1 یا برشتوک 1 یکی از شیرینی های بسیار 1 و 1 و یخچالی می باشد که نیازی به فر ندارد و خیلی راحت 1 می شود و با افزوده گردو یا مغزیجات دلخواه استفاده کنید و یک شیرینی خوشمزه 1 1 تهیه کنید. این شیرینی خوشمزه با کمک قالب سیلیکونی در طرح های مختلف تهیه می شود و اگر قالب ندارید می توانید مواد را داخل یک ظرف پیرکس ریخته و برش بزنید. امروز در آشمزی 1 تهیه برشتوک نخودچی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
| آرد نخودچی | ۱٫۵ پیمانه |
| کره ذوب شده | ۲/۳ پیمانه |
| پودر قند | ۴ ق غذا خوری |
| پودر هل | ۱ ق چای خوری |
| زعفران دم کرده | ۱ ق غذا خوری |
| گردو | به مقدار دلخواه |
| 1 | به مقدار دلخواه |
ابتدا آرد نخودچی را الک کنید و داخل یک تابه تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود، دقت کنید میزان تیرگی یا روشنی برشتوک به زمان تفت دادن آرد نخودچی بستگی دارد و بهتر است حرارت کم باشد تا نسوزد.
در ادامه باید پودر هل اضافه کنید حرارت را خاموش کنید و کره ذوب شده را به همراه زعفران و پودر قند اضافه کنید و هم بزنید تا مواد ترکیب و یکدست شود.
شکلات تخته ای را خرد کنید و روی حرارت کتری قرار دهید و بن ماری کنید تا ذوب شود، سپس باید مقداری از شکلات را داخل قالب سیلیکونی ریخته و در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد و بعد از مواد برشتوک روی شکلات بریزید و فشار دهید تا فشرده شود و برای نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
در ادامه اگر قالب ندارید باید برشتوک را داخل یک نایلون قرار دهید و با وردنه به شکل مستطیل با قطر ۱ سانت باز کنید و روی آن پسته خرد شده ریخته و در یخچال قرار دهید و بعد برش بزنید. نوش جان
برچسب:
نویسنده: نیلوفر ابی