. ازمایه کمی گوشه سيني بريزيد وقتي فوراً بسته شد سوهان آماده ست 6) سینی رو نزدیک دست تون بذارید و سوهان رو با قاشق چایخوری یا مرباخوری داخل سینی با فاصله بریزید .سوهان خیلی داغه پس حتما مراقب باشین تا دستتون نسوزه 7)بعد از سرد شدن، سوهان ها رو از سینی جدا کنید و در ظرف در داربچینید نکته: سوهان رو حتما باید داخل ظرف در بسته و در جای خنک و خشک نگهداری کنید تا خیس و چسبنده نشه. يه سوهان عسلي خوب نبايد به دندون بچسبه، باید حالت شکننده داشته باشه.