رول 1 و 1 یکی از رول های پر طرفدار است که شما می توانید آن را 1 و به عنوان یک رول خوشمزه و جذاب در مهمانی های خود در کنار غذای اصلی یا به عنوان غذای اصلی نیز سرو کنید. ترکیب بادمجان و پنیر یک ترکیب فوق العاده است و بی شک از مزه خاص آن خوشحال خواهید شد و دوباره این رول را تهیه می کنید. این رول امروز در آشمزی طرز تهیه رول بادمجان و پنیر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
| بادمجان | ۳ عدد |
| پنیر 1 ای | ۱۵۰ گرم |
| سیر | ۲ تا ۳ حبه |
| ریحان تازه | یک دسته کوچک |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| گردو | به مقدار دلخواه |
ابتدا بادمجان ها را با آب بشورید سپس با چاقو پوست کنید. بادمجان ها را نواری از طول برش بزنید و در مخلوط آب و نمک قرار دهید و بزارید مدتی بماند تا تلخی آن گرفته شود. سپس بادمجان ها را با دستمال خشک و در یک تابه روغن بریزید و سرخ کنید. برای اینکه بادمجان ها سالم تر باشد می توانید آن را در تابه گریل سرخ کنید یا در فر بزارید.
بادمجان ها را از تابه خارج کنید و بزارید خنک شود. ریحان ها را پاک کنید و بشوری سپس خشک کنید و با چاقو خرد کنید. سیر را نیز خرد کنید سپس گردو را خرد کنید. تمام مواد را در یک کاسه بریزید و هم بزنید تا ترکیب شوند.
در کاسه مورد نظر پنیر خامه ای را اضاف۵ه کنید و با مواد دیگر مخلوط کنید. نمک و فلفل سیاه را نیز اضافه کنید. از ادویه های دیگر مانند پودر پاپریکا یا آویشن نیز می توانید در تهیه مواد پنیر خامه ای استفاده کنید.
بادمجان های ورقه ای سرخ شده را در یک سینی پهن کنید و با قاشق از مواد تهیه شده در روی آن بزایرد سپس بادمجان های ورقه ای را حالت رول مانند جمع کنید. رول خوشمزه شما آماده است نوش جان.
برچسب:
نویسنده: نیلوفر ابی