1 1 یکی از ترشی های 1 است که با موادی مانند 1 و 1 به همراه سایر مواد دیگر 1 می شود. از این ترشی به عنوان دورچین و تزیین غذا های خود نیز می توانید استفاده کنید. ترشی لبنانی یکی از متنوع ترین ترشی ها است چون در تهیه آن از مواد مختلفی استفاده می شود. امروز در آشمزی طرز تهیه ترشی لبنانی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
| زیتون بدون هسته | ۲۰۰ گرم |
| هویج | ۲۰۰ گرم |
| قارچ | ۲۰۰ گرم |
| 1 زیتون | ۳ ق غذا خوری |
| سرکه قرمز | به مقدار لازم |
| سیر | ۴ حبه |
| فلفل سبز | ۴ عدد |
| نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز و پودر انبه | به میزان لازم |
زیتون ها را با آب بشورید تا تلخی و نمک اضافی آن کمی گرفته شود در ادامه هسته زیتون ها را جدا کنید سپس با چاقو به شکل حلقه ای برش بزنید و در یک ظرف بریزید. در ادامه هویج را نیز بشورید و نگینی خرد کنید و به زیتون اضافه کنید.
در یک کاسه روغن زیتون را بریزید سپس به آن سرکه و ادویه های گفته شده را همراه نمک اضافه کنید و خوب هم بزنید. در ادامه فلفل سبز ها را نیز بشورید و به موا خرد شده اضافه کنید.
سیر را می توایند به طور درسته در ترشی استفاده کنید یا می توایند آن را رنده یا ریز خرد کنید. سیر را به مواد ترشی اضافه کنید سپس قارچ را نیز بشورید و اسلایسی خرد کنید در ادامه مواد خرد و ترکیب شده را در یک شیشه خشک و تمیز بریزید.
سرکه و روغن زیتون ترکیب شده را به شیشه اضافه کنید و درب شیشه را ببندید و به مدت ۳ روز در محیط خشک و خنک نگه دارید تا ترشی شما آماده شود نوش جان.
برچسب:
نویسنده: نیلوفر ابی